鰱魚 （讀音：lián yú ）(Hypophthalmichthys molitrix),，又叫白鰱、水鰱,、跳鰱,、鰱子，屬于鯉形目,，鯉科,，是著名的四大家魚之一,，四大家魚有：青魚、草魚,、鰱魚,、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類,。

體形側(cè)扁,、稍高，呈紡錘形,，背部青灰色,，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部,。各鰭色灰白,。頭較大。眼睛位置很低,。鱗片細(xì)小,。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。形態(tài)和鳙魚相似,，鰱魚性急躁,，善跳躍。

鰱魚味甘,，性平,，無毒，其肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富,，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一,。分布在全國各大水系,。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快,、疾病少,、產(chǎn)量高，多與草魚,、鯉魚混養(yǎng),。

簡述

又叫“白鰱”、“跳鰱”,、“鰱子”,、“鰾魚”、“地瓜魚”,、“鰱子頭”等,。淡水魚,。古稱鱮，《本草綱目》說：“鱮魚處處有之,，狀如鳙而頭小形扁,，細(xì)鱗肥腹，其色最白,?！宾桇~體側(cè)扁，頭大而眼小,，位于頭側(cè)中軸下,，鱗細(xì)，背部灰白,，背鰭頂端及尾鰭稍黑,。鰱魚自然資源分布很廣，常見于長江,、珠江,、淮河、錢塘江和黑龍江水系,，長江的中下游和珠江的西江河段最密集,。鰱魚與青魚、草魚,、鳙魚一樣,，是我國四大家魚之一，人工養(yǎng)殖遍布全國,，產(chǎn)量居首位,。由于鰱魚常生活于大江河水深浪大之處，所以在釣魚活動中所占的位置并不那么重要,，并非是漁人垂釣的主要對象,。鰱魚以水中的浮游植物為主要食餌，吃食方式與通常的魚不同,，是通過一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中,，通過鰓耙把水排出，浮游生物則留在口中,，咽入胃里,。鰱魚既不吃屬于萬能釣餌的蚯蚓，也不吃肉丁,、螺肉,、河蝦等葷餌。鰱魚特別喜歡酸甜味道的餿餌周圍渾濁的餌霧,，漁人只要在酸甜的餿餌霧里埋藏釣鉤，鰱魚在吸食可口的餿霧時,，就會將利鉤吸入口中而被鉤住,，這就是釣取鰱魚的秘法。釣鰱魚常用的餌料有粉狀干誘餌：麩皮,、豆餅粉,、玉米粉、次粉各25%,，將其混合拌勻,，不加任何佐料;菜籽餅、豆餅粉干撒餌,，用菜籽餅50%、豆餅粉50%兩者拌勻,，不加任何佐料。酸味濕誘餌,，用豆制品業(yè)的下腳料豆腐渣,、食品業(yè)的豆汁渣、釀造業(yè)的醋糟各三分之一,。釣餌常用二合一酸餌,，用玉米面75%、麩皮25%,，摻和蒸成窩窩頭,，趁熱掰開揉碎,。也可用三合一酸餌,、豆餅、麩皮,、玉米面各三分之一,，豆餅和麩皮炒香，玉米面蒸成窩窩頭,。還有香甜味糟食,，細(xì)麩皮 50%、玉米面 20%,、面粉20%,、糕點(diǎn)粉10%,，混合拌勻，帶干粉到釣場,，取池塘水打濕攥成餌團(tuán),。此外還有腥味酸餌，水劑釣鰱魚餌,，香味菜籽餅餌等,。香味菜籽餅是將菜籽磨細(xì)，用煮熟的米飯與菜籽餅粉50%拌勻,，反復(fù)揉捏,，使餌有粘性。釣鰱魚的技法很多,，效果較好的技法有：水底餿餌埋鉤釣,、水體中間懸浮定位飛鉤釣、空鉤閃電提拉釣,、手竿浮釣法等4種,。

