信封餅是哪里的特產(chǎn)

信封餅是海南文昌的特產(chǎn)，曾經(jīng)下南洋的文昌人特意把餅設(shè)計(jì)成了信封的形狀帶回家鄉(xiāng),。作為會(huì)文鎮(zhèn)的特有小吃,，信封餅已有70多年的歷史。尤其是新年,，每個(gè)在外的文昌會(huì)文人會(huì)吃信封餅來(lái)寄托鄉(xiāng)愁,。用純椰奶、雞蛋和糯米粉手工制作的信封餅,，幾層折疊,，一口咬下，就會(huì)感受到絕妙的酥脆,，唇齒間瞬間充滿(mǎn)濃郁的椰子甜香,。

文昌信封餅的特點(diǎn)

信封餅是由雞蛋、椰絲,、糯米,、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺黃色的薄餅,，淡淡的椰香味，特別酥脆,，且甜淡適中,，既不油膩又不甜膩，口感極好,，因形狀似信封而得名,。

文昌信封餅怎么做

材料：

本地糯米為主，加上椰絲,、椰漿,、花生碎、芝麻,、白糖,、雞蛋等。

做法：

1,、用老椰子肉磨成椰奶,。

2、為了讓米漿細(xì)膩,、粘稠,，首先要將糯米在水中浸泡8個(gè)小時(shí)，然后再磨成米漿,。

3,、在米漿中放入雞蛋攪拌。

4,、倒入椰絲,、花生碎末、芝麻,、白糖,、調(diào)和油攪拌。

5,、制作時(shí),，將特制的鐵餅鐺放在柴火架上燒熱，澆上糯米湯后壓合,，兩面翻轉(zhuǎn),，均勻烤其兩面。

6,、將圓餅四周卷起來(lái)再折疊,，變成信封的模樣。

信封餅的由來(lái)故事

信封餅的起源，據(jù)說(shuō)從抗戰(zhàn)時(shí)期,，會(huì)文很多村民都移居僑外,，與親人分隔兩岸，只能靠書(shū)信往來(lái),。于是,，留守家鄉(xiāng)的親人，就將點(diǎn)心做成信封的形狀,，寄托思念,，帶著濃濃的情誼回到了家鄉(xiāng)，而這手藝也被一輩輩的傳承了下來(lái),。信封餅特別受到僑胞們的喜愛(ài),、歡迎，很多僑胞回來(lái)的話(huà)一定會(huì)帶上信封餅這個(gè)手信,，然后帶回到海外去,，給海外的親人，就相當(dāng)于家鄉(xiāng)的特產(chǎn),、鄉(xiāng)情帶回去給親人,。如今，信封餅已經(jīng)被給予了團(tuán)圓,、美滿(mǎn)的含義,，寓意著新年能有個(gè)好兆頭。