基本介紹

博斯騰湖草魚，新疆維吾爾自治區(qū)博斯騰湖水域特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。?

博斯騰湖水域遼闊，水質(zhì)好,，餌料豐富,，適宜魚類生長繁殖。湖內(nèi)生長有池沼公魚,、鯉魚,、草魚、鰱魚,、赤鱸等32種人工放養(yǎng)和自然繁殖的淡水魚類品種,，是新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地和中國最大的有機(jī)魚生產(chǎn)水面。博斯騰湖出產(chǎn)的烏鱧,、鰱魚,、鳙魚、鯉魚,、池沼公魚,、赤鱸、鯽魚,、青蝦,、草魚等九個水產(chǎn)品種和大湖區(qū)10萬公頃水域分別通過國家有機(jī)魚產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證。

博斯騰湖草魚在博斯騰湖完全自然生長時間不低于3年,，純野生的生活環(huán)境和博斯騰湖清澈寬廣的湖水造就了博斯騰湖草魚優(yōu)越的品質(zhì)特征,。博斯騰湖草魚體態(tài)勻稱修長，腹部平緩（繁殖季節(jié)雌魚除外）,，體形較大,，體色略帶淡金黃色,，有光澤，口感肉質(zhì)細(xì)嫩,、有彈性,、香鮮甜美。

2013年11月14日,，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“博斯騰湖草魚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

地域產(chǎn)地

博斯騰湖草魚產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)博斯騰湖水域，北緯41°32′至42°14′,，東經(jīng)86°19′至87°26′,，總面積1647平方千米。

品質(zhì)特點(diǎn)

草魚又稱白鯇,，和鯉魚均屬鯉科魚類,，最簡單的區(qū)別就是鯉魚通常尾巴都有紅色成分，草魚體型比鯉魚瘦長,，還有就是鯉魚嘴邊都有2根須子草魚沒有,。草魚一般棲息于江河湖泊，喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域,。

其性情活潑,，游速快，常成群覓食,，性貪食,，為典型的草食性魚類。還因其能清除水體中及沿岸的草,，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一,、二年，以開荒除草,。因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”,。

中國重要淡水經(jīng)濟(jì)魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚，因其生長迅速,，飼料來源廣,，是淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。草魚生長,，就整個生長過程而言,，體長增長最迅速時期為1—2齡，體重增長以2—3齡為最迅速,。

同時,，草魚以其獨(dú)特的食性和覓食手段而被當(dāng)做拓荒者而移植至世界各地。草魚成為博斯騰湖重要的漁獲物之一。草魚所產(chǎn)卵為漂浮性卵,，當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)工作者經(jīng)過充分準(zhǔn)備,，采集博斯騰湖野生草魚進(jìn)行人工繁育實(shí)驗(yàn)獲得成功。

由此,，博斯騰湖草魚有了源源不絕的苗種供應(yīng)。每年秋季,，在大河口碼頭,，都會有幾千萬尾草魚魚種放流博斯騰湖。

生長環(huán)境

地理環(huán)境

博斯騰湖是新疆最大的淡水湖泊,，位于新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣天山南坡焉耆盆地的東南部,，是一個山間陷落湖，也是中國最大的內(nèi)陸淡水吞吐湖,。

博湖縣深居內(nèi)陸,，位于大陸中緯度、焉耆盆地東南部,，四周高山環(huán)繞,，春季氣溫多變，干旱少雨,，夏季干燥炎熱,，秋季降溫迅速，冬季寒冷,，蒸發(fā)量大,，全年多晴日，光能資源豐富,，日照時數(shù)高,。

由于天山對北方冷空氣的阻擋，加之受博斯騰湖水調(diào)節(jié),，與周圍地區(qū)相比,，有氣候溫和，熱量適中,，干熱風(fēng)少,，空氣濕潤之特征，從而形成獨(dú)特的中溫帶大陸性荒漠氣候,，具有適合發(fā)展種植業(yè),、林業(yè)、牧業(yè)等較為優(yōu)越的氣候條件,。

