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濟(jì)南十大特色美食

濟(jì)南特色美食前十名 不可錯(cuò)過的濟(jì)南美食
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濟(jì)南歷史悠久,、人文薈萃,、文化積淀豐厚，飲食風(fēng)格為魯菜,，屬于魯菜之濟(jì)南菜,，其所代表的的齊魯風(fēng)味更是聞名全國,，有很多特色美食小吃。那么,，去濟(jì)南必吃的特色美食有哪些,？MAIGOO小編整理了濟(jì)南十大特色美食，有九轉(zhuǎn)大腸,、爆炒腰花,、糖醋鯉魚、油爆雙脆,、宮保雞丁等濟(jì)南經(jīng)典美食名菜,，還有油旋、甜沫,、布袋雞,、壇子肉等濟(jì)南特色美食小吃，一起來看看濟(jì)南必吃美食榜單吧,。
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濟(jì)南十大美食排行榜,，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)濟(jì)南地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點(diǎn),、特產(chǎn)美食,、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,，參考中國烹飪協(xié)會(huì),、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國地域十大名小吃”,、"中國菜"山東十大經(jīng)典名菜”,、“中國金牌旅游小吃”、“濟(jì)南市名小吃”等榮譽(yù),，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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濟(jì)南十大特色美食
“中國菜”之山東十大經(jīng)典名菜
九轉(zhuǎn)大腸是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜,，是魯菜之濟(jì)南菜代表菜,，是清朝光緒初年濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”,，后經(jīng)過多次改進(jìn),，而改名為“九轉(zhuǎn)大腸”。此菜是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸,，再灌入十多種作料,，用微火爆制而成，酸,、甜,、香、辣,、咸五味俱全,，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩。在山東省烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜”之魯菜地方代表菜評(píng)選活動(dòng)中,，九轉(zhuǎn)大腸成為濟(jì)南經(jīng)典代表菜,，也是來濟(jì)南必吃的特色美食之一。九轉(zhuǎn)大腸還被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國菜”山東十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
油旋，又叫“油旋回”,，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃,，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩,，蔥香透鼻,，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色,，故名油旋,。油旋有圓形和橢圓形兩種，更有精細(xì)者,，在油旋成熟后戳一個(gè)空洞,，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì),，雞蛋與油旋成為一體,，食之更美。作為濟(jì)南的美食名片,，油旋被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”,，還被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”，是來濟(jì)南旅游時(shí)必吃的一種特色美食小吃,。 【 詳細(xì)>>】
“中國菜”之山東十大經(jīng)典名菜
爆炒腰花是山東經(jīng)典的特色傳統(tǒng)名菜，也是濟(jì)南一道耳熟能詳?shù)募页２?，屬于魯菜,，制作時(shí)以豬腰、荸薺等為主料,。其特點(diǎn)是鮮嫩,、味道醇厚、滑而不膩,，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。爆炒腰花制作的難度在于臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆,。其配菜和佐料也因地而異,，口味也隨之有偏甜,、酸、咸,、辣之分,。爆炒腰花在五十年代被編進(jìn)《中國名菜譜》，還被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國菜”山東十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
