基本介紹

雁蕩毛峰,，浙江省溫州市樂清市特產,，全國農產品地理標志。

雁蕩毛峰古稱“雁茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來,，樂清市種植“雁蕩毛峰”的歷史悠久,，已有1600多年茶史，有著500多年的宮廷貢茶歷史,。雁蕩毛峰,，外形細緊微曲，翠綠顯毫,；湯色嫩綠明亮,；香氣清香幽長；滋味鮮醇爽口,；葉底嫩勻鮮活,。其典型品質特征“幽香清甜”。

2018年2月12日,，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“雁蕩毛峰”實施農產品地理標志登記保護,。

地域產地

溫州市樂清市所轄雁蕩鎮(zhèn)、大荊鎮(zhèn),、芙蓉鎮(zhèn),、仙溪鎮(zhèn)、湖霧鎮(zhèn),、北白象鎮(zhèn),、淡溪鎮(zhèn)、清江鎮(zhèn),、虹橋鎮(zhèn),、龍西鄉(xiāng)、智仁鄉(xiāng),、嶺底鄉(xiāng),、白石街道、樂成街道,、城東街道,、石帆街道共計16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）604個行政村。地理坐標為東經120°46′48″～121°15′12″,，北緯27°57′09″～28°32′29″,。

品質特點

外在感官特征：外形細緊微曲，翠綠顯毫,；湯色嫩綠明亮,；香氣清香幽長；滋味鮮醇爽口,；葉底嫩勻鮮活,。其典型品質特征“幽香清甜”,。內在品質指標：水分含量≤7.0%以內，茶多酚≤26%,，氨基酸在≥2.8%,，水浸出物≥36%。安全要求：產品安全指標參照食品安全國家相關標準,。

生產情況

雁山茶在明代永樂二年（1404）,，被列為貢茶的時候，每年只有5公斤,。據《樂清農業(yè)志》記載：“雁蕩山茶的生產真正開始發(fā)展起來,，還是新中國成立以后，經過茶葉干部和茶農的相互努力,，制作出了被省專家品評認為‘加工工藝獨特,，外形肥壯翠綠，白毫顯露,，內質香氣濃高,，味鮮爽’的雁蕩山茶?！?/p>

2017年,，雁蕩毛峰生產規(guī)模1307公頃，年產量176噸,。保護區(qū)茶園面積6666公頃,，產量1000噸。

榮譽認證

1986年,，雁蕩毛峰被列為浙江省省級名茶,。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“雁蕩毛峰”實施農產品地理標志登記保護,。

歷史起源

雁蕩毛峰古稱“雁茗”,，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來，樂清市種植“雁蕩毛峰”的歷史悠久,，已有1600多年茶史,，有著500多年的宮廷貢茶歷史。據朱諫的《雁蕩山志》記載：“浙東多茶品,，而雁山者稱最,，每春清明日采摘芽茶以貢，一旗一槍,，曰明茶,，谷雨采者曰雨茶，此上品也,?！?/p>

北宋時期,，科學家沈括幾次考察雁蕩,，雁茗茶名傳四方,。

明代，雁茗茶被列為貢品,，并被列為“雁山五珍”之一,，名居“雁茗、香魚,、觀音竹,、金星草、山樂官鳥”之首,。

清代光緒年間（1875-1908年）,，雁茗名聲更盛。據《甌江逸志》載：“甌地茶,，雁山為第一,，怯腥膩，除煩惱,、卻昏散,，清積食?！?/p>

1964年,，雁蕩茶葉始被定名為“雁蕩毛峰”。