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恩平燜鵝

#鵝肉# 0 0
恩平燜鵝是廣東省江門市恩平的一道特色菜,,很多餐館的鎮(zhèn)店之寶就是這一鍋恩平燜鵝,。恩平燜鵝是恩平人過年過節(jié)的“必備菜式”,味道以咸香為主,。柴火燜煮出來的鵝味道更佳,。恩平燜鵝賣相誘人,、香味濃郁、口感香滑,,是地道的恩平美味,。
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恩平市位于廣東省西南部,屬珠江三角洲區(qū)域,,是粵中粵西交匯地,,擁有眾多美食,恩平人愛食鵝肉,,每逢大時大節(jié)有親友到訪,,必宰鵝燜鵝相待。

恩平燜鵝的做法也有講究,,鵝肉首先進(jìn)行簡單的飛水和處理,,再炒香、燜制,。鵝肉燜制不久就能開吃,,由于采用不同的調(diào)味和烹飪手法,這道恩平燜鵝味道跟恩平碌鵝不一樣,,而且切成小塊以后能夠越燜越入味,,湯汁都能拌飯吃。吃完以后,,還能繼續(xù)放些配菜進(jìn)去煮,,把美味的肉汁一點(diǎn)也不剩地享受完畢,。

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