萍鄉(xiāng)紅鯽是當(dāng)?shù)氐陌倌晏禺a(chǎn),，它不僅有良好的觀賞價(jià)值,，而且肉質(zhì)松軟營(yíng)養(yǎng)高。最關(guān)鍵的是,，如此純種紅鯽全國(guó)僅萍鄉(xiāng)獨(dú)有,。9日，記者來(lái)到萍鄉(xiāng)市水產(chǎn)科學(xué)研究所養(yǎng)殖基地實(shí)地探訪,，獲悉這種當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特產(chǎn)可能擺上全國(guó)百姓的餐桌,！

萍鄉(xiāng)紅鯽（Pingxiang red transparent crucian carp）又名肉紅鯽，是鯽魚(yú)的一個(gè)變異類(lèi)型,，因其體色呈肉紅色、鰓蓋呈透明狀而得名,。主要分布于中國(guó)江西省萍鄉(xiāng)地區(qū),，是集食用價(jià)值與觀賞價(jià)值為一體的優(yōu)良鯽魚(yú)品種。萍鄉(xiāng)紅鯽其外形與普通鯽魚(yú)相同,，為正常的2倍體有性生殖群體,。但其全身鱗片呈半透明狀，側(cè)線鱗下面3行至腹部為肉紅色,，鰓蓋骨透明,，可見(jiàn)紫紅色鰓耙，側(cè)線鱗上面為肉橘紅色,。在肉紅鯽群體中,，雌雄比為5～6：1，基本上屬一次產(chǎn)卵類(lèi)型,，也有的一年產(chǎn)兩次卵,。

萍鄉(xiāng)紅鯽生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)能力強(qiáng),，容易飼養(yǎng),，當(dāng)年孵化的魚(yú)苗經(jīng)200多天飼養(yǎng),，平均個(gè)體可達(dá)200g以上，肉紅鯽體色艷麗,，體色純度98%以上,。

萍鄉(xiāng)紅鯽肉味鮮美，而且是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,。對(duì)產(chǎn)婦具有明顯的催乳作用,。肌肉營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)占13.0%，脂肪占0.68%,，水分占85.5%,，灰分占0.73%.含有18種氨基酸，總量為868.97mg/g干重肌肉,，其中含8種人體必需氨基酸,，總量為345.39mg/g于重肌肉，并含有Zn,、Fe,、Mg等微量元素和K、Ca,、Na,、P、Mn等營(yíng)養(yǎng)元素,。

地域范圍

萍鄉(xiāng)紅鯽產(chǎn)于江西省萍鄉(xiāng)市,，萍鄉(xiāng)位于江西西部，地處湘贛邊界,，羅霄山脈北端,，東靠宜春、安福,，南連湖南攸縣,，西接湖南醴陵，北接瀏陽(yáng),。全境位于東經(jīng)111°36′—114°26′,，北緯27°31′—28°之間，總面積3802平方公里,。萍鄉(xiāng)紅鯽地域范圍包括萍鄉(xiāng)市下轄的老關(guān)鎮(zhèn),、下埠鎮(zhèn)、湘東鎮(zhèn),、青山鎮(zhèn),、安源鎮(zhèn)、福田鎮(zhèn)、赤山鎮(zhèn),、蘆溪鎮(zhèn),、上埠鎮(zhèn)、新泉鄉(xiāng),、省級(jí)萍鄉(xiāng)紅鯽良種場(chǎng),、福田鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)紅鯽養(yǎng)殖示范區(qū)，共十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、一場(chǎng)和一個(gè)示范區(qū),。生產(chǎn)規(guī)模333.3公頃，年產(chǎn)量1000噸,。