濟南市
★★★★
濟南菜是魯菜的一個重要代表，菜品以清香,、鮮嫩和味純著稱,，俗稱一菜一味，百菜不重,。濟南風味以鮮,、嫩脆、原汁原味見長,，但變化多端,，有醬香、咸酸,、五香,、酸辣等味型。其特色為用高湯調(diào)菜,，用料廣泛又有所講究,，調(diào)味手段豐富多彩，烹制上擅長紅燒。
濟南地方風味小吃,，制作精細,，風味各異，同時兼收民族小吃特色,，品種豐富,，在風味食壇上獨樹一幟。其中有本土原創(chuàng)的,，也有兼容外來的,。無論是肥而不膩、香脆可口的黃家烤肉,，還是口感細膩的玫瑰花球,，或是甜沫不甜的甜沫，薄而酥脆的糖酥煎餅等濟南名優(yōu)小吃,，都是在濟南必嘗的名優(yōu)小吃,。
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