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江門十大特色小吃 江門名小吃有哪些 江門人都未必全吃過

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導(dǎo)語
江門地區(qū)的飲食主要是以粵菜為主,，小吃以粥,、粵式點(diǎn)心、田螺最為出名，那么,，江門名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了江門十大特色美食小吃及排行榜,，包含了古井燒鵝,、恩平燒餅、臺(tái)山黃鱔飯,、開平缽仔糕,、外海面、恩平瀨粉,、荷塘魚餅,、赤坎鴨粥、咸雞籠等江門著名小吃,，其中,，恩平燒餅、臺(tái)山黃鱔飯,、開平缽仔糕等更是被評(píng)為江門市的“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,，一起來看看江門好吃的美食小吃吧。
江門十大小吃
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    恩平燒餅
    03
    臺(tái)山黃鱔飯
    04
    開平缽仔糕
    07
    荷塘魚餅
    08
    咸雞籠
    09
    赤坎鴨粥
    10
    外?；ㄉ?/i>

江門十大特色小吃,，榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)江門地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”,、“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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江門十大小吃
古井燒鵝不僅僅是江門市新會(huì)區(qū)的一道特色名菜，在大街小巷,、攤點(diǎn)都有售賣,，也是江門一道著名的特色小吃。其風(fēng)味具有皮脆汁美,、肉香甘甜的特點(diǎn),，嘗一口，肉汁鮮美,，滿嘴留香,，讓人回味無窮，深受食客喜愛,。據(jù)說,，古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。當(dāng)燒鵝這道宮廷菜來到南方時(shí),，因地制宜,，于是自然選擇了荔枝木，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,，把鵝燒得色香味獨(dú)特,。江門古井鎮(zhèn)有條燒鵝街——天成街，這里的燒鵝店很多,，尤其是恒益燒臘行的“恒益”燒鵝和“平香”燒鵝比較有名,，其制作技藝入選江門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
2,、恩平燒餅
廣東百種傳統(tǒng)特色小吃
恩平燒餅是江門特色傳統(tǒng)小吃之一，是祭祖,、感恩,、喜慶之餅，俗稱“恩平燒”,，以其制作精巧,、風(fēng)味獨(dú)特而馳名，源自明朝,，具有600多年歷史,，是廣東江門傳統(tǒng)特色小吃。恩平燒餅主材料為糯米,，經(jīng)過烘烤的恩平燒餅散發(fā)著糯米的清香,，燒餅還有強(qiáng)身健體、益氣養(yǎng)血,、溫補(bǔ)脾胃,、祛困解乏等功效,。恩平燒餅有悠久的歷史和濃郁的地方特色，更是被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,。近年來,，恩平燒餅開始逐漸從祭祀用品向特色小吃轉(zhuǎn)變，成為恩平獨(dú)具特色的一張美食名片,，吸引了各地食客前來嘗鮮,，口味有叉燒燒餅、芝麻燒餅,、冰肉燒餅,、肉松燒餅、...陳皮燒餅,、豆沙燒餅等,。 【展開全部】
3、臺(tái)山黃鱔飯
廣東百種傳統(tǒng)特色小吃
臺(tái)山黃鱔飯是臺(tái)山歷史悠久的一道小食,，還被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,，是江門著名的小吃之一。黃鱔飯從誕生起經(jīng)歷了不同門派,，就五邑地區(qū)除臺(tái)山外,，還形成以開平、恩平,、新會(huì)等流派,。但是從味道和做法的講究，江門黃鱔飯一直保持了最原始和傳統(tǒng)的瓦煲方法,，使江門黃鱔飯?jiān)诒姸嗔髋芍忻摲f而出,，成為吃貨們追棒的江門特色美食。臺(tái)山黃鱔飯,，米粒松軟飽滿,，黃鱔的鮮味浸入到米飯里，香味四溢,，味道鮮美,，十分開胃。黃鱔飯的中的鱔肉沒有骨頭,，老少皆宜,，飯焦香脆可口，口感松軟,，是小朋友的最愛,。
4、開平缽仔糕
缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,，還被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,，是江門特色傳統(tǒng)小吃,。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,，以爽滑可口,、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩大類,，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕,。缽仔糕有紅豆、綠豆,、哈密瓜,、草莓、菠蘿,、水蜜桃,、巧克力、香蕉,、西米,、葡萄干、玉米,、蜜豆,、蘋果、椰絲等品種,。做好的缽仔糕晶瑩剔透,，細(xì)嫩爽滑，口味豐富,，受到人們的喜愛,。Maigoo美食小編推薦江門其他“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”：艾糍、狗尾仔,、開平軟餅,、爽脆甜水蘿卜,。
外海面是江門經(jīng)典的傳統(tǒng)面食小吃，因發(fā)源自外海鎮(zhèn)而得名,，面條筋道爽滑,，面湯濃郁鮮美，味道十分獨(dú)特,。在江門街頭,，一講到面食，人們好自然就會(huì)想到外海面,。外海面有百年以上的歷史,，以前,，人們制作外海面時(shí)需用“竹升”彈壓面團(tuán)以增加面的筋度，使面條富有彈性,。外海面以其制作精細(xì)和風(fēng)味獨(dú)特而聞名,，成為江門一種獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品。2007年,，外海面制作工藝成為第一批江門市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。 【 詳細(xì)>>】
恩平瀨粉是江門恩平地區(qū)特色美食,，也是江門的傳統(tǒng)特色小吃,，江門一直都有食用瀨粉的習(xí)慣，開平,、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃,。恩平瀨粉以粘米為原料，選料及制作工序復(fù)雜,，須合數(shù)人力始能制作,。瀨粉常選用質(zhì)量較好的粘米，舂粉曬干備用,，所制作出來的瀨粉又長(zhǎng)又韌又爽又滑,，十分美味。吃時(shí)用開水燙過,，兌進(jìn)上湯,，若再兌入白糖燒酒，更是另有風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
7,、荷塘魚餅
荷塘魚餅是江門特色小吃之一，相傳從唐朝開始,，荷塘人就學(xué)會(huì)以鯪魚作為原材料,，以其獨(dú)特的制作工藝，制作出風(fēng)味獨(dú)特的魚餅,，聞名遠(yuǎn)近,，其兩面金黃、皮稍焦,，進(jìn)口彈牙,，魚肉質(zhì)感爽滑，成為江門的特色美食之一,。魚餅的烹調(diào)方法也層出不窮,，釀在辣椒里煎炸，或釀在貝類里、裹在魚腹中烹調(diào)等等,，大人小孩無不對(duì)此情有獨(dú)鐘,，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”,，肉質(zhì)鮮嫩,、入口彈牙、鮮而不腥,、油而不膩,、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)極為豐富,，被評(píng)為廣東省十佳農(nóng)土特產(chǎn),。
8、咸雞籠
咸雞籠是一款傳統(tǒng)地道的江門開平特色過年點(diǎn)心,，因外形像傳統(tǒng)雞籠故名,，口感鮮美，酥而不硬,，脆而不軟,，深受當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎，每逢過年過節(jié)的時(shí)候,，傳統(tǒng)的開平人家家戶戶都會(huì)做咸雞籠應(yīng)節(jié),。咸雞籠做法也不算復(fù)雜，將糯米粉與粘米粉配搭搓成面團(tuán),，然后包上地道傳統(tǒng)的開平民間配制的餡料(蝦米,、叉燒粒、花椒,、蔥粒,、馬蹄粒、雞蛋絲,、蘿卜粒,、香芹粒、花生粒等十多種),，上鍋用熱油慢火炸熟而成,，色澤米白而不是金黃，入口松脆軟滑而咸香,，口感絕對(duì)一流,。咸雞籠咬開脆脆的外皮，讓飽滿的肉汁一滴滴滑入你的喉嚨,，再抓住你的胃，這種感覺很美妙...,。 【展開全部】
9,、赤坎鴨粥
赤坎鴨粥是江門市開平地區(qū)一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn),，因產(chǎn)自赤坎鎮(zhèn)而得名。廣東人喜好喝粥,，因此粥的品種和制法也非常豐富,。開平尤以鯽魚粥和赤坎鎮(zhèn)的鴨粥最有名，烹制鴨粥時(shí),，選用上等精米熬煮,，待將熟時(shí)再把半熟剁塊的鴨肉及輔料放入一起煮，直至全熟,。此粥保持了鴨肉原有的香味,，食之肉質(zhì)鮮嫩，口感清爽,。因?yàn)槲兜莱霰?，常常吸引了很多開平城區(qū)的市民專程前往赤坎品嘗。
10,、外?；ㄉ?/div>
外海花生餅是江門外海鎮(zhèn)另一道歷史悠久的地方傳統(tǒng)名小食,，也是江門的傳統(tǒng)特色小吃,，口感酥松，香甜可口,，咬一口,，唇齒留香。外?；ㄉ烋Y名江門五邑地區(qū),，是使用傳統(tǒng)制作方法，用精選的花生,、優(yōu)質(zhì)的白砂糖精制而成,。它入口松化、香甜適中,、食后齒夾留香,。可隨意吃,，也可作煎糯米薄餅,、湯圓餡，令人回味無窮,，作茶藝小食更佳,。同時(shí)也是饋贈(zèng)親友、團(tuán)圓喜慶的最佳食品。
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