基本介紹

商河大蒜蒜皮白中透紅,，蒜頭大，圓扁形,，橫徑6～8厘米,，單頭約重80～90克左右，蒜瓣大而均勻,，皮厚，蒜衣2～3層,；鮮蒜肉質(zhì)脆嫩,，口感爽脆,，辛辣而不刺舌，蒜瓣均勻,；干蒜蒜瓣塊大絲少,，個頭均勻，辛辣味濃,，辣味純正,，包衣緊實、不散瓣,。

地域產(chǎn)地

“商河大蒜”產(chǎn)區(qū)位于濟南市商河縣境內(nèi),，東臨濱州市惠民縣，西臨德州市臨邑縣,，南臨濟南市濟陽縣,，北臨德州市樂陵市。地域保護范圍為濟南市商河縣許商街道,、玉皇廟鎮(zhèn),、鄭路鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn),、白橋鎮(zhèn)（核心產(chǎn)區(qū)）,，共計1個街道、4個鎮(zhèn)462個行政村,。地理坐標為東經(jīng)118°07′～118°43′,，北緯35°19′～35°46′。地域保護面積1.34萬公頃,，年生產(chǎn)總量為30萬噸,。

品質(zhì)特點

商河大蒜蒜皮白中透紅，蒜頭大,，圓扁形,，橫徑6～8厘米，單頭約重80～90克左右,，蒜瓣大而均勻,，皮厚，蒜衣2～3層,；鮮蒜肉質(zhì)脆嫩,，口感爽脆，辛辣而不刺舌,，蒜瓣均勻,；干蒜蒜瓣塊大絲少，個頭均勻，辛辣味濃,，辣味純正,，包衣緊實、不散瓣,。