甜沫是山東濟(jì)南著名的特色小吃，是泉城二怪之一,，也是濟(jì)南必吃的特色美食之一,。甜沫是一種用玉米面做成的內(nèi)含花生、豆子,、粉條,、菜葉等的粥，又俗稱之為“五香甜沫”,。甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫,，后流傳至山東濟(jì)南，成為濟(jì)南的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),，也成為濟(jì)南必品嘗的特色小吃之一,。甜沫營養(yǎng)豐富，口味咸鮮,，作為早點(diǎn)來說很是合適,，很多老濟(jì)南人早晨起來都要去附近的早點(diǎn)攤喝上一碗甜沫。濟(jì)南甜沫更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
糖醋鯉魚是山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于魯菜系,，也是魯菜的代表菜品之一，早已成為濟(jì)南膾炙人口的特色名菜之一,。糖醋鯉魚選用肉質(zhì)肥嫩鮮美的黃河紅鯉魚,，用它烹制的糖醋鯉魚極有特色，造型為魚頭魚尾高翹,，顯跳躍之勢(shì),，寓意“鯉魚躍龍門”。糖醋鯉魚制作也是比較簡單,，先將鯉魚腌制,，然后上漿，再炸酥魚皮,，最后熬制糖醋汁,，淋上即可,。做好的糖醋鯉魚，色澤金黃,、外焦內(nèi)嫩,、酸甜可口、香鮮味美,。據(jù)說此菜最早起源濟(jì)南濼口,，后逐漸流傳至山西、河南等地,，成為流傳廣泛的特色美食,，在河南還形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品,。 【 詳細(xì)>>】
油爆雙脆，與湯爆雙脆合稱“歷下雙脆”,，是山東濟(jì)南地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,，以制作原料講究、烹飪技藝精絕,、風(fēng)格獨(dú)特而聞名,，是魯菜的代表菜之一。相傳此菜始于清代中期,，為了滿足當(dāng)?shù)剡_(dá)官貴人的需要,，山東濟(jì)南地區(qū)的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經(jīng)刀工精心操作,，沸油爆炒,，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤,，清鮮爽口,。該菜問世不久，就聞名于市,，顧客稱贊此菜又脆又嫩,，故名為“油爆雙脆”。到清末,，此菜傳至北京,、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜,，也是濟(jì)南必吃的特色美食之一,。在袁枚的《隨園食單》和梁實(shí)...秋的《雅舍談吃》中對(duì)此菜均有高度贊譽(yù)。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,，本來叫油爆雞丁,，因它為清代山東巡撫丁寶楨首創(chuàng)，丁又曾被封為“太子少?！?又稱“宮?！?，故人們便將此菜冠以丁的封號(hào),，改稱“宮保雞丁”,。據(jù)說他宴請(qǐng)客人時(shí)，每次宴席上都要上一道油爆雞丁,，而每次這道菜都令客人贊不絕口,，備受歡迎。魯菜的宮保雞丁更多采用雞腿肉,，為了更好地突出宮保雞丁的口感,，魯菜還添加了筍丁或者馬蹄丁。宮保雞丁的做法和川菜做法大致相同,，但是更注重急火爆炒,，目的是保留雞丁的鮮嫩。 【 詳細(xì)>>】
四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一,，屬于魯菜菜系，此菜是由四個(gè)色,、香,、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福,、祿,、壽、喜四大喜事,，常用于喜宴,、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意,。四喜丸子從外觀上來說,，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成,，其做法與獅子頭基本一致,，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸，其特點(diǎn)是表皮酥嫩,，內(nèi)里軟糯鮮香,，清脆爽口、甘甜多汁,、咸香嫩滑,。四喜丸子是山東濟(jì)南年夜大餐必選之一,，在濟(jì)南，每逢家宴一定會(huì)有四喜丸子這道菜,。來濟(jì)南旅游,，燕喜堂的四喜丸子值得去品嘗。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
布袋雞,，又名海味什錦雞，是山東濟(jì)南夏津縣地方傳統(tǒng)名吃,，因其狀如布袋,，故名，其特點(diǎn)是肉鮮餡大,，肥而不膩,，香嫩適口，是山東著名的特色小吃,，也是濟(jì)南必吃的特色美食之一,。布袋雞歷史悠久，源于元初,，盛于乾隆,，選料精良，制作別致,，系夏津傳統(tǒng)特色名吃,，后為《滿漢全席》主菜之一，此菜上席后,，劃開背部,，內(nèi)陷露出，肉鮮餡美,，香而不膩,，清香四溢，營養(yǎng)均衡,，獨(dú)具風(fēng)味,，遠(yuǎn)近聞名，被列入《中國菜譜》,。布袋雞更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
奶湯蒲菜是山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于魯菜系,，該菜品是用奶湯和大明湖畔蒲菜烹制而成的，其湯色乳白,，蒲菜脆嫩鮮香,，入口清淡味美,，是高檔宴席之上乘湯菜，也是濟(jì)南泉水宴上一道非常重量級(jí)的菜品,，素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù),，又歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。Maigoo美食小編推薦濟(jì)南其他必吃的特色名菜：鍋塌豆腐,、糟熘魚片等,。 【 詳細(xì)>>】
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