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東方白粑

#糍粑# 0 0
東方白粑是東方市的傳統(tǒng)美食小吃,,以新粳米為制作原料,將其磨成米漿上鍋蒸,,抹上花生油,,撒上炸成金黃色的大蒜碎粒,,再蒸一段時(shí)間直到熟為止,。將剛出鍋的東方白粑切塊,佐以甜醋和特制紅辣椒油食用,,集酸,、甜、辣三味于一體,,口感層次豐富,,受到廣大市民喜愛。在東方,,白粑可作為上好的糕點(diǎn)用于宴請(qǐng)賓客,,也可以下到街頭巷尾成為物美價(jià)廉的特色小吃。
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東方白粑的做法

準(zhǔn)備材料:糯米粉,、紅皮花生,、 白芝麻、 新鮮椰蓉,、食用油,、紅糖、水,、椰子樹葉,、薏粑。

制作材料:

1,、椰子葉裁成大約40公分一段,,做多少個(gè)就用多少段,作為包白粑的外殼,。

2,、取新鮮椰肉,花生搗碎,,花生,,芝麻,椰蓉,,紅糖攪在一起,。

3、在糯米粉中加入水和油,,搓揉至光滑面團(tuán)后繼續(xù)揉面一段時(shí)間,。

4、做好面團(tuán)后準(zhǔn)備包餡,,手上抹點(diǎn)油,。

5、取出一份面團(tuán),,整形厚圓片,,在里面放餡料,,包包子一樣封口,弄成光滑圓形,,放入底模,,把面抹平。

6,、上爐蒸15—20分鐘即可,。

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