外形特征

鰱魚，體側(cè)扁而稍高,，腹部狹窄,，腹棱自胸鰭直達(dá)肛門。頭大,，約為體長的1/4,。吻短，鈍圓,，口寬,。眼小，位于頭側(cè)中軸之下,。咽頭齒1行,，草履狀而扁平。鰓耙特化,，愈合成一半月形海綿狀過濾器,。體被小圓鱗。側(cè)線鱗108-120,，廣弧形下臀鰭3,，12-13，中等長,，起點(diǎn)在背鰭基部后下方,。胸鰭7，8，起點(diǎn)距胸鰭比距臀鰭為近,，長不達(dá)肛門,。尾鰭深叉狀。腹腔大,，腹膜黑色,。鰾2室,，前室長而膨大,，后室末端小而呈錐形。體背側(cè)面暗灰色,，下側(cè)銀白色,，各鰭淡灰色。

生長繁殖

鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年,。成熟個體也較小,，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重,，絕對懷卵量20-25萬粒,。

生活習(xí)性

1．鰱魚屬中上層魚。春夏秋三季,，絕大多數(shù)時間在水域的中上層游動覓食,，冬季則潛至深水越冬。

2．屬于典型的濾食性魚類,?？咳奶厥饨Y(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物。主要食物：鰱魚終生以浮游生物為食,，在魚苗階段主要吃浮游動物,，長達(dá)1.5厘米以上時逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物,，并喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞,。亦吃豆?jié){、豆渣粉,、麩皮和米糠等,，更喜吃人工微顆粒配合飼料。對酸味食物很感興趣,，對糟食也很有胃口,。鰱魚喜食腐爛食物，常與草魚搭配飼養(yǎng)鰱魚吃草魚的糞便,，故有一草養(yǎng)三鰱之說,。 鰱魚的餌食有明顯的季節(jié)性。春秋除浮游生物外，還大量地吃腐屑類餌料,；夏季水位越低,，其攝食量越大,；冬季越冬少吃少動,。適宜在肥水中養(yǎng)殖,。腸管長度約為體長的6-10倍,。

3．食欲與水溫成正比,。鰱魚喜高溫，最適宜的水溫為23℃~32℃,。炎熱的夏季,，鰱魚的食欲最為旺盛,。在北方7~8月份是釣鰱的好時機(jī),，秋分以后,，天氣漸涼，鰱魚食欲有所降低,，就難以釣到了,。

4．性情活潑，喜歡跳躍,，有逆流而上的習(xí)性,，但行動不是很敏捷,，比較笨拙。鰱魚喜肥水,，個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層,，特別是水質(zhì)較肥的明水區(qū)。

5．膽子小怕驚擾,。當(dāng)受到驚擾或碰到網(wǎng)線時,，便紛紛跳出水面越網(wǎng)而逃。

6．生長速度快,、產(chǎn)量高,。鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個體也較小,，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟,。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重,，產(chǎn)卵期與草魚相近,。每年4~5月產(chǎn)卵，絕對懷卵量20-25萬粒,。卵漂浮性,。產(chǎn)卵期與草魚相近。在池養(yǎng)條件下,，如果餌料充足的話,，當(dāng)年魚可長到500~800克，三齡魚體重可達(dá)3~4千克,，在天然河流中可重達(dá)30-40公斤,。

7．耐低氧能力極差，水中缺氧馬上浮頭,，有的很快便死亡,。

棲息環(huán)境

喜生活于水的上層。常棲息于江河,、湖泊及其附屬水體中肥育。

種群分布

鰱

魚是典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食,。它的適宜生長溫度和草魚一樣,，生長季節(jié)，大都在江河支流和湖泊中肥育,。低溫季節(jié),，食欲減退，但依然攝食,，且多集中于河床及湖泊深處越冬,。分布范圍較廣泛，在我國各地區(qū)均有分布,，是我國淡水魚中分布最廣泛的,，主要生活在水中的表層，以藻類為食,。

養(yǎng)殖利用

池塘選擇

鰱魚屬于套養(yǎng)魚類,，套養(yǎng)在主養(yǎng)鯉魚、鯽魚,、草魚,、團(tuán)頭魴的池塘中，處于服從地位,，它的池塘選擇與在所申請認(rèn)證的上述主養(yǎng)魚類完全一致,。

