基本介紹

檳榔江水牛（學名：Bos bubalus）是牛科亞洲水牛種的河流型亞種，為中國特有的乳,、肉,、役兼用地方類群。其被毛以黑色為主,，部分個體四肢下部呈白色,，角形多呈螺旋狀，成年公牛平均體重約476公斤,，母牛約430公斤,，染色體為25對。該品種是中國唯一現存的河流型水牛,，經基因測序確認與沼澤型水牛存在顯著差異,。

該物種主產于云南騰沖檳榔江上游海拔500-2000米區(qū)域，耐粗飼且抗病力強,。母牛泌乳期平均產奶量約2452公斤,，乳脂率達6.73%。2019年入選中國農業(yè)品牌目錄,，其乳用性能開發(fā)正成為重點,。

地域產地

檳榔江水牛主產于騰沖檳榔江上游，主要分布于猴橋,、中和,、荷花、明光,、滇灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，全縣各鄉(xiāng)有零星分布。

品質特點

檳榔江水牛被毛稀短,，皮薄油亮,，皮膚黝黑；被毛以黑色為主,，大腿內側,、腹下毛色淡化，未成年個體部分毛尖呈現棕褐色,。大約20%的個體有“白襪子”現象,，即四肢下部以及耳毛,，唇周毛白色,。有少量個體白額、白尾帚,，無暈毛,、沙毛和白胸月現象。頭長窄，額凸,，額部無長毛,；鼻平直，鼻鏡眼瞼黑色,；耳殼薄,，耳端尖，平伸,；角基扁,，角形螺旋形、小圓形,、大圓環(huán)以及前彎角均有,，黑色，螺旋形居多,，約50%,。無肩峰、頸垂和臍垂,，胸垂大小與營養(yǎng)狀況呈正相關,；母牛乳靜脈明顯，盆狀乳房,，主要為黑褐色,，白襪子個體乳房粉紅色；尾至后管,，部分到飛節(jié),，尾帚毛密中度；蹄質堅實,、黑色,。頸細，長短適中,，水平頸,，鹿頸形；頭頸,、頸肩背,、背腰、腰尻結合良好,，背腰平直,，胸寬適中，良腹,，斜尻,；四肢發(fā)育正常，肢勢良好；體質結實,，結構勻稱,，母牛后軀發(fā)達，側視楔形,，整體結構中度,。通過對正常飼養(yǎng)條件下的60頭成年水牛（其中：公牛10頭，母牛50頭）和部分不同年齡階段的水牛分別進行體尺體重測量,，成年公牛體高138.15±5.35,、體斜長146.55±8.94、胸圍192.4±8.52,、管圍21.2±1.0,、體重475.58±55.48，成年母牛體高131.77±3.31,、體斜長139.16±7.99,、胸圍194.22±9.66、管圍20.44±0.85,、體重430.18±57.15,。

生長環(huán)境

檳榔江水牛適應性較強，主要生活在海拔較低的低熱河谷地帶,，但在海拔500～2000m的地區(qū)也能正常生長繁殖,。檳榔江水牛采食能力強，耐粗飼,，各種青草,、樹葉、農作物秸稈等均為該牛采食的飼料,。性情溫馴,，易管理，稍有神經質,。一年四季均以放牧為主,，晚上或重役情況下適當補飼青干草、包谷及農作物秸稈,。檳榔江水?？共×姡灰曫B(yǎng)管理得當,，一般不會發(fā)生疾病,。常見易感多發(fā)病主要有牛出敗、氣腫疽,、肝片吸蟲,、前后盤吸蟲,、蛔蟲以及一些胃腸道疾病和代謝病,。

生產情況

檳榔江水牛母牛初情期30月齡,，一般36月齡初配。發(fā)情多集中在8～11月,，發(fā)情周期平均21d,，發(fā)情持續(xù)期2～4d，妊娠期平均310d,，生命周期20年,，一般利用年限15年。公牛初情期24月齡,，有爬跨反射,，30月齡性成熟，適配年齡42月齡,。該品種都采用本交,，未進行人工授精，公母本交配種比例1:30,。種公牛一般利用年限10年,，生命周期約20年。據水牛良繁場提供的31頭母牛測定資料,，檳榔江水牛平均泌乳天數269天,，平均一個泌乳期產奶量達2452㎏，最高產奶量3685㎏,。另通過民間調查產奶母牛60余頭,，一個產奶周期產奶量約1800kg。2006年由云南農大重點實驗室對31頭檳榔江水牛乳樣進行測定,，其中乳脂肪6.73±0.47%,蛋白質4.05±0.14%,，乳糖4.99±0.06%，無脂全固體9.99±0.19%,，全乳固體16.73±0.56%,。對測定牛群中的5頭成年牛（其中公牛2頭，母牛3頭）進行屠宰測定,，屠宰率,、凈肉率、眼肌面積和骨肉比,，公牛分別為44.51%,、33.37%、35.8cm和1：2.99,，母牛分別為41.16%,、30.42%,、29.5cm和1：2.67。

榮譽認證

2019年11月15日,，檳榔江水牛入選中國農業(yè)品牌目錄,。

歷史起源

據史料記載檳榔江水牛，在騰沖市飼養(yǎng)和使用已有200余年的歷史,。檳榔江水牛是?？疲喛?，屬亞洲水牛種,，河流型水牛亞種中的一個地方類群。檳榔江水牛長期以來為農戶自繁自養(yǎng),，是乳,、肉、役兼用河流型水牛品種,，正加大力度開發(fā)其乳用性能,。