一.產(chǎn)品介紹
芒果為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木,原產(chǎn)印度及馬來西亞,,印度栽培歷史最久,,距今已有4000多年的歷史了。第一個把芒果介紹到印度國帶到中國的是唐朝的高僧玄奘法師,,在《大唐西域記》中有“庵波羅果,,見珍于世”這樣的記載。在《崖州志》有“檬果,,廣俯名芒果。樹高丈余,,子極繁,,大如鴨蛋?!钡挠涊d,。芒果在三亞的種植有近千的歷史了。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
三亞芒果分布最廣的是山坡地黃壤土,,海撥以100米至500米 為主,。全市土壤分為黃壤、水稻土,、赤紅壤,、砝紅壤、燥紅壤,、潮沙水土和濱海沙土等七個土類,。三亞市屬于熱帶海洋季風性氣候,年平均氣溫25.4℃,氣溫最高為七月,,平均氣溫28.4℃,;氣溫最低為1月,平均氣溫21℃,。全年日照時間達到2563個小時,,年平均降雨量1279毫米,非常適合芒果種植,。
三.地域范圍
三亞位于海南省最南端,,三亞種植芒果已有百年以上歷史。目前主要種植的芒果品種有臺農(nóng)一號,、貴妃芒,、象牙芒、金煌芒,、本地芒等,。三亞芒果保護范圍:海南三亞市全境。地理座標為北緯18°09′34″—18°37′27″,,東經(jīng)108°56′30″—109°48′28″之間,。東西長91.6公里,南北寬51公理,,總面積1915.21平方公里,。三亞北靠高山,南臨大海,,地勢自北向南逐漸傾斜,,形成一個狹長狀的多角形地帶。三亞北靠保亭縣,,東靠陵水縣,,西靠樂東縣。芒果種植園圍繞山坡地,,其分布區(qū)域包括海棠灣,、吉陽、河東區(qū),、鳳凰、天涯,、育才,、崖城6鎮(zhèn)一區(qū),芒果生產(chǎn)面積共18688公頃,,年總產(chǎn)量22.73萬噸,。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1,、外在感官特征:三亞芒果一般在每年1~5月分期采收,果實為橢圓形,,果形比其他地區(qū)同品種芒果略大,,成熟果實為紅、黃色帶果蠟,,色澤鮮艷,,角果長度在3~6cm之間,極少部分達10cm,,果莖粗2~4m之間,,新鮮果肉厚,在1~3cm之間,,催熟果比例為10:9,。平均畝產(chǎn)量在800公斤以上,可鮮食和干制,,也可加工辣醬系列,。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標:三亞芒果可溶性固形物為14%-20%,,果內(nèi)含糖12%-18%,,總酸為2.00mg/kg-5.00mg/kg。
3,、質(zhì)量安全要求:三亞芒果執(zhí)行《無公害食品 芒果》(NY5024---2001),、《三亞芒果質(zhì)量控制技術規(guī)范》質(zhì)量安全要求。
五.特定生產(chǎn)方式
三亞芒果生產(chǎn)的山坡,,土層深厚,,地下水位高,排水好,。三亞市氣候獨特,,氣溫最低為1月,平均氣溫21℃,,冬春季氣候溫和,陽光充足,,非常適合芒果反季節(jié)生產(chǎn),。三亞芒果每年1~5月上市,上市早,,品質(zhì)較好,,產(chǎn)量較高。
(一)種植 種植密度采用寬行窄株定植,,3m-4m×5m(每畝44株-33株),,因品種,,土壤肥力和管理技術不同而異,可收果若干年后疏伐成5m×6m(每畝22 株),。