水質(zhì)要求

鰱魚的水質(zhì)要求與所申請認(rèn)證的主養(yǎng)鯉魚完全一致。

苗種要求

苗種放養(yǎng)前須經(jīng)檢驗(yàn),、檢疫,，選擇品質(zhì)純正，健康無病,，規(guī)格整齊,。放養(yǎng)時間在5月中、下旬,。

池塘飼養(yǎng)

1．魚種培育

魚苗放養(yǎng)：5月中,、下旬，池水溫穩(wěn)定在18℃以上時,，為適宜投放時間,。投放鰱魚烏仔，投放密度為每平方米3-5尾,。

飼養(yǎng)管理：魚苗入池后,，以濾食浮游動植物為主兼食飼料碎屑。

成魚養(yǎng)殖：魚種投放規(guī)格,、密度,，投放越冬魚種規(guī)格為100-200克/尾,，放養(yǎng)密度為0.4-0.5尾/㎡。

鰱魚是套養(yǎng)魚類,，以鯉魚出塘起捕時間為準(zhǔn),。

2．越冬管理

越冬密度：壓塘成魚和魚種的越冬密度一般為0.3-0.6㎏/㎡。根據(jù)池塘條件可作適當(dāng)調(diào)整,。

越冬魚體要求：魚體應(yīng)無病無傷,，肥滿健壯。

越冬方法：越冬池塘應(yīng)比較干凈,，保水性好,，冰下水深保持在1.5米左右，分規(guī)格并塘：冰封前每公頃用90%晶體敵百蟲1.5-3.0公斤全池潑灑池水浮游植物量應(yīng)保持在25-50mg/l,。保持水面透光性,，應(yīng)及時掃除冰面上的積雪，打冰眼觀察水質(zhì)及魚的活動情況,。

魚病防治

1．在魚苗,、魚種拉網(wǎng)、篩選,、運(yùn)輸過程中應(yīng)操作細(xì)心,，防止魚體受傷。

2．魚苗魚種入塘前,，用2.0%的鹽水浸洗5-10分鐘進(jìn)行消毒。

3．高溫季節(jié),，每月用漂白粉或硫酸銅,、硫酸亞鐵合劑掛袋法進(jìn)行食場消毒。

4．定期使用微生物制劑調(diào)控水質(zhì),，提高魚體免疫力,。

5．死魚應(yīng)及時撈出，深埋,。

疾病-病原鰓霉

癥狀：病魚不攝食,，游動遲緩，鰓部呈充血和出血狀,，鰓瓣有點(diǎn)充血,，失去正常的鮮紅色而呈粉紅色或蒼白色，嚴(yán)重者鰓絲壞死,，影響呼吸功能,，導(dǎo)致病魚死亡。

防治方法：

1．徹底清塘消毒,，保持水質(zhì)清潔,，防止水質(zhì)惡化

2．培育水質(zhì)需施發(fā)酵腐熱的有機(jī)肥,，不宜生施

3．發(fā)病池要迅速加注清水，改善水質(zhì),，或者將病魚轉(zhuǎn)移到水質(zhì)新鮮清潔的池塘中,。

4．20-30mg/l的生石灰全池潑灑，可降低水中有機(jī)質(zhì)的含量,，改善水質(zhì),。

打印病

病原：嗜水氣單胞菌及溫和氣單胞菌

癥狀：病魚在背鰭后的體表有近似圓形紅斑，病灶處鱗片脫落,，最后形成潰瘍甚至露出骨骼或內(nèi)臟,。

防治方法：

1．由于草食性動物的糞便（如牛、羊等的糞便）是單胞菌菌的孳生之處,，因此魚池施用時必須用生石灰拌勻并充分發(fā)酵,，腐熱后方可施用，以防病原體進(jìn)入,。

