油炸冰淇淋為什么不化

因?yàn)楸苛苁撬賰龅模瑴囟群艿?，炸的時(shí)候確實(shí)是用高油溫炸,，但炸的時(shí)間“足夠短”，且冰淇淋外面還會(huì)裹上一層生粉或面包,，要不就是生粉糊,，這起到了隔熱保護(hù)里面的冰激凌,。另外，做油炸冰激凌的冰激凌不會(huì)是太好的冰激凌,，里面水的成分多一些,，所以冰的成分就多這樣一來(lái)。這個(gè)從根本上杜絕了它的熱化,。

其實(shí),，連冰糕也能炸的哦。因?yàn)橛驮贌?，短時(shí)間內(nèi),，冰塊被外糊包著，把冷熱分開(kāi),，冷氣出不來(lái),，就會(huì)出現(xiàn)冰的外表在化，但冰的中間會(huì)被激的更硬,。

油炸冰淇淋怎么做

油炸冰淇淋是以面包,、雞蛋、冰淇淋為材料制作的一種西式小吃,。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸,，而是將冰淇淋裹入面包后再油炸。

油炸冰淇淋常見(jiàn)的幾種做法

做法一

材料：雞蛋,，冰淇淋,，面包

做法：

1、將雞蛋打碎,，攪勻,。

2、用勺子在圓面包里面挖一個(gè)小坑,，挖好后放入冰淇淋（要先把冰淇淋從冰箱里拿出放上幾分鐘,，要不然 冰淇淋很硬，不好挖）,。如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些,，然后合上面包，將面包滾上雞蛋液,。

3,、開(kāi)中火,，把面包放入油鍋,，炸至變成金黃色，大約需要一分鐘左右,，再撈出,。

做法二

材料：面包片，冰淇淋1盒，雞蛋1只

做法：

1,、準(zhǔn)備面包片若干,，冰淇淋一盒，搟面杖一根,，小碗一只

2,、用搟面杖將面包片搟平。

3,、挖冰激凌一勺,，放入吐司上部。

4,、將吐司下部向上對(duì)折,，用碗按下，包住冰激凌,，用力扣壓,。

5、將扣住的吐司與其他部分拖離,，包住的冰激凌呈餃子狀,。

6、將做好的四只放入冰箱冷凍,，15分鐘后取出

7,、將雞蛋打成均勻的蛋液，面包裹蛋液,，待炸,。

8、油鍋燒熱,，大火炸至金黃色,，取出。

做法三

1,、準(zhǔn)備材料：土司,、冰淇淋（什么味道的都可以，最好是單色的）

2,、將吐司片四邊切去皮,。

3、用搟面杖將每片吐司搟成薄片,。

4,、拿一片薄片土司鋪底下，挖塊冰淇淋在上面,。

5,、像包餃子一樣,，把邊緣捏緊（可以借助蛋液或水）。

6,、拿一個(gè)杯子,、碗、蛋撻模,、甚至廚房剪刀,，總之一切可以土司切割成型的工具，切出一個(gè)半球狀的吐司包冰淇淋

7,、做好放冰箱冷凍至硬（四小時(shí)以上）,。

8、開(kāi)始炸冰淇淋了,，鍋里放稍多的油

9,、大火燒滾，放入吐司冰淇淋,，快速炸至兩面焦黃立即撈出,，裝盤(pán)，要趁著還酥脆的時(shí)候吃,，味道很美,。