甌柑是我國著名的地方傳統(tǒng)柑桔品種,，是溫州的重要特產(chǎn)，溫州民間素有“端午甌柑似羚羊”美談，為歷代朝廷貢品,。甌柑歷史悠久,，早在南宋淳熙五年，溫州太守韓彥直所撰寫的世界首部專著《桔錄》中記述的“海紅”即為現(xiàn)今的甌柑,。公元 1060 年歐陽修等人所著的新唐書地理志中載有：“溫州土貢柑桔”之句,，亦指甌柑。由此推算,、甌柑的栽培歷史至少有 1000 多年,。目前，甌柑主要集中在甌海的梧田,，三垟,，白象以及龍灣狀元。瑞安,、樂清,、平陽等地也有零星栽培。其中以甌海梧田,、三垟?shù)漠T柑最有名氣,。

20世紀(jì)70年代以前曾大量出口前蘇聯(lián)及東南亞國家，頗受歡迎,；1990 年被北京“亞運(yùn)會”指定為運(yùn)動員專用水果,。

形態(tài)特征

果扁圓而略長，或葫蘆形,，果頂有細(xì)溝紋或無,，蒂部隆起，縱橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,，重60-90克,，橙黃色，果皮厚3.5毫米,，粗糙,，果心實或半充實，瓢囊8-12瓣,，果肉嫩，汁多,，味甜帶苦,；種子約10粒，子葉嫩綠或帶乳黃色,，多胚,。果期11月下旬。染色體數(shù) X=9, 2n=18, 27, 36,。

小喬木,。分枝多,，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少,。單身復(fù)葉,，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡,，葉片披針形,，橢圓形或闊卵形，大小變異較大,，頂端常有凹口,，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒,，很少全緣,。花單生或2-3朵簇生,；花萼不規(guī)則5-3淺裂,；花瓣通常長1、5厘米以內(nèi),；雄蕊20-25枚,，花柱細(xì)長，柱頭頭狀,。果形種種,，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑,，或厚而粗糙,，淡黃色，朱紅色或深紅色,，甚易或稍易剝離,，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀,，易分離,，通常柔嫩，中心柱大而?？?，稀充實，瓢囊7-14瓣,，稀較多,，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形,，短而膨大,，稀細(xì)長，果肉酸或甜,，或有苦味,，或另有特異氣味；種子或多或少數(shù),，稀無籽,，通常卵形，頂部狹尖,，基部渾圓,，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色,，合點紫色,，多胚，少有單胚,?；ㄆ?-5月，果期10-12月,。

分布范圍

產(chǎn)秦嶺南坡以南,、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部，向東南至臺灣,，南至海南島,，西南至西藏東南部海拔較低地區(qū)。廣泛栽培,，很少半野生,。偏北部地區(qū)栽種的都屬橘類，以紅橘和朱橘為主,。

主要價值

營養(yǎng)價值

甌柑的果肉味甜,，但果皮和瓢壁有苦味，大抵含少量檸檬苦素,。

甌柑果實金黃鮮艷,，清甜多汁，略帶苦味,，營養(yǎng)價值較高,，含有豐富的維生素C、D和果糖,、檸檬酸及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),。甌柑除鮮食外,，果實可制柑餅，可釀果酒,，果皮可提煉橙皮油,，花可提煉香精，也是良好的蜜源,。落地果和柑皮則是寶貴的中藥材,，味甘、性寒,，能解熱生津,，化痰止咳，對咳嗽,、麻疹,、肝炎、高熱和高血壓等癥狀具有一定療效,。

保健價值

甌柑初食時有微苦味,，先苦后甜，通常人們也叫它“苦柑”,。溫州詩人贊道：先苦后甜堪品味,，個中三昧似人生。為分析甌柑苦味物質(zhì)的成份及其價值,，在上海醫(yī)藥工業(yè)研究院,、溫州醫(yī)科所等有關(guān)單位的幫助下，經(jīng)過8年的探索研究,，證實甌柑苦味物質(zhì)的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙,，并對動物進(jìn)行實驗，結(jié)果表明這兩種有降壓,、降溫,、耐缺氧和增加冠脈流量等有藥效作用。據(jù)食療初步臨床觀察,，對原發(fā)性高血壓病人有較好的療效,。溫州民間素有“端午甌柑似羚羊”之說，并廣泛流傳甌柑可退燒,、治咽喉炎,、頭痛等熱性疾病。由此可見,，甌柑中“微苦”對人體確有藥效的作用,，甌柑既是傳統(tǒng)水果,，又是食療佳品。

甌柑營養(yǎng)價值高,，含有多種維生素,，并有祛熱生津，化痰止咳,，清涼解毒等特殊的醫(yī)藥效能,。《本草拾遺》,、《隨息居欽食譜》等有關(guān)古書均有甌柑藥用價值的記載介紹,，其中清《甌乘補(bǔ)》曾載：“人之珍甌柑者，以其能辟煤毒,。京御歲除,，登薦乃成年例。遇柑稀少,，雖顆值二三百,，必皆求之”。新橙皮甙和柚皮甙等物質(zhì)對人體有益,，常食甌柑,，對治療咳嗽、麻疹,、肝炎,、高熱、高血壓,、糖尿病,、甲亢，神經(jīng)衰弱,，增強(qiáng)免疫機(jī)能均有很好的效果,。

落地果和柑皮則是優(yōu)良的中藥材。 甌柑除供鮮食外,，果實可制柑餅,，果汁可釀果酒，果皮可提橙皮油,，花可煉香精,，又是良好的蜜源。