質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈長橢圓型,，米粒長度5.0 mm至6.6mm,，米粒長寬比為3.8至3.1,。

（2）色澤：色澤清白,，有光澤，呈半透明狀,，米粒大小均勻、豐滿光滑,。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異味,。生米品嚼味佳，微甜,。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感,，無澀感及易碎感。

（5）食用口感：米飯香甜,、松軟可口,、涼后不硬,。

2．理化指標(biāo)：堊白粒率≤20%,，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%,，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%,；

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

上林縣把發(fā)展大米產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的基礎(chǔ)工作來抓,，不斷出臺(tái)多項(xiàng)政策給予重點(diǎn)扶持,，積極幫助和引導(dǎo)農(nóng)民推廣種植優(yōu)質(zhì)稻谷，鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)企業(yè)加快大米生產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展,。

上林大米被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是廣西首個(gè)列入地理標(biāo)志保護(hù)的大米產(chǎn)品,，這將進(jìn)一步提升上林大米的品牌知名度,，提高其市場競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢，更好地促進(jìn)地方特色經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,。

上林大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。