通城豆腐干品質(zhì)特點(diǎn)

通城豆腐干的外觀誘人，色澤金黃,，猶如琥珀,，表面布滿油珠，透明亮麗,。它具有一種令人垂涎欲滴的香味,，在獨(dú)特的調(diào)味料的映襯下，讓人無(wú)法抗拒其誘惑力,。豆腐干質(zhì)地韌性十足,，口感細(xì)膩，咀嚼起來(lái)豆香四溢,，令人回味無(wú)窮,。同時(shí)，豆腐干的咸淡適中,，既能為人們填補(bǔ)能量,，又能促進(jìn)食欲,，成為佐酒的絕佳小吃，深受人們的歡迎,。

通城豆腐干制作方法

通城豆腐干的制作工藝獨(dú)特,，不同于一般的豆腐干。首先選用優(yōu)質(zhì)的新鮮大豆,，經(jīng)過(guò)洗凈浸泡后,，磨成豆?jié){。接著加入特色調(diào)味料,，攪拌均勻后煮沸,，再放入石膏凝固劑,，攪拌結(jié)束后倒入模具中冷卻成型,。最后，將成型的豆腐干切成塊狀,，放在籠屜中蒸熟,，達(dá)到脫水、出水的效果,。這個(gè)過(guò)程中,，湖北通城氣候濕熱，加上較長(zhǎng)的脫水時(shí)間,，使得通城豆腐干水分大部分脫去,，形成了韌而不軟的口感。