地域產(chǎn)地

合肥龍蝦的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為長(zhǎng)豐縣朱巷鎮(zhèn)、杜集鄉(xiāng),、造甲鄉(xiāng),、下塘鎮(zhèn)，肥東縣白龍鎮(zhèn),、八斗鎮(zhèn),、梁園鎮(zhèn)，肥西縣三河鎮(zhèn),、嚴(yán)店鄉(xiāng),、豐樂鎮(zhèn)，廬江縣白湖鎮(zhèn),、泥河鎮(zhèn),、樂橋鎮(zhèn)、萬(wàn)山鎮(zhèn),，巢湖市黃麓鎮(zhèn),、烔煬鎮(zhèn)、中垾鎮(zhèn)這17個(gè)龍蝦重點(diǎn)養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn),。地處東經(jīng)117°19′43″至117°77′84″,；北緯31°14′36″至32°37′8″范圍內(nèi)。

品質(zhì)特點(diǎn)

合肥龍蝦外在特征是體大光亮,，蝦尾粗壯,，腹部潔凈，鰓絲潔白,。行動(dòng)敏捷,、體質(zhì)健壯。肉質(zhì)飽滿,，彈性好,。可食比率≥25%,；蝦尾肉占蝦體重≥15%,；蝦肉中蛋白質(zhì)含量占鮮重比率≥16.5%。

生長(zhǎng)環(huán)境

氣候情況

合肥龍蝦生產(chǎn)區(qū)域位于安徽省中部,，江淮之間,，地處中緯度地帶，屬于暖溫帶向亞熱帶的過(guò)渡帶氣候類型,，為亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,，氣候溫和，雨量充沛,，光照資源豐富,。四季分明,，冬夏季長(zhǎng)，春秋季短,。年平均氣溫15.7℃,，平均日照時(shí)數(shù)2100多個(gè)小時(shí)，平均無(wú)霜期228天,。年平均降雨量約1000毫米,，以春季多、夏季多,、秋季少,、冬季少為主。氣候類型,、降水分布與龍蝦的生長(zhǎng)需求相吻合,。

水文情況

合肥地表水系較為發(fā)達(dá)，以江淮分水嶺為界,，嶺北為淮河水系,，嶺南為長(zhǎng)江水系，淮河水系主要有東淝河,、沛河,、池河等，長(zhǎng)江水系主要有南淝河,、派河、豐樂河,、杭埠河,、滁河、裕溪河,、兆河,、柘皋河、白石天河,、西河等,。境內(nèi)巢湖是中國(guó)五大淡水湖之一，水域面積770平方公里,，當(dāng)水位高程達(dá)14米時(shí),，湖水容量為63.7億立方米。

土壤地貌

合肥市境內(nèi)有丘陵崗地,、低山殘丘,、低洼平原三種地貌，以丘陵崗地為主,，江淮分水嶺自西向東橫貫全境,。合肥龍蝦具體生產(chǎn)區(qū)域以低洼平原為主,。全市海拔多在15-80米之間，平均海拔20-40米,。合肥龍蝦具體生產(chǎn)區(qū)域以黏土為主,，耕作層較厚，土質(zhì)疏松,、通透,，有機(jī)質(zhì)含量高，產(chǎn)地土壤pH值中性偏酸,。

價(jià)值功效

龍蝦所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅,、碘,、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí),，它的肌纖維細(xì)嫩,，易于消化吸收。能化痰止咳,，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合,。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地要求

養(yǎng)殖用水符合《無(wú)公害食品之淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051）的要求。產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.）的要求,。水源充足,、排灌方便。

品種選擇

選用該地產(chǎn)的優(yōu)良品質(zhì)龍蝦,。

生產(chǎn)過(guò)程控制

親本選育按《克氏原螯蝦親本選育技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T1204）的規(guī)定執(zhí)行,。苗種繁育按《克氏原螯蝦苗種繁育技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T842）的規(guī)定執(zhí)行。池塘養(yǎng)殖按《無(wú)公害克氏原螯蝦池塘雙季養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T1205）,。稻蝦綜合種養(yǎng)按《稻田克氏螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》（DB34/T836）的規(guī)定執(zhí)行,。

產(chǎn)品收獲

3月至10月捕撈。經(jīng)清洗,、去污后上市,。

生產(chǎn)記錄要求

生產(chǎn)全過(guò)程要求建立生產(chǎn)檔案，對(duì)生產(chǎn)情況,、病蟲害發(fā)生情況,、技術(shù)措施、農(nóng)藥漁藥肥料使用情況,、產(chǎn)品銷售等進(jìn)行全面記載并妥善保存,，以備查詢。

榮譽(yù)認(rèn)證

2015年,，“合肥龍蝦”榮獲國(guó)家工商總局“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”,。

2018年10月9日,，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“合肥龍蝦”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

20世紀(jì)90年代,，合肥市長(zhǎng)豐下塘就開始稻田養(yǎng)龍蝦的探索,，成為安徽省首個(gè)開展稻田人工飼養(yǎng)龍蝦的區(qū)域。通過(guò)多年來(lái)的不斷發(fā)展,，合肥市龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了涵蓋生態(tài)養(yǎng)殖,、加工出口、餐飲消費(fèi),、休閑旅游為一體,，一二三產(chǎn)高度融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。