2．魚種過塘?xí)r,，可用2%的食鹽水浸洗5-10分鐘，可有效預(yù)防此病,。

3．患病時采用外用消毒藥,。外用消毒：菌毒清0.5ppm或二溴海因0.3ppm全池潑灑。

指環(huán)蟲病

病原：指環(huán)蟲

癥狀：病情嚴(yán)重時,，病魚鰓絲腫脹,，粘液增多，呼吸困難,，可引起苗種大批死亡,。

防治方法：

1．90%晶體敵百蟲0.3-0.7ppm全池潑灑。

2．蟲掃凈按130ml-170ml/畝/米全池潑灑,，病情嚴(yán)重時可隔天再用一次,。

碘泡蟲病

本病又名鰱瘋狂病，主要發(fā)生在一足齡鰱,，可引起大批死亡,，未死的魚也因肉質(zhì)變味而失去商品價。全國各地均有發(fā)現(xiàn),，但以浙江杭州地區(qū)最為嚴(yán)重,，無論是池塘、湖泊,、水庫和江河中均有出現(xiàn),，成為當(dāng)?shù)貒?yán)重的流行病之一。

【病原】病原是鰱碘泡蟲(Myxobolus drjagini),。此孢子蟲可寄生在鰱體的各個器官,，但主要侵入神經(jīng)系統(tǒng)和感覺器官,，如腦、脊髓,、腦顱腔內(nèi)擬淋巴液,、腦神經(jīng)、聽視神經(jīng)等,，形成大小不一的顆粒狀白色胞囊,。孢子橢圓形或倒卵形，前段有一大一小兩個極囊,，嗜碘泡明顯,。

【癥狀】病魚十分瘦弱，頭大尾小,，體色暗淡無光澤,，脊柱向背部彎曲，使尾部上翹,。病魚離群在水面狂游急竄或旋圈打轉(zhuǎn),，不時跳出水面，復(fù)又鉆入水中,，反覆多次,，終致死亡，死時頭常鉆入淤泥中,。剖腹后,，可見肝、脾萎縮,，腹腔積水,，剖開腦殼，露出腦部,，可見白色顆粒狀胞囊，取下孢囊,，在顯微鏡下可見大量孢子,。

【發(fā)病規(guī)律】鰓碘泡蟲在魚體內(nèi)發(fā)育經(jīng)過活動的營養(yǎng)體期到不活動的孢子期，從侵入魚體到孢子形成,，在水溫16～32℃時,，約需4個月。當(dāng)年夏花被碘泡蟲侵入后,，在6～9月為營養(yǎng)體期,，10月后才逐漸形成孢子。因此,，越冬的春花腦中,，即可找到白色胞囊,。次年5月胞囊內(nèi)的孢子排出到體內(nèi)各器官，部分排出體外,，進(jìn)入水體,，沉入水底淤泥中積累，使疾病不斷蔓延和流行,。本病一年四季都可發(fā)生,，以春秋兩季較為普遍。

【防治方法】由于病原體對藥物有狠強(qiáng)的抵抗力,，而且藥物對腦部寄生蟲的作用非常有限,，故此病著重於預(yù)防。1,、每l/15公頃用125千克生石灰或100千克石灰氮徹底清塘,，殺滅淤泥中的孢子，以減少此病的發(fā)生,。2,、在冬片放養(yǎng)前，可用高錳酸鉀溶液(每立方米水體500克)浸洗30分鐘,，或用石灰氮溶液(每立方米水體500克)浸洗30分鐘,，可以殺死60%～70%的孢子。3,、6～9月,，處於營養(yǎng)體階段的病原，可用敵百蟲(含量90%)按每立方米水體0.5克水濃度全池遍灑,，每半月1次,，可降低感染率。

防治

雙線絳蟲隸屬絳蟲綱,，裂頭科,，雙線絳蟲屬，第一中間寄主為橈足類,，第二中間寄主為魚類,，終寄主為食魚鳥類。過去一些大中型水庫,，在鯽魚及野雜魚體內(nèi)偶有發(fā)現(xiàn),，常集中感染，有蔓延趨勢,。主要對一齡鰱魚種造成較大危害,，最高的池塘感染率達(dá)92%，感染強(qiáng)度最高時,，每尾鰱魚體腔內(nèi)有13個裂頭蚴,?；疾◆~種越冬死亡率最高為84%。但各年段感染不盡一致,，主要和水體環(huán)境改變（因干旱引起水面積減?。┖退B的活動有關(guān)。本文對發(fā)病原因進(jìn)行分析,，同時提出防治對策,。

