一,、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥,，除了黑米外，還可以加入其他食材,，營養(yǎng)價值更高,，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麥：燕麥營養(yǎng)豐富,，食用以后具有調(diào)節(jié)血糖,、控制體重等諸多保健效果，將燕麥與黑米一起蒸煮,，熬出來的粥濃稠軟糯,，帶有一股麥香味，很受人們的喜歡,。

2,、銀耳：銀耳黑米粥口感清甜，食用以后具有美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺的功效,。

3,、紅豆：紅豆放入黑米粥中，除了潤色以外,，還可以為黑米粥補充營養(yǎng),，起到較好的補血益氣的作用。

二,、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克,、黑米60克、糯米10克,。

做法：

1,、大米半小碗，黑米大概大米的一半,，糯米適口味添加,，不需要太多。

2,、三種米混合之后淘米兩次加入開水,，開水大概是米的五倍，煮20分鐘,。

3,、黑米煮軟開裂之后，就可以出鍋啦,。

做法二

原料：

黑米150克,、赤砂糖15克。

做法：

1,、黑米淘洗干凈,，在冷水里浸泡3小時，撈起,，瀝干水分,。

2、鍋中加入約1500毫升的冷水,，將黑米放入,，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時,。

3,、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味,，再稍煮片刻,，即可盛起食用。

做法三

原料：

黑米30克、粳米70克,、棗（干）20克,、銀耳（干）15克、芝麻10克,、大豆15克,。

做法：

1、黃豆用溫水浸泡1小時,，換水洗凈,；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核,。

2,、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量,，煮約1小時后,，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,，繼續(xù)煮約30分鐘即可,。

3、根據(jù)口味,，可以在食用時加入白糖。

三,、黑米粥怎么煮容易爛

煮黑米粥的時候,，很多朋友發(fā)現(xiàn)黑米粥要煮很久才能煮爛，這是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,，所以不易煮爛,，煮的時候，采用以下三個方法更容易將其煮爛：

1,、黑米煮之前,，在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹,，軟化黑米,，讓其更易煮熟煮爛。

2,、煮黑米粥時要現(xiàn)有的基礎上減少水量,，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌,，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋,。

3、煮黑米粥的時候加一點粳米或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價值,，也可讓粥煮的更濃稠酥軟,。