【產(chǎn)品特色】

（1）鮮品,。

①鐵皮類：節(jié)明顯,，有黑環(huán)。葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色,，撥開葉鞘,，莖多呈綠色或紫色，節(jié)間色較深,。外表無(wú)氣味或帶青草氣味,。味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感,，無(wú)渣,。

②兜唇類：表面綠色或黃綠色，略具青草香氣,，味淡或微酸,、苦，嚼之初有粘滑感,，嚼后有纖維,。

（2）干品。

①鐵皮類：表面暗黃綠色或金黃綠色,，有細(xì)縱皺紋,，節(jié)明顯。質(zhì)堅(jiān)實(shí),，略韌,，不易折斷,。氣微，味淡,，嚼之初有滑膩感及粘稠感,，無(wú)渣或渣少。

②兜唇類：繞緊密,，顆粒均勻整齊,，多數(shù)可見3至5個(gè)旋環(huán)。

【歷史淵源】

始興歷史悠久,，是粵北第一古郡,，三國(guó)吳永安六年（公元263年）置始興縣。 1960年10月,，恢復(fù)始興縣,。《本草綱目》記載：“今用石斛,，出始興”,，可見始興石斛應(yīng)用歷史悠久，始興石斛出始興,。據(jù)民國(guó)十五年《廣東省始興縣志》記載：“始興石斛產(chǎn)天柱峰者為最良,，有始興鐵皮、兜唇,、金釵,、耳環(huán)石斛之稱，亦為始邑特產(chǎn),，每年浙江人來(lái)采,。”1986年始興縣開展全縣藥材資源普查工作,，在中藥資源普查名錄中記載,始興石斛分布于始興縣各山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，有始興鐵皮石斛、始興兜唇石斛,、始興金釵石斛,、始興耳環(huán)石斛等品種。

【知名度】

始興石斛成名已久,。《本草綱目》記載：“今用石斛,，出始興”,，可見始興石斛應(yīng)用歷史悠久，始興石斛出始興,，始興是始興石斛的原產(chǎn)地,。據(jù)民國(guó)十五年《廣東省始興縣志》和1986年始興縣中藥資源普查資料都記載始興石斛有始興鐵皮石斛,、始興兜唇石斛,、始興金釵石斛、耳環(huán)石斛等品種。在始興政府網(wǎng),、韶關(guān)日?qǐng)?bào),、韶關(guān)新聞網(wǎng),、中國(guó)石斛網(wǎng),、藥品資訊網(wǎng),、搜狗、百度等媒體都有始興石斛的相關(guān)報(bào)道,。始興石斛已得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。中央政治局委員,，廣東省委書記胡春華,，廣東省副省長(zhǎng)鄧海光,，廣東省農(nóng)業(yè)廳鄭偉儀廳長(zhǎng)，省林業(yè)廳廳長(zhǎng)張育文等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)先后到始興石斛種植基地考察,，得到充分肯定和致以厚望。始興石斛深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)和親睞,。預(yù)計(jì)2015年年產(chǎn)始興石斛鮮條165噸，年產(chǎn)值達(dá)2.5億元,。始興石斛茶,、始興石斛楓斗等產(chǎn)品已暢銷廣東、北京,、江西、四川,、香港等地，成為人們饋贈(zèng)親朋好友的佳品和社會(huì)交往的珍貴禮品,，享有較高的知名度,，深受廣大消費(fèi)者的好評(píng),。

【藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和人文價(jià)值】

始興石斛是一種道地藥材,，可藥用,、吃用，也可觀賞,。藥用可配藥,，做保健品；吃用可煲湯,、泡茶,、浸酒、配菜等,；還可作花卉觀賞,。凸顯始興石斛具有較高的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和人文價(jià)值,。

1,、始興石斛藥用價(jià)值極高。石斛是我國(guó)常用的中藥材,，收載于我國(guó)歷版《藥典》,，主要以新鮮或干燥莖入藥。其中鐵皮石斛擁有2000多年的藥用歷史了,。早在秦漢時(shí)期,，我國(guó)第一部藥用專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為“藥中上品”，唐代藥學(xué)經(jīng)典著作《道藏》將鐵皮石斛列為九大仙草之首,。自唐宋以來(lái),，鐵皮石斛列為貢品，素有“千金草”,、“植物黃金”、“救命仙草”的美譽(yù),。始興石斛有益胃生津,清熱解毒等功效,藥用價(jià)值極高,。

2、始興石斛經(jīng)濟(jì)價(jià)值凸顯。始興石斛有極高的藥用價(jià)值,，帶來(lái)極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。始興石斛楓斗、始興石斛茶,、始興石斛飲料,、始興石斛制藥、始興石斛保健品等系列產(chǎn)品開發(fā)市場(chǎng)前景廣闊,；始興石斛還可作為名貴花卉種植,。預(yù)計(jì)2015年年產(chǎn)始興石斛石斛鮮條165噸，年產(chǎn)值2.5億元,。計(jì)劃2020年種植始興石斛5000畝,，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)8億元。

3,、始興石斛人文價(jià)值彰顯,。始興石斛深厚的藥用文化、美食文化,、九齡文化,、生態(tài)旅游文化內(nèi)涵，彰顯始興千年古郡的人文價(jià)值,。近年通過(guò)舉辦始興石斛文化節(jié),、始興石斛招商節(jié)、始興石斛美食節(jié),、始興石斛書畫展,、始興石斛攝影展，邀請(qǐng)文人墨客賦詩(shī)作畫,，打造始興石斛文化藝術(shù)長(zhǎng)廊,、始興石斛觀光園。以“綠色旅游,、藍(lán)色旅游,、古色旅游、紅色旅游”為依托,，以“餐飲型,、體驗(yàn)型、度假型,、自助型”為模式,，形成集“吃、住,、行,、游,、購(gòu)、娛”于一體的亮麗風(fēng)景線,。