果蒸粽的做法:
選用精白糯米浸洗后涼干待用,。
以生炸新鮮豬油稍炒后,加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉,,夾大紅蝦肉或蟹肉為餡待用,。
將稻草燃燒取灰與適量清水攪拌,靜置片刻,,倒出面上清液,,即成“灰水”、
把糯米浸泡在灰水里適時,,撈起濾干,,再用粽葉將浸泡的糯米放在粽葉上,中間裹上餡料,。
猛火燒鍋放入灰水煮沸,,投入粽子,2小時左右,,粽子熟透即可,。