閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖,，又稱(chēng)白欖、青果,、黃欖,，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶,、亞熱帶的名優(yōu)水果之一,，閩侯特產(chǎn)。作為果樹(shù)栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種,。“閩侯橄欖”獲得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo),。這是閩侯縣首個(gè)獲準(zhǔn)注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。閩侯橄欖商標(biāo)的使用僅限于橄欖鮮果,，加工橄欖不在此商標(biāo)使用范圍,。

閩侯橄欖產(chǎn)地

我國(guó)是世界上栽培橄欖最多的國(guó)家，我國(guó)南部是橄欖原產(chǎn)地之一,，主要分布在福建,、廣東（多屬烏欖），其次為廣西,、臺(tái)灣,、四川、云南,、浙江南部等,。福建則以閩侯、閩清、詔安,、南安,、福安、莆田,、永泰,、仙游種植較多。閩侯的橄欖栽培面積和產(chǎn)量為福建省最多,。

閩侯縣是“中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)”,，橄欖種植面積達(dá)6.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸,。竹西村是我省橄欖重點(diǎn)產(chǎn)區(qū),，橄欖種植面積逾千畝,，該村500多戶(hù)村民幾乎家家都種有橄欖,。新品種“青果一號(hào)”每公斤售價(jià)高達(dá)1600元左右?！扒喙惶?hào)”橄欖示范基地的建立,，對(duì)推動(dòng)閩侯橄欖業(yè)創(chuàng)新發(fā)展具有積極意義。

閩侯橄欖的品質(zhì)特征

閩侯橄欖鮮果青,、黃色,，內(nèi)含物豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩,、松脆,，回甘明顯、持久,，風(fēng)味濃,，有別于省內(nèi)外其他種植區(qū)橄欖果實(shí)質(zhì)粗、欠回味,、味淡的特點(diǎn),。由于閩侯橄欖青果纖維細(xì)、果大,、風(fēng)味濃,、可食率高的地方鮮果品質(zhì)特性，易于糖,、鹽,、香料等輔料滲透入果實(shí)內(nèi)，形成了“福州橄欖制品”特殊的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味,，色澤更加鮮艷,、組織更加圓潤(rùn)飽滿(mǎn)、果肉更加脆軟適中、咸甜更加濃郁,。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩侯栽培已有400－500年的歷史,。果較小，果皮深綠色,，果肉略帶黃色,，肉質(zhì)酥脆，清香可口,，細(xì)嚼后余味回甘,。其中以欖之香藥用檀香這個(gè)樹(shù)種最好，營(yíng)養(yǎng)成份藥用價(jià)值最高.現(xiàn)是閩侯閩清等地農(nóng)戶(hù)爭(zhēng)先種植優(yōu)質(zhì)品種,。

惠圓

在閩侯栽培約有500多年的歷史,，果實(shí)大，果肉厚,，黃白色,，宜加工制成“五福果”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。

自來(lái)圓

屬于惠圓的變異種,，果長(zhǎng)卵圓形,，近似惠圓，但果稍長(zhǎng),，果肉也較惠圓薄些,，也是加工“蜜餞橄欖”的良種。

長(zhǎng)城

長(zhǎng)城橄欖是閩侯縣的主栽品種,，栽培歷史約有500－600年,，果實(shí)較長(zhǎng)，兩端尖,，似梭形,，鮮吃、加工均宜,。由于長(zhǎng)期的自然變異,，形成較多的品系，其中比較好的有“長(zhǎng)棱”又名“七粒尺”,，因其果實(shí)大而長(zhǎng),，一般七粒果縱經(jīng)長(zhǎng)達(dá)30－33厘米（1市尺）故名“七粒尺”。其它還有檀頭,，小長(zhǎng)營(yíng)以及羊屎等變種

普通級(jí)

其果長(zhǎng)青色,，纖維多，口感一般比較常用于做加工,。

閩侯橄欖主要價(jià)值

閩侯橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有17種人體所需要的氨基酸,，果肉富含鈣與維生素C。每100g橄欖果肉含鈣204~400mg,，維生素C21.12~39.89mg,，蛋白質(zhì)0.77~1.2g，脂肪6.55g,，碳水化合物5.6~12.0g,，葉綠素約30mg，類(lèi)胡蘿卜素7.52~8.05mg,，總糖1.67~2.3%,，還原糖0.49~0.75%，有機(jī)酸0.97~1.55%,，可溶性固形物11.21~14.25%,，單寧2.57%。橄欖仁含蛋白質(zhì)16.64%,，脂肪59.97%,。橄欖花粉是驅(qū)除疲勞的保健品。橄欖核可以雕刻成工藝品,，還可以制成活性炭,。

橄欖果實(shí)除鮮食外,，還可以制成各種鹽漬品,、蜜餞、果汁,、果醬,、果酒等加工品，如冰橄欖,、拷扁欖,、大福果、十香欖,、去皮酥,、咸橄欖、橄欖汁,、橄欖果醬,、橄欖酒、橄欖茶等,。