(二)土壤管理 挖穴開環(huán)山行:根據(jù)植地坡度大小決定修環(huán)山行的方式:緩坡地可筑撩壕,,5-10度的坡地修8-10度反傾斜的環(huán)山行;大于10度的坡度修10度以上反傾斜的環(huán)山行,。先按規(guī)劃密度等高定標,,按面寬80cm,深70cm,,底寬60cm 挖穴,。表土放置在植穴兩側(cè),底土放于植穴下方作梯埂,,回土時把表土回入穴中,,并把上方及左右兩側(cè)表土也挖入穴中,底土則拋向植穴下方作梯埂,,最終把植穴周圍修理成寬2m、反傾斜8-10 度的平臺,,穴土高出地面20cm-30cm,,并在中間插上標簽,各平臺相連即成環(huán)山行,。
(三)水分管理 有灌水條件的果園,,按如下方法灌水。
1,、植后遇旱,,每5-7天灌水一次,以保持樹盤土壤濕潤為宜,。海南冬春正值旱季,,第一年冬每5-7天灌水一次,第二年以后每月灌水2-3次,。冬季加強水份管理是保苗木安全越冬,。
2、達到開花結(jié)果期的芒果樹,,在花芽分化期一般不宜灌水,,如果土壤濕度過大,宜斷根曬土,,以促進花芽分化,。
3、在花序發(fā)育期和開花結(jié)果期遇旱,,每10天-15天灌水一次,,收獲前15天-20天停止灌水,,以提高果實品質(zhì)。
4,、秋梢期遇旱,,每10-15天灌一次水。
5,、排水雨天或暴風雨后需及時排除積水,,以防芒果爛根、枯死,,特別苗期尤需防積水,。
(四)料肥管理
1、 施肥原則:多施有機肥和生物肥,,少施化肥,,化肥應與有機肥或生物肥配合使用,在有機肥使用上,,對醫(yī)院糞便和城市垃圾必須進行無害化處理后才能使用,。有機肥包括的種類和使用方法見NY/T 5025。
2,、施足基肥:在植穴回土的同時結(jié)合施基肥,。每穴施優(yōu)質(zhì)糞肥或農(nóng)家肥10kg-20kg,磷肥1kg,,在表土回穴滿70%-80%時施入基肥,,農(nóng)家肥、磷肥和表土一定要混均勻,,再蓋上表土,。施基肥應在定植前1-2個月完成。
3,、幼樹施肥幼樹施肥以促進枝葉生長,,迅速擴大樹冠為目的,因此宜勤施施追肥,,以氮肥為主,適當配合磷鉀肥,,在生長季節(jié)每2 個月施一次肥(或每次捎施一次肥),。
4,、定植當年第一次新捎老熟后開始施肥,,以后每2個月施一次肥,每次施水肥(糞水或漚制水肥)3kg-5kg,,或施尿素20g/株,,雨季干施,旱季水施,。
5,、第二年于根圈挖環(huán)溝施肥三次,分別于5月,、7月和9月每次每株施水肥8kg-10kg 或三元復合肥100g-150g,。
6、第三年于5月,、9月每株每次施三元復合肥250g-300g,。
7、結(jié)果樹施肥,。?
①促花肥每年10月下旬(或花芽分化前)施氮鉀肥,,每株施配方專用肥(氮磷鉀10:6:11)或三元復合肥500g-1000g,加鉀肥200g-300g,。
②謝花肥末花期至謝花期每株施水肥20kg-40kg,,或尿素100g-200g,結(jié)合噴藥可加入0.5%的尿素,,0.2-0.3%的硼酸和0.2-0.3%磷酸二氫鉀,,以促進坐果。
③壯果肥當果實橫徑達2cm-3cm 時,,每株施配方專用肥,,或三元復合肥200g-300g,并結(jié)合噴藥或獨噴0.2%-0.3%磷肥二氫鉀或其他保果劑(如愛多收等)2-3次,,促進果實發(fā)育,,壯果期禁用920等調(diào)節(jié)劑破壞果品質(zhì)量。
④果后肥采果后每株施水肥40kg-60kg 或配方專用肥或尿素300g-500g(氮磷鉀10:6:11),,此次肥也叫促梢肥,,起恢復樹勢,促進抽捎作用,。如果當年結(jié)果多,,葉色暗淡,在采果前需噴0.5%的尿素液作根外追肥,。修剪后重施有機肥,,每株施優(yōu)質(zhì)糞肥或農(nóng)家肥20kg(或餅肥2kg),加三元復合肥300g-500g,,并結(jié)合壓青(詳見7.5),。
(五)整形修剪
1,、幼樹整形
①定干定干高度約40cm,在幼樹苗高60cm-70cm仍未分枝時截頂,,促進主干在40cm-50cm處抽生分枝,。
