港式焦糖奶茶的做法：

【用料】：純牛奶 1L,；冰糖 約20粒（根據(jù)自己口味酌情增減）；茶葉 適量,；

步驟：

1,、冰糖小火在鍋里熬出糖色，制成焦糖糖漿,；

2,、加入牛奶，牛奶倒入的瞬間,，焦糖會遇冷凝結,，沒關系，繼續(xù)加熱就會重新融化啦,；這時牛奶已經(jīng)沾上了糖色,，顏色慢慢加深了；

3,、加入茶葉繼續(xù)加熱,，使茶葉的味道慢慢釋放，顏色也逐漸加深,；茶包形式的最好,，因為這樣最后可以不需要過濾茶渣,；

4、直保持小火,，慢慢沸騰起來就可以關火了,，完成！

小貼士：

1,、冰糖熬制焦糖糖漿的時候非常容易糊鍋,，所以必須用小火；這里用的是搪瓷鍋,，不會粘底,，非常容易清潔，不粘鍋應該也可以,，千萬注意一定要小火小火小火?。?/p>

2,、以根據(jù)個人口味酌情增減,，喜歡茶味濃一點的可以增加茶葉，冰糖建議一開始不要加太多,，以免太甜不可補救,，最后如果不夠甜的話可以用砂糖調(diào)味.