通城豆腐干品質(zhì)特點

通城豆腐干的外觀誘人,，色澤金黃，猶如琥珀,，表面布滿油珠,，透明亮麗。它具有一種令人垂涎欲滴的香味,，在獨(dú)特的調(diào)味料的映襯下,，讓人無法抗拒其誘惑力。豆腐干質(zhì)地韌性十足,，口感細(xì)膩,，咀嚼起來豆香四溢，令人回味無窮,。同時,，豆腐干的咸淡適中，既能為人們填補(bǔ)能量,，又能促進(jìn)食欲,，成為佐酒的絕佳小吃,，深受人們的歡迎。

通城豆腐干制作方法

通城豆腐干的制作工藝獨(dú)特,，不同于一般的豆腐干,。首先選用優(yōu)質(zhì)的新鮮大豆，經(jīng)過洗凈浸泡后,，磨成豆?jié){,。接著加入特色調(diào)味料，攪拌均勻后煮沸,，再放入石膏凝固劑,，攪拌結(jié)束后倒入模具中冷卻成型。最后,，將成型的豆腐干切成塊狀,，放在籠屜中蒸熟，達(dá)到脫水,、出水的效果,。這個過程中，湖北通城氣候濕熱,，加上較長的脫水時間,，使得通城豆腐干水分大部分脫去，形成了韌而不軟的口感,。