傳統(tǒng)

在許多人的記憶中,，“黏”與“年”是相連的。按照滿族人的傳統(tǒng),，過了臘月二十三,，家家戶戶都要淘米，將大黃米或者小黃米用溫水洗過,，磨成黃米面,，用陶制的大盆或者二盆發(fā)面,。一兩天后，面盆里就發(fā)出甜甜的酸味,，它告訴大人們應該烀豆餡了,，豆餡以蕓豆為主，小豆等亦可,。接著就要包豆包了,。豆包的大小則反映某一家人日子的“過法”，太大顯得懶惰,，太小不會算計,。而第一鍋豆包出鍋，蘸著黏稠的糖稀,，請左鄰右舍來品嘗,，是對前面所有工序的檢驗，表面光滑,、皮厚適中、香黏可口,、增進食欲,，則是對黏豆包較高的評價。

起源

黏與年相近,，這種習俗是與生產水平相關的,。糜子（大黃米）耐干旱、成熟期短,，在東北尤其是黑龍江省,，是大秋里最早收獲的農作物。而人們想要品嘗它的美味,，基本上要等到過年的時候,。其一，作為統(tǒng)一分配的糧食,，要經過秋收打場過秤等諸多關卡,，著急也沒用；其二,，在計劃經濟年代,，淘米蒸豆包是改善生活的標志，而過年則是集中改善時期,，所以也不能著急,。

但也有享受這一美食的時候。每到春夏秋冬農忙季節(jié),，農活又緊又累,，生產隊便集體淘米,，大多是蒸年糕，把烀好的蕓豆先鋪在籠屜上,，伴著升騰的熱氣,，將黃米面一層層地撒上去，然后再鋪上一層蕓豆,。就這樣,，半尺多厚的年糕，就成了農忙季節(jié)里農民的期盼,，多累的活兒,，只要有年糕美食，都不在話下,。

千年美食，有著千年傳統(tǒng),，而為傳統(tǒng)更新的則是金源故里,、亞溝鎮(zhèn)上的一伙農民。

出名的原因

1985年冬天,，亞溝鎮(zhèn)果園村下葦屯村民陳金生,，一不小心把米“淘多”了，便突發(fā)奇想：何不背到哈爾濱去賣了,。他的理由很充分,，既然有人愿意吃屯親送來的黏豆包，沒有屯親的人就要買黏豆包嘗嘗,。而哈爾濱人一嘗,，他淘多這點米就沒資格說“多”。

果然不出所料,，陳金生一冬天只跑了幾趟道外,，300多斤黏豆包就跑沒了，每斤6角錢,，毛收入200多元,，幾乎是生產隊時一年的收入,。第二年，賣黏豆包的隊伍翻了番,，黏豆包銷量也翻番,。翻到1998年,，亞溝鎮(zhèn)被農業(yè)部評為“中國黏豆包第一鎮(zhèn)”。而到了2004年,，亞溝鎮(zhèn)有35%的耕地種上了黏玉米（產量遠遠高于大黃米）,，有2100戶農民加工黏豆包，黏豆包產量900萬公斤,，實現(xiàn)利潤950萬元,，產品俏銷全國各地。

2005年,，亞溝鎮(zhèn)為做大做強黏豆包產業(yè),，允許有實力的民營食品企業(yè)使用“亞溝”牌黏豆包商標。規(guī)?；洜I、標準化生產,，一個個承載著民族傳統(tǒng)美味的黏豆包,，在人們的視野中和記憶里，永遠閃爍著金子般的光澤,。