地域產(chǎn)地

山西省運城市稷山縣稷峰鎮(zhèn),、化峪鎮(zhèn),、蔡村鄉(xiāng)等。

品質(zhì)特點

稷山板棗果形為扁圓形,，上窄下寬,。外棗皮紫紅色，鮮棗肉白綠色,，可食部分占96.65%,。

成熟的鮮棗平均單果重11.2g，最大的達16.7g,。

掰開后能拉25~30cm長的金黃色糖絲,，吃起來綿甜爽口,、后味醇香。

生長環(huán)境

山西省稷山縣地處黃土高原腹地,，南望稷王山,，北靠呂梁山，汾河從全境穿流而過,，地理坐標(biāo)為110°48′18″~111°54′4″,，北緯35°22′48″~35°48′32″?？h境內(nèi)光照充足,，太陽輻射強，屬中暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,，年平均氣溫13.4℃,，年降雨量459.3mm，無霜期220天左右,。

種植稷山板棗的土質(zhì)一般為地表層,、粘土壤或砂壤土層，砂石層,、土質(zhì)呈中性或微堿性反應(yīng),，非常適應(yīng)棗樹抗堿性差的生長特點。另外棗樹的根系垂直不發(fā)達,，支根少,，水平根系發(fā)達，毛細根多生長在水平根上,，而棗區(qū)土質(zhì)30cm下的粘壤土層或砂壤土層深厚松軟,，對棗樹根系地發(fā)育十分有利。

稷山縣四季分明,，日照時間長,，氣候干燥，地形地貌獨特,，土質(zhì)肥沃,，地下水源充足，特別適宜農(nóng)作物及果類樹木生長,，為稷山板棗的繁衍提供了得天獨厚的自然條件,，諸多因素使得稷山板棗肉厚核小、味道甜香,、獨具特色,。

價值功效

稷山板棗維生素C含量為18.6mg/100g，鈣含量為125mg/100g,，鉀含量為636mg/100g,。

收獲時間

每年農(nóng)歷的八月十五前后,。最佳品質(zhì)期為12月。

貯藏保鮮

按照稷山板棗的質(zhì)量要求進行清揀,、分級、清洗,、標(biāo)識后于5℃條件下可冷藏保鮮7天以上,，制干后在常溫下可貯藏一年以上。

食用方法

1,、清洗后直接食用,。

2、煮食：干棗用水煮20分鐘,，水面溢出白沫時換水沖沫,，再用文火煮30分鐘，撈出即可食用,。

3,、湯食：用開水煮棗15分鐘，溢出白沫時換水與小米同煮,，湯煮好后,，湯棗并食。