海宴蓮藕簡(jiǎn)介

海宴蓮藕是廣東臺(tái)山海宴的特色農(nóng)產(chǎn)品,，由于產(chǎn)量高、個(gè)兒大,、皮白肉厚,，深受市場(chǎng)青睞，遠(yuǎn)銷深圳,、東莞,、陽江、羅定以及廣州等地。

海宴蓮藕是以九孔藕為主,，那七孔藕和九孔藕有什么區(qū)別,？七孔藕的外皮是褐黃色，也叫紅花藕,，藕身短一些且粗一些,，吃起來有點(diǎn)苦澀。七孔藕的淀粉含量較高,，水分少,，糯而不脆，適合用來燜或者煲湯,。

九孔藕的外皮是銀白色,，也叫白花藕，藕身細(xì)長(zhǎng)且光滑,，生藕吃起來脆嫩香甜,。九孔藕水分較多，脆嫩多汁,，適合用來涼拌或者切絲,、切片清炒。

海宴蓮藕的挑選方法

1,、買藕時(shí)要挑選藕身肥大,、無傷痕、不變色,、無銹斑,、不斷節(jié)的蓮藕，不要選擇看上去過分嫩白的藕,。

2,、正常的藕塊有清新的香氣，而漂白過的蓮藕仔細(xì)聞一下會(huì)有化學(xué)試劑的味道,。

3,、正常的蓮藕表面多附有泥沙，具有粗糙感,，而漂白過的蓮藕表面則較為光滑和濕潤(rùn),。