基本介紹

山陽豬苓,，是陜西省山陽縣特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,。

2020年12月，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書,。

地域產(chǎn)地

陜西省商洛市山陽縣西照川鎮(zhèn),、王閻鎮(zhèn)等7個鎮(zhèn)辦。

品質(zhì)特點

山陽豬苓菌核體呈塊狀或不規(guī)則形狀,，表面為棕黑色或黑褐色,，有許多凸凹不平的瘤狀突起及皺紋。內(nèi)面近白色或淡黃色,，干燥后變硬,，整個菌核體由多數(shù)白色菌絲交織而成；菌絲中空,，直徑約3毫米,，極細(xì)而短。

子實體生于菌核上,，傘形或傘狀半圓形，常多數(shù)合生,，半木質(zhì)化,，直徑5~15厘米或更大，表面深褐色,，有細(xì)小鱗片,，中部凹陷，有細(xì)紋,，呈放射狀,，孔口微細(xì)，近圓形,；擔(dān)孢子廣卵圓形至卵圓形,。呈扁塊狀，有的有分枝,，長6~18cm,，直徑3~5cm。表面棕黑色,，皺縮,。體輕，質(zhì)硬,，斷面黃白色,，略呈顆粒狀。

生長環(huán)境

山陽縣境為北亞熱帶向暖溫帶過渡的季風(fēng)性半濕潤山地氣候,，四季分明,，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒,，夏無酷暑,，平均海拔1100m,，年均氣溫13.1℃，降水量709mm,，年無霜期207天,，光、熱,、水為中藥材的繁衍具備了天然的優(yōu)越條件,。

境內(nèi)山青水秀，空氣清新,，森林覆蓋率達(dá)到68%,，屬國家南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)。

價值功效

山陽豬苓麥角甾醇含量為0.145%,，粗蛋白含量為11.9%,，粗脂肪含量為2.0%，上述指標(biāo)優(yōu)于同類產(chǎn)品參照值,。

收獲時間

最佳收獲時間為11月,。最佳品質(zhì)期為11月。

貯藏保鮮

豬苓一般用麻袋包裝,，每件30kg左右,，貯于倉庫干燥陰涼處，溫度30℃以下,，相對濕度65-70%,。商品安全水份10~13%。儲藏期間,，應(yīng)保持整潔衛(wèi)生,。

食用方法

豬苓鯽魚湯

材料

鯽魚500g、豬苓30g,、冬瓜皮30g,、姜5g、鹽5g,、味精2g,。

做法

將鯽魚活殺，去磷,，鰓及內(nèi)臟,，洗凈。豬苓,、冬瓜皮,、生姜洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi),，加清水適量,，武火煮沸后,，文火煮三小時，調(diào)味即可,。具有健脾滲濕,、利水消腫等功效。