云蓋寺掛面是陜西商洛鎮(zhèn)安縣的特產(chǎn)。云鎮(zhèn)掛面產(chǎn)自陜西省鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn),，是遠(yuǎn)近聞名的土特產(chǎn),。面條經(jīng)過和面，發(fā)酵,，搓條,，盤條，上桿,，發(fā)汗,，扯面，晾曬等多道工藝純手工制作,。產(chǎn)出的面條最細(xì)的如發(fā)絲,，粗的可達(dá)香簽粗細(xì)，而且每根都是空心的,。掛面因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵后制作,，極易煮熟，沸水下鍋三分鐘既可熟透食用,，因?yàn)槊胬锛恿他},，煮面的時(shí)候可以不用調(diào)味，所以有‘’掛面不調(diào)鹽——有言(鹽)在先‘’的說法,。

云蓋寺鎮(zhèn)地處陜西鎮(zhèn)安縣,，屬于秦巴山區(qū)，素有九山半水半分田的說法,。耕地以山地為主,，不適合大型耕作機(jī)器,，糧食都是采用古老的耕作方法，不使用化肥農(nóng)藥,，人工采收,，糧食產(chǎn)量很低，在困難年代,，掛面顯得尤為珍貴,。這門手藝也只為少數(shù)人掌握，在當(dāng)?shù)貙儆诮橙酥械囊环N,。掛面因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵熟成,，非常易于消化，煮食也極為方便,，撒點(diǎn)蔥花,，加個(gè)雞蛋就是完美的一餐，老幼皆宜,，在當(dāng)?shù)厥窃袐D滿月,，老人生日送禮的必備佳品。近年來,，當(dāng)?shù)卣l(fā)展古鎮(zhèn)旅游業(yè),，作為土特產(chǎn)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要來源。

陜西省商洛市鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn),、月河鎮(zhèn),、木王鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn),、廟溝鎮(zhèn),、永樂街道辦等6鎮(zhèn)辦所轄行政區(qū)域。