螺螄簡介

螺螄為田螺科,、螺螄屬動物。是一種淡水生有螺厴和螺殼的軟體動物,。殼大型，高100毫米以上,。外形呈圓錐形或塔圓錐形；厚實,，綠褐色或褐色。多數(shù)有7個螺,，包括兩個原螺棱，殼面有棘狀或乳頭狀突起,，或僅有光滑螺棱,。厴為角質(zhì)薄片,。雌雄異體，雄性右觸角短粗,，形成交配器官。卵胎生,，每1育兒囊內(nèi)有3-7個胚螺,，殼高10毫米以上,。

螺螄生活在湖底，遍布整個湖床,。生活在較深的水中和淺水處。螺螄以寬大的足部匍匐于湖底。主要以湖底生長的硅藻和泥中的碎屑為食,。是中國的特有種,，分布于西南高原湖泊,，在滇池,、洱海、撫仙湖,、異龍湖和大屯湖均有發(fā)現(xiàn),。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生姜,、蒜瓣、蒜葉,、干紅辣椒,、泡椒,、花椒、植物油,、辣椒醬、生抽,、老抽,、啤酒、香醋,、鹽,、雞精,、白糖。

步驟：

1,、買回來的螺螄，加入沒過螺螄的清水,，加入兩勺鹽，讓螺螄吐干凈雜質(zhì)，用時2小時左右最好,。

2,、把螺螄尖剪去,，里面有排泄物細(xì)菌,，再用流動的水沖搓干凈，瀝干水分備用,。

3,、起鍋燒水，水燒開后,，倒入瀝干水分的螺螄焯水，等水再次燒開,，就可以撈出,，用清水沖洗一下瀝干備用,。

4,、準(zhǔn)備炒制的佐料,，適量生姜切片,，蒜頭切片,，干辣椒切段,，適量泡椒切段,，適量花椒，切點青蒜段，裝盤備用,。

5、起鍋燒油,，放少許豬油混合植物油一起使用,，加入花椒,、姜蒜和辣椒段，爆香,，倒入瀝干水分的螺螄,，翻炒均勻，再放一些辣椒醬,，翻炒出紅油，接著加入少許的白酒嗆出香味,，加入一勺生抽，倒入一罐啤酒,，加一勺香醋，少許老抽上色,，一小勺白糖提鮮,，適量鹽,、雞精，攪拌均勻,，蓋上蓋子,，燜10分鐘，出鍋前撒上青蒜段,，攪拌均勻就可以出鍋了。

螺螄的功效與作用

1,、清熱利水：螺螄能清心瀉火、清熱除煩,，能夠消除血液中的熱毒。適量食用有清熱利水的作用,，也可用于治療消渴喜飲水,、小便不利、熱淋,、目赤熱痛、黃疸等癥,。配伍車前子,，可以加強清熱祛濕的作用，治療水腫,。

2,、解酒：適量食用螺螄對于宿醉不起的人有一定程度的治療效果,。

螺螄食用禁忌

1,、胃寒病者,、風(fēng)寒感冒者等不宜食用。

2,、螺螄不能和牛肉一起吃,，對于脾胃虛弱或消化不良的人群，易引起食積腹脹的不良癥狀,。

3、螺螄不能和冬瓜一起吃,，如果兩者同食,，會使人體的水分大大流失,，進而引起各種身體不適。