一.產(chǎn)品介紹

特點：徐莊鎮(zhèn)栽培板栗歷史悠久,，種植面積6萬畝，年產(chǎn)量2萬噸,，素有“中國富硒板栗之鄉(xiāng)”美譽,，是魯南最大的以板栗為主的干果生產(chǎn)基地和山東省科普示范基地，先后通過國家級無公害產(chǎn)品和綠色食品認證,，“徐莊板栗”已通過國家地理標志產(chǎn)品保護認證,。產(chǎn)品包括原栗及系列加工產(chǎn)品，銷往河北,、上海等20多個省市,，出口韓國、日本等國家,。形成了魯南最大的板栗交易市場,，輻射帶動周邊10多個地區(qū)，被譽為“魯南板栗大鎮(zhèn)”,。特性：徐莊板栗素以籽粒碩大,，色澤油光鮮艷，肉質(zhì)細膩,，糯性粘軟,，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富而被美食家們譽為“佳果珍饈”,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：地處沂蒙山區(qū)南部，北高南低,，海拔158.3米到592.2米,。土壤主要是褐土性土，土壤發(fā)育良好,，適合于板栗的生長,。

2、水文情況：地下水資源較豐富,，地下水深度在40-50米之間,，含水層厚度12-20米，含水層巖性為砂礫石,，成井深度在40米左右,，成井涌水量40-50立方米/小時。是棗莊市年降水量最多的地方，地下水多年平均補給量模數(shù)為18.2萬立方米/年.平方公里,；可開采模數(shù)為9.2萬立方米/年.平方公里,。是發(fā)展種植業(yè)的良好基地。按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術規(guī)范》（NY/T396-2000）的要求,，對產(chǎn)地的灌溉用水進行監(jiān)測,，評價結果表明，板栗產(chǎn)地灌溉水所監(jiān)測項目檢測值均未見超標,，判定灌溉水質(zhì)合格,。

3、氣候情況：板栗種植區(qū)屬溫帶大陸性季風氣候,。年平均降雨量為1200毫米,，年平均氣溫為13.5℃，日照時數(shù)為2447小時,，無霜期為171天,。光熱資源充足，有利于農(nóng)作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成,。該氣候特點為徐莊板栗的生長發(fā)育提供了極其有利的條件,。

三.地域范圍

徐莊鎮(zhèn)位于棗莊市北部、山亭區(qū)東側(cè),，與平邑,、費縣接壤，總面積180平方公里,，現(xiàn)有42個行政村,，233個自然村，人口5.6萬人,，是棗莊市轄區(qū)內(nèi)面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一,，山場面積占70%、森林覆蓋率65%,。徐莊板栗地域保護范圍：東至徐莊鎮(zhèn)柿行村，西至徐莊鎮(zhèn)高莊村,，南至徐莊鎮(zhèn)柳泉村,，北至徐莊鎮(zhèn)武王莊村。轄23個行政村,，地理坐標為東經(jīng)117°29′10″～117°39 ′44″,，北緯35°10′～35°0′30″，總生產(chǎn)面積6667公頃,，年生產(chǎn)總量為35000噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征,，產(chǎn)品外形玲瓏,，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強,，甘甜芳香,，口感極佳。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標：徐莊板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富,，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%,，淀粉含量在≥24.3%之間,，含糖在≥14.3%，蛋白質(zhì)在≥5%,；脂肪在≥0.7%,，氨基酸≥2.5%。此外,，還含有多種維生素和無機鹽,。

3、安全要求：大氣,、地表水,、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標準：NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術條件,、NY/T393—2000綠色食品,、農(nóng)藥使用標準、NY/T1042—2006綠色食品,、堅果,。以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用,，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標準執(zhí)行,。

五.特定生產(chǎn)方式

1、保持園區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生

2,、土壤管理

3,、科學施肥

4、適時灌溉及時排澇

5,、合理整形修剪

6,、密植園的改造

7、花果管理

8,、品種改良

9,、病蟲防治

10、板栗的采收、貯運

六.包裝標識相關規(guī)定

1,、包裝標志：地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求,，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用“徐莊板栗”農(nóng)產(chǎn)品地理標志及圖案。建立標識使用管理制度,，對標識的使用情況如實記錄,，登記造冊并存檔，存期三年,。

2,、貯藏、運輸：板栗收取后要放置在地勢較高的陰涼地方,，并蓋上雜草等物促進栗果進一步成熟,，另外采收后要集中熏蒸殺蟲，一般用二硫化碳作熏蒸劑進行殺蟲,，然后進入貯藏階段,，貯藏不允許用化學藥品保鮮貯藏，必須放在恒溫庫內(nèi)貯藏,，保持清潔衛(wèi)生,、無異味氣體污染。運輸板栗的工具要清潔衛(wèi)生,，不能與有毒,、有害的物品混裝。