地域產(chǎn)地

婁煩山藥蛋的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為太原市婁煩縣所轄婁煩鎮(zhèn)、靜游鎮(zhèn),、杜交曲鎮(zhèn),、馬家莊鄉(xiāng),、天池店鄉(xiāng)、米峪鎮(zhèn)鄉(xiāng),、蓋家莊鄉(xiāng),、廟灣鄉(xiāng)共計(jì)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°31′-112°02′,，北緯37°51′-38°13′,。

品質(zhì)特點(diǎn)

婁煩山藥蛋在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，其產(chǎn)品外形橢圓,，薯塊芽眼較淺,，表皮光滑，紅皮黃肉,，適宜鮮食菜用,。

生長(zhǎng)環(huán)境

1、婁煩縣屬溫帶大陸性氣候,，總的特征是氣候干旱,，雨量較少，氣溫較低,，風(fēng)力較小,，光照充足，濕熱同季,，分季節(jié)看：冬季漫長(zhǎng),、干燥寒冷,，夏季炎熱,、雨季集中，春季風(fēng)多,、升溫較快,，秋季短暫，天氣涼爽,，晝夜溫差大,。

2、汾河位于婁煩縣城東部,，縱貫?zāi)媳?，流?jīng)境內(nèi)37公里。有獨(dú)特的自然支流,。境內(nèi)較大的河流還有：澗河,、嵐州河、赤泥河,、細(xì)米河,、天池河、西川河,、南川河等,。

3、婁煩縣主要以褐土為主,，占土壤總面積的81.71%,，土層深厚,，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松,，透氣性好,，pH值6.5-7.5之間，有機(jī)3質(zhì)含量1.25%,，堿解氮158.7ppm,，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上,，即堿解氮和速效鉀含量非常豐富,，速效磷中等，土壤質(zhì)地疏松,，通透性好,，耕作層深厚，養(yǎng)分含量高,。

4,、婁煩縣境內(nèi)流域面積922.8平方公里。洪水總量：豐水年6847萬(wàn)方,，平水年5441萬(wàn)方,，中等干旱年4251萬(wàn)方。婁煩縣有清水河溝40余條,，均屬小泉小溝水,，年清水總量為2180萬(wàn)立方米。地下水資源也較為豐富,，據(jù)初步測(cè)算,，豐水年13971萬(wàn)方/年，平水年12051萬(wàn)方/年,，中等干旱年10771萬(wàn)方/年,，地下水可開采量為10.9萬(wàn)噸/日。

按其埋藏條件可分為上層滯水,、潛水,、自來(lái)水三種。婁煩縣水域面積6.75萬(wàn)畝,。全年平均氣溫在17.1℃-17.6℃之間,，無(wú)霜期為110-125天，年平均降雨36.5-41.6毫米之間,，全年偏西風(fēng),，年平均風(fēng)速2.5米/秒，日照總時(shí)數(shù)為2872.6小時(shí)。

價(jià)值功效

婁煩山藥蛋內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富,、干物質(zhì)23.8%,、還原糖0.31%、淀粉含18.5%,、蛋白質(zhì)含量1.95%,、鈣（Ca）83.2毫克/千克、鐵（Fe）15.6毫克/千克,、鉀（K）0.352%,、鋅（Zn）1.93毫克/千克、磷（P）357毫克/千克,、鎂（Mg）250毫克/千克,、錳（Mn）1.36毫克/千克、銅（Cu）1.26毫克/千克,。

生產(chǎn)情況

1,、、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：選擇排灌條件好,、土質(zhì)較輕,、土層深厚、疏松肥沃,、通透性好的地塊,。實(shí)行三茬以上輪作，以豆類,、玉米,、谷子等為前茬,，禁忌與茄科作物連作,、對(duì)茬。整地,，前茬作物收獲后徹底清潔田園,。入冬時(shí)深翻，同時(shí)撒施土雜肥5方左右,，耕深25厘米以上,，播種前耙細(xì)、耙勻,，做到上松下實(shí),。

2、品種選擇與指定要求：選擇符合當(dāng)?shù)胤N植的品種,，如“青薯9號(hào)”等品種,。選用質(zhì)量符合國(guó)標(biāo)要求的脫毒G2、G3種薯。

3,、生產(chǎn)過(guò)程管理：為加強(qiáng)婁煩山藥蛋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志各項(xiàng)工作,，使中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公布山藥蛋產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的山藥蛋,，完善質(zhì)量控制體系,，特制定以下各項(xiàng)管理制度，進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程管理,。一是基地生產(chǎn)管理制度,。二是農(nóng)業(yè)投入品管理制度。三是技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度,。四是培訓(xùn)制度,。

4、產(chǎn)品收獲：10月初即可收獲上市根據(jù)鮮薯上市或銷售,、貯藏時(shí)間適期收獲,。收獲時(shí)輕拿輕放，避免滑皮,。銷售時(shí)按規(guī)定要求包裝,。

5、生產(chǎn)記錄要求：對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)地點(diǎn),，土壤耕作茬口,，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱,、施肥方式,、施肥時(shí)間、施肥量,，施用農(nóng)藥名稱,、施藥方式、施藥時(shí)間及施藥對(duì)象,，產(chǎn)品收獲,、銷售等項(xiàng)目的日期、方式,、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄,。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“婁煩山藥蛋”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。

歷史起源

2011年,，山西省政府、省農(nóng)業(yè)廳將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確定為婁煩縣“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。

2013年,，婁煩縣成立馬鈴薯協(xié)會(huì),。

2017年12月10日，“中國(guó)好土豆,、婁煩山藥蛋”品牌推介暨有機(jī)土豆認(rèn)購(gòu)會(huì)在太原市舉行,。

生產(chǎn)情況

2012年，婁煩縣馬鈴薯種植面積達(dá)到8萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量達(dá)到9637萬(wàn)公斤,，總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1.2673億元。

2017年,，婁煩縣山藥蛋種植面積10萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量達(dá)到16.5萬(wàn)噸以上、產(chǎn)值2.9億元,，平均單產(chǎn)1650公斤/畝,，最高達(dá)到5000公斤/畝。僅山藥蛋產(chǎn)業(yè),，婁煩縣農(nóng)民人均收入1939元,。

2018年，婁煩縣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)山藥種植面積6666.66公頃,，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸,。