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鮑家芹菜

#地方特產(chǎn)# 0 0
鮑家芹菜葉柄肥厚而富肉質,實稈,十分爽脆,,香味淡,,具甜味,,鮑家芹菜,,因其產(chǎn)地是山東省章丘市辛寨鄉(xiāng)鮑家村而得名,,有一定藥用,、食療價值,。鮑家村地處黃河沖積平原,海拔25米,地勢平坦,土質肥沃,氣溫平均12.8℃,四季分明,無霜期185-209天,常年降雨量570-630毫米,多集中在夏季,。土質屬白沙混合黏土,富含鋅、銅,、鐵,、錳、碘,、鈣,、鎂、鈉等礦物質,。氣候,、雨量、濕度,、土質,都為鮑家芹菜提供了良好的生長環(huán)境,。
  • 分類: 蔬菜
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志產(chǎn)品編號: AGI00674
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志證書持有者: 章丘市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志登記年份: 2011年
  • 產(chǎn)地: 山東省 濟南市 章丘市
詳細介紹 PROFILE +

芹菜概述

芹菜分為中國(本芹)類型和歐美(洋芹)類型兩類。洋芹亦稱西芹,,為芹菜的一個變種,,目前從國外引入許多品種在沿海大城市推廣栽培。洋芹與本芹形態(tài)上差異很大,,本芹葉柄細長多中空,、纖維較多、香味濃,,主要供炒食或調味用,。洋芹(西芹)葉柄肥厚而富肉質,實稈,,十分爽脆,,香味淡,,具甜味,,口感不如本芹。主要供生食,、也可炒食制汁或加工罐頭,。鮑家芹菜因其產(chǎn)地是山東省章丘市辛寨鄉(xiāng)鮑家村而得名,當然屬于本芹,,其藥用,、食療價值及烹調方法,不必贅述,。

特點

鮑家村地處黃河沖積平原,,海拔25米,,地勢平坦,土質肥沃,,氣溫平均12.8℃ ,,四季分明,無霜期185-209天,,常年降雨量570-630毫米,,多集中在夏季。土質屬白沙混合粘土,,富含鋅,、銅、鐵,、錳,、碘、鈣,、鎂,、鈉等礦物質。鮑家村是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大村,,沒有礦業(yè),、機械加工、化工等污染型企業(yè),,鮑家村的水質和空氣沒有遭到破壞,。人為因素、氣候,、雨量,、濕度、土質,,都為鮑家芹菜提供了良好的生長環(huán)境,。

鮑家芹菜,歷史悠久,。據(jù)《章丘地名志》和劉,、萬二姓《族譜》記載:"元代,鮑姓在此建村,,以姓氏命名",,已有一千多年的歷史了。清咸豐五年(1855年),,黃河決口入山東奪大清河入海,,小清河也遭淤塞,其支流泄洪更為困難;又因從鮑家萬家口,,經(jīng)高家莊,、漯河崖到柳塘口段地勢較高,,以上河段水大、土沃,,適宜種植芹菜,。由此可知,到了清代鮑家已大面積種植芹菜了,。鮑家村先民在幾百年的"育優(yōu)汰劣"中,,培育出了實心芹菜"大青秸"(現(xiàn)稱鮑芹)。特別是近年以來,,加大了科技投入,,按照有機食品生產(chǎn)要求,全部撒施有機肥,,噴灑牛奶作葉面肥,,采用高頻振頻殺蟲燈和粘蟲板殺滅害蟲,自然生長,,為陽光下的綠色食品,。產(chǎn)品為盒裝,主要種類有菜,、芯,、芽三大類種,銷往省城及全國各大城市,,供不應求,。"鮑家芹菜"已于2009年1月14日通過了農(nóng)業(yè)部有機轉換產(chǎn)品認證。鮑家芹菜植株高大,,色澤翠綠,,莖柄充實肥嫩,入口香脆微甘,,嚼后無絲無渣,,芹芯生食,芹香濃郁,,爽口生津,,回味無窮,是本芹中的稀有品種,,適用多種烹飪,。更有"鮑芹沒有鮑魚價貴,鮑魚不如鮑芹味美"的美譽,,是芹菜中的佼佼者。章丘大蔥,、明水貢米,、鮑家芹菜被譽為章丘三寶,。"章丘大蔥名揚世界,鮑家芹菜香飄四海"是對鮑家芹菜的真實寫照,。

發(fā)展

鮑家村蔬菜種植戶有200多戶,,多年來缺乏有效的組織形式,芹菜種植戶均以"菜園地"的形式零星種植,,效益不高,。然而,村里一些蔬菜種植專業(yè)能手通過細心研究市場,、精心栽培管理,,品質、效益不斷提高,,吸引了越來越多的村民種植蔬菜,。當?shù)卣私獾竭@一情況后,抓住時機,,給予了大力支持和指導,。在各級政府的領導下,成立了鮑家蔬菜專業(yè)合作社和針對鮑芹的雙信鮑家芹菜種植專業(yè)合作社,,并建成鮑家芹菜標準化生產(chǎn)基地,,該基地2009年被列入濟南市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色品牌基地。CCTv-7致富經(jīng)欄目了解到這一情況后,,對鮑芹也做了一期節(jié)目,,叫做《揭秘一斤芹菜90元的真相》,更是在全國一起爭相購買鮑芹的狂潮,。更讓人欣喜的是,,鮑芹在2010年上海的世博會上亮相了,還被列入了孔府宴菜譜!各級政府也對鮑芹這一名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品大力扶持,,讓鮑芹將來成為全國乃至全世界的名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品.

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