一.產(chǎn)品介紹

瓦西黑皮冬瓜產(chǎn)區(qū)主要分布在我縣玉皇廟,、張坊、許商,、鄭路,、賈莊、韓廟六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）96個(gè)行政村,，特別是玉皇廟鎮(zhèn)瓦西村生產(chǎn)的冬瓜以質(zhì)優(yōu),、味美而馳名省內(nèi)外。據(jù)商河縣志記載,，瓦西黑皮冬瓜種植起源于明朝,，至今已有450多年歷史。瓦西黑皮冬瓜選用優(yōu)良品種,，經(jīng)精心栽培和科學(xué)管理，所產(chǎn)冬瓜瓜皮黑（墨綠）色，肉質(zhì)致密,，果長圓柱形，耐貯運(yùn),，大小因品種不同,，小的重幾千克，大的數(shù)十千克,，嫩瓜或老瓜均可食用,。瓦西黑皮冬瓜含有豐富的營養(yǎng)，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質(zhì)含量多,，水分少,，品質(zhì)風(fēng)味均屬上等，含蛋白,、糖類,、多種維生素和鈣、磷等礦物元素,，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：商河縣屬黃河沖擊平原,，地形平坦,，產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤以沙壤土為主，土體深厚,，土壤pH值呈中性,，物理性狀良好，宜耕期長,，適種性廣,。經(jīng)過多年的地力培養(yǎng)，有機(jī)質(zhì)含量平均達(dá)到1.0%以上,，土壤團(tuán)粒性能良好,。

2、水文情況：商河縣水資源量較豐富,，水域面積1.3萬公頃,，水資源總量539283千立方米，可利用量465340千立方米,。其中：降雨形成的地表徑流攔蓄量為15210千立方米,，淺層地下淡水資源量288733千立方米,，可開采量230000千立米。從商河縣客水引用近二十年的情況可以看出,，年引客水量235340千立米,，其中引黃河水180000千立米，引徒駭河水55340千立米,。境內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施基本配套,，12條河道縱橫交錯(cuò)，400多條溝傳插田間,，大中型橋,、涵、閘800多座,，配套田間機(jī)井1萬余眼,，形成了“井河”雙灌體系。是農(nóng)業(yè)灌溉的主要水源,。

3,、氣候情況：商河縣地處中緯度，屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候,，氣候溫和,，季風(fēng)顯著，四季分明,，干濕明顯,，光熱同季，降雨偏少,，且年際變化大,，年內(nèi)分布不均勻，蒸發(fā)量大雨熱同季,，適宜適宜多種農(nóng)作物生長。多年平均年降雨量572.2毫米,，蒸發(fā)量1200毫米,，年平均氣溫12.6攝氏度，日照時(shí)數(shù)2763小時(shí),，平均風(fēng)速3.4米/秒,，無霜期193天，冰凍期105天,，年最大凍土深月份在1月份,，平均深度29厘米。

三.地域范圍

瓦西黑皮冬瓜的地域保護(hù)范圍為山東省濟(jì)南市商河縣境內(nèi)的玉皇廟,、張坊,、許商,、鄭路、賈莊,、韓廟六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）,，共計(jì)96個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)116°58′-117°26',，北緯37°06′-37°32′,，地域保護(hù)面積1500公頃，年總產(chǎn)量112500噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：主栽品種是傳統(tǒng)農(nóng)家品種黑皮冬瓜。瓜長圓柱形,，長55～60厘米,，橫徑25厘米，肉厚6～7厘米,，白色,，單瓜重15～20千克，最大單瓜重可達(dá)30千克以上,。瓜皮黑（墨綠）色,，肉質(zhì)致密，品質(zhì)優(yōu)良,，耐貯運(yùn),，畝產(chǎn)5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白,，果肉厚,，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外,，一般晚采的老冬瓜則要求發(fā)育充分,，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí),，肉厚,，心室小，形狀端正,，表皮無斑點(diǎn)和外傷,，皮不軟、不腐爛,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質(zhì)含量多，水分少,，品質(zhì)風(fēng)味均屬上等,，本身不含脂肪,，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,，還可以有助于體形健美,。食法有炒、燒,、燉,、釀、氽湯,、制餡等,。瓦西黑皮冬瓜富含總糖≥2.1%，維生素C≥16.7mg/100g,，鉀≥70.9 mg/100g,，鈉≤45.4mg/kg，鈣≥4.6 mg/100g,，鎂≥5.3mg/100g,，鋅≥1.2mg/kg。

3,、安全要求：瓦西黑皮冬瓜產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》標(biāo)準(zhǔn)和《環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)生產(chǎn)過程均按照無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化和我縣制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理,。