生態(tài)優(yōu)越

博斯騰湖由天山融雪水匯集而成,，水質(zhì)清澈潔凈，沿湖四周沒有任何污染源，透明度由湖西向湖心逐漸增大,，平均透明度為200至222厘米之間,，湖水為硬水。

湖區(qū)氣候濕潤,、光照條件好,，全年多晴，氣候干旱少雨,，平均日照率達(dá)67%至68%,，七八月平均氣溫22.8℃，高溫不超過38℃,，平均水溫23℃，熱量豐富,，四季分明,，春季升溫迅速，秋季降溫較快,，春溫高于秋溫,，是各種動植物生長的佳境。

據(jù)悉,，博斯騰湖約有浮游植物種類113種,，浮游動物種類達(dá)147種，底棲動物種類7種,，水生植物20種,，覆蓋率達(dá)到30%左右。優(yōu)良的水質(zhì)和豐富的餌料生物資源,，為有機(jī)水產(chǎn)品繁衍生息提供了優(yōu)越的自然資源環(huán)境,。

養(yǎng)殖環(huán)境

博斯騰湖位于焉耆盆地東南面博湖縣境內(nèi)，水域面積居中國第九位,，是中國最大的內(nèi)陸吞吐淡水湖,。水質(zhì)清新無污染，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的湖泊,，水流平緩,，湖底平坦，底質(zhì)硬,，水體中生長有豐富的餌料生物,。

湖區(qū)東西長55千米，南北寬25千米,，總面積1646平方千米,，由大,、小兩個湖區(qū)組成。它既是孔雀河的源頭,，又是開都河的歸宿,。年平均徑流量33.4億立方米，湖水總?cè)莘e96立方米,，平均水深7.5米,，最深處達(dá)16米。

西南小湖區(qū)由16個小湖群組成,，面積446平方千米,。湖面水域浩大，湖邊有近2%的緩坡,，擁有長2000米、寬160米的沙灘,，湖底呈淺碟形,，適宜各種名優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖

博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期,，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè),；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米范圍內(nèi)的水域和博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區(qū)半徑一千米范圍內(nèi)的水域?yàn)槌Ｄ杲麧O區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè),；嚴(yán)禁電魚,、毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為,；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè),、水下采砂和圍湖造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境,。

作為新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地,，博斯騰湖魚苗入湖后，不投放任何人工飼料,，全實(shí)施“人放天養(yǎng)”,，完全自然生長時間不低于3年，保證了水產(chǎn)品的綠色有機(jī)成分,。純野生的生活環(huán)境和清澈寬廣的湖水,，造就了博斯騰湖草魚優(yōu)越的品質(zhì)特征和野生魚的“野性”與“野”味。

價值功效

博斯騰湖草魚為淡水魚中的上品魚類,，除含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪外，還含有核酸和鋅,。由于博斯騰湖水域廣袤,，生存環(huán)境優(yōu)越，完全自然生長，魚肉鮮美,、營養(yǎng)價值高,，經(jīng)常食用富含維生素A、B2,、E的博斯騰湖草魚,，對視力提高有一定的幫助作用，且可以提高智商,，并能減緩皮膚衰老,，這是人工飼養(yǎng)的草魚和其它禽肉所不能比美的。

博斯騰湖草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不飽和脂肪酸可以減少癌癥發(fā)生的危險性,，且對炎癥也有一定的減緩作用。

博斯騰湖草魚是沒有任何污染的純有機(jī)淡水魚,，因?yàn)闀r常要抗擊風(fēng)浪和洪水,，比靜水中的魚生命力要強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁,，自然長成無腥味,。博湖魚活性蛋白很高，富含人體缺乏的不飽和脂肪酸,，味道鮮美,。

