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四會(huì)十大小吃

四會(huì)十大名小吃排行肇慶四會(huì)10大特色小吃推薦

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四會(huì)是廣東省肇慶市代管的縣級(jí)市，因境內(nèi)四水會(huì)流之地,，故名“四會(huì)”,。四會(huì)不僅水資源豐富，物產(chǎn)多,，這里的特色美食小吃也很有名,，比如四會(huì)瀨粉、茶油雞,、威整云吞,、四會(huì)傳統(tǒng)油糍、江谷窩粉等,。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的四會(huì)十大小吃排行榜，了解更多四會(huì)有名的美食小吃及相關(guān)情況,。

01

四會(huì)瀨粉

綜合指數(shù)：91.5

02

威整云吞

綜合指數(shù)：90.3

03

四會(huì)傳統(tǒng)油糍

綜合指數(shù)：88.7

04

四會(huì)茶油雞

綜合指數(shù)：87.0

05

江谷窩粉

綜合指數(shù)：85.5

06

鵝湯圓仔糍

綜合指數(shù)：84.5

07

四會(huì)地豆炭燒肉

綜合指數(shù)：83.0

08

無篤仙螺

綜合指數(shù)：81.4

09

客家特色碌鵝

綜合指數(shù)：79.9

10

花生包

綜合指數(shù)：78.3

四會(huì)十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)四會(huì)地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“肇慶名小吃”,、“廣東名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。為我喜歡的投票>>

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四會(huì)十大小吃

1,、四會(huì)瀨粉

四會(huì)瀨粉,，俗稱粉仔，是肇慶四會(huì)有名的特色面食小吃,，一種以用稻米打磨之后的粘米粉,，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細(xì)長而有韌性的圓條狀透明粉條,。四會(huì)瀨粉的做法：先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?，然后用特制的瀨粉缽盛上,，糊粉從缽底幾個(gè)小孔迅速流出落入鍋中的開水里，形成圓條,，煮熟厚用篩子撈起,，泡清水即可。吃瀨粉時(shí),，起猛火起鍋,，下適量上湯，再放瀨粉,，以醬油,、胡椒粉、肉粒,、蔥蒜等作佐料,，相當(dāng)美味。【詳細(xì)>>】

2,、威整云吞

威整云吞是四會(huì)威整鎮(zhèn)出產(chǎn)的云吞,，以皮薄著稱，近乎于透明,，超薄超滑的云吞皮包裹著新鮮的豬肉和小蝦米,，口感偏向嫩滑，皮滑餡多,，味道溫綿悠長,，一口一顆，再喝上一口香濃的骨頭湯,，舒坦,。云吞的包法一般講求快速，大小以一個(gè)一口為標(biāo)準(zhǔn),，威整云吞用比紙還薄的面皮,，去包裹一顆顆精心調(diào)味的肉餡，如果再加上富有嚼勁的細(xì)蓉竹升面,，那味道真不是好吃兩個(gè)字就可以概括的,。【詳細(xì)>>】

3、四會(huì)傳統(tǒng)油糍

四會(huì)傳統(tǒng)油糍是四會(huì)居民們春節(jié)過年,、每逢辦喜事時(shí)必備的一道美食,，脆皮香濃，內(nèi)里粘甜不膩,。因油糍外形圓滿,，外皮炸成金黃甚至褚紅，被鄉(xiāng)人賦予滿堂紅之意,，那油糍怎么做好吃,？將適量白糖融入燒開的水中,，慢慢往生粉中邊注水邊用筷子攪拌，然后雙手揉成了一塊面團(tuán),，揪出一小個(gè)粉團(tuán),，得厚薄適中且均勻，在粉團(tuán)子上捏個(gè)小洞,，把捏好的粉團(tuán)放到油鍋里炸,，炸至金黃色即可出鍋。【詳細(xì)>>】

4,、四會(huì)茶油雞

茶油雞是四會(huì)相當(dāng)出名的美食,，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，具有鮮香,、嫩滑,、無腥味的特點(diǎn)，是四會(huì)人招待客人的必備佳肴,。茶油雞食材主要有野山茶油,、土雞、辣椒,、大蒜,、麻油、鹽,、蔥、醬油,、味精,、姜片，胡椒粉,、米酒等,。做得好的茶油雞吃起來會(huì)有一股特殊的清香，雞皮金黃香脆,，雞肉鮮香嫩滑,，讓人回味。MaiGoo美食小編建議,，到了四會(huì)一定要品嘗一下這道美食,。【詳細(xì)>>】

