黃河大鯉魚和普通鯉魚的區(qū)別

1,、普通鯉魚一般都是人為養(yǎng)殖的，在一個比較小的池塘中,，每天都要撒飼料,，體型較胖。而黃河鯉魚在黃河里面生存,，活動空間較大,，每一餐都需要自己去覓食，體型教瘦,，反應(yīng)較靈敏,。

2、普通鯉魚的皮膚顏色是黑色的,，而黃河鯉魚是金黃色的,，有時還能看到其他顏色的黃河鯉魚。

3,、普通鯉魚生長周期短,，而黃河鯉魚的生長周期卻很長，光是看看鯉魚生長的時間就知道哪個好吃了,，曾經(jīng)有人說烤熟的黃河鯉魚吃起來竟有羊肉的味道,。

4、鯉魚覓食的工具是自己的胡須,，野生的黃河鯉魚需要自己去尋找食物,，所以野生的黃河鯉魚胡須比較長、比較粗,。而普通的家養(yǎng)的鯉魚不需要自己尋找食物,，胡須不經(jīng)常用，所以它的胡須比較細(xì),，比較小,。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚,、蔥、姜,、蒜,、冬筍、木耳,、粉芡,、鹽,、味精,、料酒、糖,、醋,。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈,，改刀,，兩面均勻拍上生粉備用。

2,、鍋中加油將魚炸至兩面金黃,。

3、將蔥段,，姜塊,，筍塊切片與木耳放入鍋中煸炒入味。

4,、加入料酒,、鹽、白糖,、醬油,、醋，放入鯉魚進(jìn)行調(diào)味,，中火燒15分鐘即可出鍋,。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人體內(nèi)必需的多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、多種氨基酸等微量元素,。

鯉魚脂肪的大部分是由不飽和脂肪酸組成,，其脂肪呈液狀，這些多 種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用,。因?yàn)轷庺~的肉質(zhì)松軟特別容易被人體消化吸收,，所以鯉魚很適宜正在生長發(fā)育中的兒童以及老年人,、病后體 虛、慢性腎炎,、貧血的人,、孕婦、產(chǎn)婦,、胃十二指腸潰瘍患者食用,。

如能長期食用鯉魚，不僅能增加多種營養(yǎng)素,，維護(hù)健康,，還能防治冠心病益 壽延年。

黃河鯉魚不僅有較高的營養(yǎng)價值,，而且還有一定的醫(yī)療作用,。在 《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》 中都有記載：鯉魚具有清熱、解毒,、健胃,、利尿、 消腫,、安胎,、通乳等功效。