生產(chǎn)方式

魚種來源：在長江流域國家級原、良種場引進(jìn),，跟蹤選購,，確保苗種來源品系正宗。

增殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)人工放流自然生長,。

苗種放養(yǎng)：每年10至11月投放規(guī)格≥100克/尾的魚種,。

餌喂：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，食自然水體中的自然餌料,。

生長保護(hù)：博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期,，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米范圍內(nèi)的水域,，博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區(qū)半徑一千米范圍內(nèi)的水域?yàn)槌Ｄ杲麧O區(qū),，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚,、毒魚,、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè),、水下采砂和圍湖造田行為,，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境,。

環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境,、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定,，不得污染環(huán)境。

生產(chǎn)情況

2013年,，博斯騰湖草魚年產(chǎn)量500多噸,，年產(chǎn)值近1500萬元，特級產(chǎn)品每千克可賣到100多元,，休漁季節(jié),，也常常出現(xiàn)鮮活草魚一貨難求的現(xiàn)象。

榮譽(yù)認(rèn)證

2013年11月14日,，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“博斯騰湖草魚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

歷史淵源

據(jù)博湖縣志，西漢張騫出使西域,，給漢武帝的奏議中稱博斯騰湖為“秦?！保段鳚h·河水注》稱為“西?！薄,！稘h書》載有“焉耆近海水多魚,。”

《隋書》載,，博斯騰湖有“魚,、鹽、蒲,、葦之利”有“魚兩種,，大者可逾十筋”。

唐代,，稱為“魚?！薄?/p>

明代,，稱“焉耆?！薄?/p>

清中期,，始定名為博斯騰湖,。“博斯騰湖”為阿爾泰語系,、蒙古語族的譯音,。此地當(dāng)時為蒙古族的游牧地,，湖東部有三道海心山站立于湖中，當(dāng)?shù)厝朔Q它為博斯騰淖爾,，意為天海,、大海。清代肖雄《西域雜敘》記載：新疆有水之處大半有魚,，魚之大小視之水之大小也,，最大而多能有遠(yuǎn)供鄰境者惟哈喇沙爾一處。

博斯騰湖的漁業(yè)歷史久遠(yuǎn),，早在1000多年前就有了漁業(yè)活動,。博湖漁業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了捕魚生產(chǎn)從小到大,，養(yǎng)殖事業(yè)從無到有,，魚品種類從少到多，漁產(chǎn)量逐步增長的過程,。

自20世紀(jì)60年代,，新疆水電局即開始進(jìn)行“北魚南調(diào)”的移植工作，將北疆布爾津及額爾齊斯河的一些特有魚種貝加爾雅羅魚（地方名小白條）,、擬鯉（中白條）及銀鯽移植博斯騰湖,，同時也夾帶來了赤鱸（地方名五道黑）。相繼又移入鯉魚等魚種,；從阿瓦提漁場引入草魚及白鰱,；從長江流域引入花鰱；從太湖引進(jìn)太湖銀鯽,；,；從上海市水產(chǎn)研究所引進(jìn)白鯽夏花；從額爾齊斯河移植引入東方真鳊魚,、圓腹雅羅魚,、銀鯉，后又引進(jìn)大規(guī)格東方真鳊魚種及親魚,。同時,，連續(xù)15年，在縣大河口養(yǎng)殖場每年培育150萬尾魚苗投放于大湖水域及小湖水域,，湖區(qū)魚類種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,，產(chǎn)量逐年增加。

后又從浙江舟山群島引進(jìn)沼蝦,、青蝦種,；引進(jìn)黃蜆、紫貝浮萍,、秀麗小白蝦,，放養(yǎng)于特?zé)崽刂Z爾,、達(dá)烏遜兩養(yǎng)殖場及大湖水域。從浙江杭州引進(jìn)河蚌,；從上海崇明區(qū)引進(jìn)中華絨蟹苗,。到20世紀(jì)80年代末，博斯騰湖中已有25種魚,，鯽魚,、鯉魚、草魚,、貝加爾雅羅魚（白條）,、赤鱸（五道黑）等成為湖中主要經(jīng)濟(jì)魚類，而博斯騰湖業(yè)已成為新疆重要的漁業(yè)基地之一,。