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鎮(zhèn)坪烏雞

#地方特產(chǎn)# 0 0
鎮(zhèn)坪烏雞是陜西省最南端大巴山北麓安康市鎮(zhèn)坪縣特產(chǎn),。鎮(zhèn)坪烏雞羽毛呈平羽型,分黑羽和白羽兩個(gè)品系,,矩形體型,,胸、腿肌肉豐滿發(fā)達(dá),,富有彈性,,肉質(zhì)特別細(xì)嫩,肉味香濃,,雞肉煮沸后肉湯透明澄清,,脂肪團(tuán)聚于表面,具有特有香味,。鎮(zhèn)坪屬北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候,,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,,溫和濕潤,,年平均無霜期250天,年平均日照1498.4小時(shí),,年平均氣溫12.1℃,,空氣相對(duì)濕度75%左右,,為烏雞自然生長提供了較好的氣候條件,。
  • 分類: 畜禽肉蛋
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志產(chǎn)品編號(hào): AGI02107
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書持有者: 鎮(zhèn)坪縣畜牧獸醫(yī)中心
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志登記年份: 2017年
  • 產(chǎn)地: 陜西省 安康市 鎮(zhèn)坪縣
詳細(xì)介紹 PROFILE +

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:鎮(zhèn)坪烏雞羽毛呈平羽型,分黑羽和白羽兩個(gè)品系,,矩形體型,;公母雞均為單冠,有4—8個(gè)齒峰,,呈紫紅色,;頸部適中,靈活,,胸部發(fā)育良好,,背寬長,兩翼貼體,、緊湊,,尾翼上翹;面部紫烏色,,腳烏色,,趾烏色,嘴烏色,,皮烏色,,骨烏色,,臟腑烏色;成年公雞平均體重2.2Kg,,成年母雞平均體重1.8Kg,,宰殺后半凈膛率81.2%,全凈膛率72.3%,;胸,、腿肌肉豐滿發(fā)達(dá),富有彈性,,肉質(zhì)特別細(xì)嫩,,肉味香濃,雞肉煮沸后肉湯透明澄清,,脂肪團(tuán)聚于表面,,具有特有香味。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):鎮(zhèn)坪烏雞蛋白質(zhì)含量≥19g/100g,,氨基酸含量≥18g/100g,,脂肪含量1.0-4.5g/100g, 硒含量0.05 -0.5 mg/kg,膽固醇含量≤75mg/100g, 鐵含量≥1.4㎎/100g,。

(3)質(zhì)量安全規(guī)定:鎮(zhèn)坪烏雞生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量安全必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》(GB18406.3)相關(guān)規(guī)定,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

(1)氣候溫和濕潤。鎮(zhèn)坪屬北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候,,冬無嚴(yán)寒,,夏無酷暑,溫和濕潤,,年平均無霜期250天,,年平均日照1498.4小時(shí),年平均氣溫12.1℃,,空氣相對(duì)濕度75%左右,,為烏雞自然生長提供了較好的氣候條件。

(2)林草條件好,。鎮(zhèn)坪森林覆蓋率達(dá)84%,有林地191萬畝,、天然草場43.1萬畝,,保護(hù)區(qū)域內(nèi)適宜林下養(yǎng)殖的林地和草場分別為25.8萬畝和38萬畝,牧草種類達(dá)79種,,為鎮(zhèn)坪烏雞林下養(yǎng)殖提供了便利條件,。

(3)水源充足,水質(zhì)潔凈,。鎮(zhèn)坪年平均降雨量達(dá)956毫米,,雨量充沛,,縣境內(nèi)河溪較多,水資源豐富,,且無工業(yè)污染,。

地域范圍

鎮(zhèn)坪烏雞保護(hù)區(qū)域位于陜西省最南端,大巴山北麓,,安康市鎮(zhèn)坪縣,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109° 11′-109° 38′,北緯31° 42′-32° 13′,。東至城關(guān)鎮(zhèn)友誼村,,南至華坪鎮(zhèn)榆龍村,西至上竹鎮(zhèn)華龍村,,北至曾家鎮(zhèn)金坪村,。涉及曾家、牛頭店,、城關(guān),、上竹、曙坪,、鐘寶,、華坪等7個(gè)鎮(zhèn)58個(gè)行政村??偙Wo(hù)面積60000公頃,,最大飼養(yǎng)量 500萬只,年出欄300萬只,年產(chǎn)烏雞肉4500噸,。

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