病魚癥狀

患病鰱魚從外觀看，腹部膨大,，局部凸起,，早春冰融后體質(zhì)明顯消瘦，腹部膨大更加明顯,，腹肌極薄,，用力擠壓腹部，裂頭蚴可從胸鰭處鉆出,。病魚在拉網(wǎng)和運(yùn)輸途中大部分死亡,，只有少部分存活。雙線絳蟲易感寄主主要是鰱魚種,，而鯉魚種感染種類以舌狀絳蟲裂頭蚴居多,。

病因分析

1．靠近水庫、沼澤的池塘,，或水面連片開闊,、人少環(huán)境僻靜的池塘，春季至秋季常有許多水鳥如蒼鷺,、紅嘴鷗,、翠鳥到此滯留棲息，在水庫和魚池之間游竄,。裂頭蚴感染率高的多發(fā)生在面積較大的越冬池,，這些池塘每年春季冰面融化時，經(jīng)常有病魚或體弱魚在水面游動,，招來大量水鳥捕食,，帶有蟲卵的糞便排入水中，造成感染,。

2．有的池塘售完春片魚種后，因時間緊,、來不及清塘即注水養(yǎng)水花魚苗,。有的池塘（帶水淺池）冬天凍透，自以為達(dá)到清塘目的,，注水不久即投放夏花魚苗,。而雙線絳蟲第一中間寄主（橈足類）,，可成體帶卵休眠，休眠體可度過干旱,、冰凍等各種惡劣環(huán)境,，休眠體數(shù)量可達(dá)每平方米數(shù)百個至數(shù)百萬個之多，常在小范圍高度集中,，正因?yàn)闃镒泐愑羞@種成體休眠適應(yīng)性,，所以不經(jīng)藥物清塘的魚池，一旦注入新水,，很快就出現(xiàn)相當(dāng)數(shù)量的性成熟帶卵的橈足類成體,。筆者在早春冰雪剛?cè)诨痪茫谝恍┖軠\的水坑里冬天凍透即看到大量的橈足類帶卵成體,，這也說明橈足類成體可抵抗惡劣環(huán)境,。綜上所述，在一些池塘由于不用藥物清塘,，其水體潛藏著大量的橈足類休眠體,，這為感染雙線絳蟲病埋下了隱患。

3．按魚苗生物學(xué)特性,，水花魚苗進(jìn)入夏花階段,，食性將由輪蟲轉(zhuǎn)為較大型浮游動物，有些養(yǎng)魚戶自覺培養(yǎng)一些枝角類和橈足類,，供下塘的夏花魚苗食用,，然而如果不進(jìn)行人為控制，橈足類極有可能成為優(yōu)勢種群,。由于橈足類吞食鉤球蚴具有專一性,，所以這時如果池塘附 近有帶病原的水鳥活動，就極易使夏花魚苗感染雙線絳蟲病,。

4．有的養(yǎng)魚戶從雙線絳蟲多發(fā)區(qū)購進(jìn)已感染裂頭蚴的夏花魚苗,，即使當(dāng)?shù)夭痪邆浠冀{蟲病的條件，但由于魚苗已經(jīng)吞食感染原尾蚴的橈足類,，并在魚體腔內(nèi)發(fā)育為裂頭蚴,，同時排 出體外，致使放苗池塘同樣大量感染雙線絳蟲病,。

