產(chǎn)地范圍

五寶花生產(chǎn)地范圍為四川省自貢市貢井區(qū)五寶鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn),、牛尾鄉(xiāng),、龍?zhí)多l(xiāng)、橋頭鎮(zhèn),、成佳鎮(zhèn),、白廟鎮(zhèn)、章佳鄉(xiāng),、長(zhǎng)土鎮(zhèn),、建設(shè)鎮(zhèn)、艾葉鎮(zhèn),、筱溪街道辦事處,、貢井街道辦事處共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

標(biāo)志使用

五寶花生產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向四川省自貢市貢井區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請(qǐng),，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。五寶花生的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定,。

技術(shù)要求

一,、品種

產(chǎn)地范圍內(nèi)天府系列、魯花系列和豫花系列花生品種,。

二,、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300m至400m，土壤類型為紅紫泥土,，土層厚度≥15cm,，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤 pH值6.0至7.0,。

三,、栽培管理

1.整地:深耕深翻，翻地深度25 cm至35cm,。

2.種子處理:播種前帶殼曬種2天,，播種時(shí)每20kg種子用10g鉬酸銨作拌種處理。

3.播種:

(1)播種時(shí)間:3月中旬至下旬播種,。播種期應(yīng)選擇日均溫穩(wěn)定在15℃以上的天氣,。

(2)播種方式:作壟地膜覆蓋。

(3)播種密度:每穴播種兩粒,，每667㎡(畝)植8000至10000穴,。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環(huán)境,、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,，不得污染環(huán)境,。

四、采收加工

1.采收:8月中旬至下旬收獲,。收獲后就地?cái)倳窕蛘麛倳?，莢果含水量≤10%后入庫(kù)貯存。

2.加工:

(1)選料:選用當(dāng)年收獲,、洗凈并曬干的當(dāng)?shù)鼗ㄉ?/p>

(2)加工工藝要點(diǎn):

①原料初選:人工手選去雜,。

②浸泡清洗:在浸泡池內(nèi)，用清水浸泡60小時(shí)至72小時(shí),，以泡漲為準(zhǔn),。然后清洗干凈，撈起瀝干至不滴水,。

③蒸煮:水開(kāi)后倒入花生,，加食鹽,、天然香料，煮至八成熟,，撈起瀝干至不滴水,。

④烘焙:烘焙72小時(shí)，火力先大后小,。

五,、質(zhì)量特色

1.感官特色:鷹嘴形，果殼薄,，表面麻眼淺光滑,，網(wǎng)紋清晰，莢果大小中等,，均勻,，果殼白色略帶淺黃。果粒細(xì)長(zhǎng),、條直,、勻稱，腰臍明顯,。籽仁珍珠豆形或中間形,，種皮粉紅色或淺粉紅色?；ㄉ氏笱郎?，飽滿，口感細(xì)膩,，口味甘甜,。

2.理化指標(biāo):脂肪含量≥45%,，其中油酸占脂肪含量≥47%,，亞油酸≥25%，油酸與亞油酸比值≥1.8,。蛋白質(zhì)含量≥20%,，總糖含量≥6%,，出仁率≥75%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,。