地域產(chǎn)地

合肥龍蝦的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為長豐縣朱巷鎮(zhèn)、杜集鄉(xiāng),、造甲鄉(xiāng),、下塘鎮(zhèn)，肥東縣白龍鎮(zhèn),、八斗鎮(zhèn),、梁園鎮(zhèn)，肥西縣三河鎮(zhèn),、嚴(yán)店鄉(xiāng),、豐樂鎮(zhèn)，廬江縣白湖鎮(zhèn)、泥河鎮(zhèn),、樂橋鎮(zhèn),、萬山鎮(zhèn)，巢湖市黃麓鎮(zhèn),、烔煬鎮(zhèn),、中垾鎮(zhèn)這17個(gè)龍蝦重點(diǎn)養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地處東經(jīng)117°19′43″至117°77′84″,；北緯31°14′36″至32°37′8″范圍內(nèi),。

品質(zhì)特點(diǎn)

合肥龍蝦外在特征是體大光亮，蝦尾粗壯,，腹部潔凈,，鰓絲潔白。行動敏捷,、體質(zhì)健壯,。肉質(zhì)飽滿，彈性好,。可食比率≥25%,；蝦尾肉占蝦體重≥15%,；蝦肉中蛋白質(zhì)含量占鮮重比率≥16.5%。

生長環(huán)境

氣候情況

合肥龍蝦生產(chǎn)區(qū)域位于安徽省中部,，江淮之間,，地處中緯度地帶，屬于暖溫帶向亞熱帶的過渡帶氣候類型,，為亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,，氣候溫和，雨量充沛,，光照資源豐富,。四季分明，冬夏季長,，春秋季短,。年平均氣溫15.7℃，平均日照時(shí)數(shù)2100多個(gè)小時(shí),，平均無霜期228天,。年平均降雨量約1000毫米，以春季多,、夏季多,、秋季少、冬季少為主。氣候類型,、降水分布與龍蝦的生長需求相吻合,。

水文情況

合肥地表水系較為發(fā)達(dá)，以江淮分水嶺為界,，嶺北為淮河水系,，嶺南為長江水系，淮河水系主要有東淝河,、沛河,、池河等，長江水系主要有南淝河,、派河,、豐樂河、杭埠河,、滁河,、裕溪河、兆河,、柘皋河,、白石天河、西河等,。境內(nèi)巢湖是中國五大淡水湖之一,，水域面積770平方公里，當(dāng)水位高程達(dá)14米時(shí),，湖水容量為63.7億立方米,。

土壤地貌

合肥市境內(nèi)有丘陵崗地、低山殘丘,、低洼平原三種地貌,，以丘陵崗地為主，江淮分水嶺自西向東橫貫全境,。合肥龍蝦具體生產(chǎn)區(qū)域以低洼平原為主,。全市海拔多在15-80米之間，平均海拔20-40米,。合肥龍蝦具體生產(chǎn)區(qū)域以黏土為主,，耕作層較厚，土質(zhì)疏松、通透，有機(jī)質(zhì)含量高,，產(chǎn)地土壤pH值中性偏酸。

價(jià)值功效

龍蝦所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,，宜于人體吸收,。蝦肉內(nèi)鋅、碘,、硒等微量元素的含量要高于其它食品,，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩,，易于消化吸收,。能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合,。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地要求

養(yǎng)殖用水符合《無公害食品之淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051）的要求,。產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.）的要求。水源充足,、排灌方便,。

品種選擇

選用該地產(chǎn)的優(yōu)良品質(zhì)龍蝦。

生產(chǎn)過程控制

親本選育按《克氏原螯蝦親本選育技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T1204）的規(guī)定執(zhí)行,。苗種繁育按《克氏原螯蝦苗種繁育技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T842）的規(guī)定執(zhí)行,。池塘養(yǎng)殖按《無公害克氏原螯蝦池塘雙季養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T1205）。稻蝦綜合種養(yǎng)按《稻田克氏螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T836）的規(guī)定執(zhí)行,。

產(chǎn)品收獲

3月至10月捕撈,。經(jīng)清洗、去污后上市,。

生產(chǎn)記錄要求

生產(chǎn)全過程要求建立生產(chǎn)檔案,，對生產(chǎn)情況、病蟲害發(fā)生情況,、技術(shù)措施、農(nóng)藥漁藥肥料使用情況,、產(chǎn)品銷售等進(jìn)行全面記載并妥善保存,，以備查詢。

榮譽(yù)認(rèn)證

2015年,，“合肥龍蝦”榮獲國家工商總局“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”,。

2018年10月9日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“合肥龍蝦”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。

歷史起源

20世紀(jì)90年代,，合肥市長豐下塘就開始稻田養(yǎng)龍蝦的探索，成為安徽省首個(gè)開展稻田人工飼養(yǎng)龍蝦的區(qū)域,。通過多年來的不斷發(fā)展,，合肥市龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了涵蓋生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口,、餐飲消費(fèi),、休閑旅游為一體,，一二三產(chǎn)高度融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。