對策

首先要把好魚苗關(guān),，如果從外地調(diào)運(yùn)魚苗，應(yīng)先調(diào)查供苗單位是否有絳蟲病發(fā)生史,。如果是自己培育夏花魚苗,，并且當(dāng)?shù)赜薪{蟲病史，或者有水鳥活動，那么在水花魚苗下塘前 要將第一中間寄主,、橈足類殺死,。在發(fā)塘期間發(fā)現(xiàn)橈足類也應(yīng)清除。另外要增強(qiáng)鳥類保護(hù)意識,，研究不傷害終寄主生命的有效辦法,，驅(qū)趕水鳥。對絳蟲病多發(fā)區(qū),，一定要堅持用生石灰清塘,。

常用藥物

嘉蟲清

主要成份及含量：大黃

性狀：黃棕色粉末，氣清香

作用及用途：滅菌殺蟲,。主要用于纖毛蟲類如車輪蟲,、斜管蟲等。

用法與用量：發(fā)病時按100-200克/畝/米全池潑灑,，連用1-2次,。

停藥期：30天

蟲掃凈

主要成份及含量：2.5%二硫氰甲基烷。

性狀：褐色液體

作用及用途：滅菌殺蟲,。主要用于纖毛蟲類,、蠕蟲類魚體寄生蟲。

用法及用量：發(fā)病時按130ml-170ml/畝/米兌水全池潑灑,。病情嚴(yán)重時隔天可再用一次,。

注意事項：使用前、后四天內(nèi)不得使用其它殺蟲類或殺菌藥,。

停藥期：30天

菌毒清

主要成份及含量：亞氯酸鈉,，80%。

性狀：白色粉末或顆粒

作用及用途：滅菌殺蟲,。主要用于出血病,、爛鰓病、腸炎病,、豎鱗病,、水霉病等。

用法及用量：發(fā)病時按0.37-0.5ppm兌水全池潑灑,。病情嚴(yán)重時隔天可再用一次,。

注意事項：露天將A、B藥液混合使用,，現(xiàn)配現(xiàn)用,。

停藥期：10天

富溴海因

主要成份及含量：二溴海因，30%,。

性狀：白色粉末

作用及用途： 滅菌藥,。主要用于出血病,、爛鰓病、腸炎病,、豎鱗病、水霉病等,。

用法及用量：發(fā)病時按0.3ppm兌水全池潑灑,。病情嚴(yán)重時加倍使用或連用2天。

停藥期：捕撈前10天

益生活水素

主要成份及含量：芽胞桿菌,、光合細(xì)菌,、硝化菌、固氮菌等,?；罹鷶?shù)>700億/克。

性狀：灰褐色粉末

作用及用途： 水質(zhì)改良藥,。清除養(yǎng)殖水體有機(jī)污物,、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì),，增加水體溶氧量,，調(diào)節(jié)PH值。

用法用量

根據(jù)水質(zhì)惡化情況每畝1米水深200克-300克兌水浸泡后全池潑灑,。

注意事項

價值用途營養(yǎng)價值

鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,，即能健身，又能美容,，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品,。它對皮膚粗糙、脫屑,、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣,、暖胃,、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì),、溏便,、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥,。

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白質(zhì)(克) 17.80纖維素(克) 0.00維生素A(微克) 20.00維生素C(毫克) 0.00維生素E(毫克) 1.23胡蘿卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黃素(毫克) 0.07煙酸(毫克) 2.50膽固醇(毫克) 99.00鎂(毫克) 23.00鈣(毫克) 53.00鐵(毫克) 1.40鋅(毫克) 1.17銅(毫克) 0.06錳(毫克) 0.09鉀(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00鈉(毫克) 57.50硒(微克) 15.68

魚的營養(yǎng)價值很高,，蛋白質(zhì)含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高,，僅為1%-10%,，蛋白質(zhì)易為人體消化吸收,，可利用率高達(dá)95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,，維生素A,、B1、B2,、D和礦物質(zhì),。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動脈硬化,，降低血脂,，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集,，減少腦血栓的形成和心肌梗塞,，降低膽固醇，具有健腦作用,。

科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),，一周吃3次魚，有助于保護(hù)皮膚,，讓皮膚免受太陽光紫外線的損害,。長期吃魚，可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護(hù),，使皮膚增白,。多吃魚可以作為一種額外的防曬措施。