5、江谷窩粉

江谷窩粉是四會(huì)市江谷鎮(zhèn)的特色美食之一,，米香味濃郁,，吃起來爽口彈牙，一點(diǎn)都不粘牙,，柔韌性十足而又嫩滑,。江谷窩粉的做法：選用合適的早造米,，用水泡軟后磨出米漿，將米漿澆在窩籃上,，拿起窩籃逆時(shí)針轉(zhuǎn)上兩圈,，將米漿平鋪開來，再放入蒸爐里快速蒸熟,。吃時(shí)可先將其晾涼,、切碎，加入自己喜歡的調(diào)料,。在四會(huì)常見的吃法是用醬油和熟油拌,，加上蔥花，這樣能吃到那種特有的米香,。【詳細(xì)>>】

6,、鵝湯圓仔糍

圓仔糍又名鵝湯丸、水圓糍,，是四會(huì)地區(qū)的傳統(tǒng)美食,，承載著四會(huì)人關(guān)于新年、宴席的美滿回憶,。圓仔糍是用糯米粉制成,，用糯米粉捏成小小粒，放入煮沸的鵝湯內(nèi),，熟后再放芹菜,、蕪茜等，既有鵝香又夠溜滑,，非常美味,。據(jù)MAIgoo美食小編了解，傳統(tǒng)的鵝湯圓仔糍?zèng)]有裹餡,，粉團(tuán)是沒有味道的,，全靠吸收湯汁的味道；烹煮過程中不時(shí)攪拌,，防止粉團(tuán)相互粘連和粘鍋,，直至全部粉團(tuán)浮起來，就大功告成,。【詳細(xì)>>】

7,、四會(huì)地豆炭燒肉

地豆炭燒肉是肇慶四會(huì)一道美味的小吃，因以木炭燒制而得名,，經(jīng)過木炭燒制的豬肉,，香氣四溢，皮脆肉嫩,，肥而不膩,。四會(huì)市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉,，每到了“趁圩日”，村民就會(huì)將自家養(yǎng)了許久的豬殺了,，然后用木炭燒制,，燒到差不多的時(shí)候就拿到市集上賣，這樣的炭燒肉燒得無比的脆嫩,，因此附近地方的人也會(huì)趕來購買,，地豆炭燒肉的做法也就開始在周邊盛行，成了一種風(fēng)味美食,。

8,、無篤仙螺

無篤石螺又稱仙螺、山坑螺,、無篤石螺,，是四會(huì)特產(chǎn)，以其口感韌脆,、肉味鮮美而為各地食客所稱道,。無篤石螺，外形似普通石螺,，但較細(xì)長,，顏色青灰較普通石螺為深，和其他石螺的區(qū)別主要在尾部平整,，螺殼尖端就像被鍘去一樣,。仙螺因?yàn)槌Ｄ觊L于石底山坑溪流中，水清流湍,，所以肉質(zhì)清脆鮮美,，沒有泥味，尤其是產(chǎn)自貞山大坑,、大南山山坑的仙螺味道特別清甜,，讓人食之難以忘懷,。【詳細(xì)>>】

9,、客家特色碌鵝

碌鵝是廣東一道菜品，在肇慶四會(huì)也非常多人吃,，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉,，鮮嫩、多汁的口感,，味道濃郁的湯汁還適合拿來下飯,，用來做搭配客家黃酒的下酒好菜也非常合適，是營養(yǎng)價(jià)值與美味完美結(jié)合的一道農(nóng)家菜肴,。碌鵝的做法：用原汁原味的原只烹制方式,，佐以鹽,、醬油、片糖,、蔥蒜等醬料等,，于文火中焗約50分鐘即成，做得好的碌鵝,，皮爽肉滑,，色澤金黃，骨亦有濃香,。【詳細(xì)>>】

10,、花生包

花生包是四會(huì)的特色甜點(diǎn)小吃，口感柔軟香甜,，獨(dú)具風(fēng)味,。用糯米粉混合適量糖水拌成粉團(tuán)作皮，以花生仁炒熟并研成小粒,，再混合砂糖作餡,，搓成圓粒，靜發(fā)二十分鐘后上鍋隔水蒸15分鐘,，再燜三分鐘就可以出鍋了,。據(jù)MAIGOO美食小編了解，還有些村子將粉團(tuán)蒸熟,，然后包上炒熟的花生粒,、砂糖，或者用熟粉粑蘸花生粉,、砂糖即食,，俗稱“馬戀沙”，這樣做出來的花生包,，香甜有嚼頭,。【詳細(xì)>>】

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