東關(guān)老鵝湯好喝嗎 東關(guān)老鵝湯是哪里的
東關(guān)老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯,,是安徽巢湖的特色美食,將成鵝宰殺切成塊煮成湯,。東關(guān)老鵝湯的做法是大鵝切塊,,除加鹽、生姜,、黃酒等調(diào)料之外,,時(shí)間一定要長(zhǎng),這樣熬出來(lái)的湯才會(huì)鮮美可口,。老鵝湯熬制成了之后,,可以看到湯是紅潤(rùn)清亮的,肉爛而不碎,,湯油而不膩,,味道極為鮮美。品嘗東關(guān)老鵝湯講究用湯泡鍋巴,,鍋巴是專為喝湯特制,,焦、薄、香,、脆,,或掰成幾片浸入湯內(nèi),或蘸著湯吃,,喝幾口老鵝湯,,吃一二片鍋巴,熱乎乎,、香噴噴,、脆崩崩,,再佐以幾樣鄉(xiāng)土家常菜,,足以稱得上回味悠長(zhǎng)。