無論什么食材,，用辣椒烹制，食用后都會(huì)帶給人強(qiáng)烈的刺激感與滿足感,，讓人欲罷不能,。辣味菜的做法很多，有腌制,、煸炒,、煎炸等方法，口味也不一,。如今麻辣小龍蝦已成大多數(shù)人的心頭愛,，它的口感鮮嫩、滋味香辣,，吃了簡直停不下來,；用酸辣蘿卜就著面或米飯吃，也是爽口的不行,；還有香辣味的菜品等等,。這些辣菜不僅顏值很高，味道勁爽,，對(duì)人體也是十分有好處的,。本期小編為大家介紹辣味菜的多種家常做法,、吃辣的好壞與不適宜吃辣的人群，快來圍觀吧,！

民以食為天，中國的美食和菜式有千千萬萬,，光是家常菜的做法就有炒,、蒸、煮,、燉,、燜、炸,、煎,、鹵、拌,、煲,、焗、釀,、灼,、烤……經(jīng)過這些烹飪方式烹飪的菜品更加是數(shù)不勝數(shù)，而且每一種烹飪方式的菜品都有其獨(dú)特的美味,。本期專題為大家介紹各個(gè)烹飪方式經(jīng)典菜品的做法，學(xué)會(huì)之后家常菜也可以高大上,，快來看看這菜譜大全吧,。

重慶，一個(gè)充滿熱情與江湖氣息的魅力城市,。提到它的名字,，最先映入眼簾的應(yīng)該是聞名中外的重慶美食了。重慶菜又稱為渝菜,，屬于川菜的一種,，其口味鮮明獨(dú)特，強(qiáng)調(diào)主次有序,，注重菜品的麻,、辣、燙,、鮮,、嫩。重慶美食的做法有很多種,，并且很多菜品都被大家所熟知和喜愛,。重慶火鍋與重慶串串香無疑是最受歡迎的了,，不論是哪個(gè)季節(jié)，吃起來都讓人上癮到停不下來,；還有重慶的毛血旺,、酸辣粉、重慶小面,、抄手等等,，個(gè)個(gè)都讓人欲罷不能。但重慶菜偏辣,，吃多了容易上火,、口腔潰爛，所以要適量享用,，腸胃不好,、易過敏的人就不要吃了。本期小編為大家準(zhǔn)備了重慶美食以及一些小吃,、特產(chǎn)的做法菜譜,，愛吃辣的小伙伴還不趕緊板凳圍觀！

農(nóng)家菜是以自然喂養(yǎng)的家禽和蔬菜為主料,，因?yàn)闆]有添加劑,，口味醇香，營養(yǎng)豐富,，所以備受食客們的青睞,，那么，經(jīng)典的特色農(nóng)家菜,、最土的農(nóng)家菜有哪些,？魚香肉絲、回鍋肉,、紅燒肉,、玉米排骨湯、麻婆豆腐,、手撕包菜,、酸菜魚、水煮魚,、宮保雞丁,、排骨藕湯等農(nóng)家特色土菜味道如何？下面一起來看看,！

鹵菜是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴,。不論是街邊小吃還是餐館飯店都可以看到它的身影，比如風(fēng)靡快餐界的隆江豬腳飯,，中餐必點(diǎn)的夫妻肺片,，街邊必買的麻辣鴨脖.....本期小編就為大家整理了一篇鹵菜的做法大全,，以及鹵水的制作竅門，一起來看看吧,！