②培養(yǎng)主枝與副主枝:主干抽生分枝后,在40cm-50cm 處截頂并選留3 條或4 條生勢均勻,、位置適宜的分枝(一級枝)作主枝,,主枝與主干的夾角為50度-70度,角度太小時,,可通過牽枝,、拉枝、吊枝等方法調(diào)校,。當主枝伸長約45 cm 剪頂,,在每條主枝上選苗3 條生勢均勻的二級枝作副主枝。
③培養(yǎng)結(jié)果枝組:當副主枝伸長約40cm時剪頂,,各培養(yǎng)2條-3條生勢均勻的三級枝,,在三級枝上再如法培養(yǎng)四級枝、五級枝,。爭取在2-3年內(nèi)培養(yǎng)80-100條生勢健壯的末級枝梢作結(jié)果枝(或結(jié)果母枝),。
④及時清除徒長枝、交叉枝,、重疊枝,、病蟲枝、蔭弱枝和多余的萌蘗,。
2,、結(jié)果樹修剪
①采果后修剪采果后將結(jié)果枝短剪1-2蓬梢,促進新一輪的結(jié)果母枝抽生,,當新梢抽生后,,每枝保留2-3條生勢均勻,健壯的分枝,,除去多余枝及徒長枝等不良枝,,并經(jīng)常抹除多余的萌蘗和側(cè)芽。經(jīng)過兩年輕短剪后,,第三年進行回縮重剪,,即每年小修,三年大修,,大修剪可剪短較大的分枝(如2-3年或更大的分枝),。目的是控制樹冠高度2.5m-3cm之間,利于噴藥摘果和其它管理,且冠幅不致與鄰近植株交叉,。果后修剪應采果后15天內(nèi)完成,,而同一個林格,應在2-3天內(nèi)完成,。
②花前修剪在抽花前20-30天,剪除枯枝,、病蟲枝,、過密枝和無結(jié)果能力的蔭弱枝、徒長枝,,對位置不當?shù)闹l也應剪除,,以增加樹冠的通風透光度,通常以樹冠下能見到銅錢大小的光斑為好,。
③果實發(fā)育期修剪
坐果后至果實發(fā)育期間管理:
①抹除春梢,;
②剪除不掛果的花枝及妨礙果實生長的枝葉;
③疏除無商品價值的畸形果和病蟲害果,,減少套袋后空袋數(shù),。
(六)病蟲害防治
1、病蟲害防治要貫徹預防為主,,綜合防治的原則,,優(yōu)先采取綜合農(nóng)業(yè)措施。
①加強水肥管理,,促進植株生長健壯,,提高其抗蟲抗病能力;
②適時合理進行修剪,,創(chuàng)造一個通風透光的樹冠和通透性良好的果園環(huán)境,,減少病蟲害發(fā)生;
③搞好果園環(huán)境衛(wèi)生,,減少病蟲害滋生的環(huán)境,;
④進行套袋護果,減少農(nóng)藥使用,;
⑤災害性天氣過后及時噴藥防病,,密切注意氣象預報,及早預防病蟲害發(fā)生,;
⑥引種時注意檢疫,,防止引入本地沒有的病蟲害;
⑦在防治措施上,,多用物理和生物防治方法如使用套袋護果,,用誘蟲燈殺蟲,放養(yǎng)天敵防蟲防病等;
⑧在噴藥防治時多用生物源農(nóng)藥,、礦物源農(nóng)藥,,少用化學農(nóng)藥;
⑨在使用化學農(nóng)藥時多使用高效,、低毒,、低殘留農(nóng)藥,禁止使用高毒,、劇毒,、高殘留、致癌,、致畸,、致突發(fā)農(nóng)藥,嚴格控制藥劑濃度和間隔時間噴藥的次數(shù),,采果前20天禁止使用農(nóng)藥,;
⑩藥物防治、用藥種類和使用注意事項按NY/T5025執(zhí)行,。
2,、推薦使用的殺蟲劑:蘇云金桿菌乳劑、蘇云金桿菌粉劑(Bt粉),、生物復合殺蟲劑、阿維菌素,、瀏陽霉素,、煙堿、除蟲菊,、苦參堿,、印楝素、魚藤茴嵩素,、松脂合劑,、機油合劑、殺螟松,、滅幼脲,、除蟲脲,、氯蟲脲,、定蟲隆,、農(nóng)夢特,、吡蟲啉、米滿等,。 推薦使用的殺菌劑:多氧霉素,、農(nóng)抗120,、石硫合劑,、硫磺懸膠劑、硫酸銅,、氫氧化銅,、波爾多液,、必備,、菌毒清,、代森猛鋅,、甲基托布津、多菌靈,、百菌清,、滅病威,、溴菌清,、噻菌靈、異菌脲,、硫酸鏈霉素、三唑酮等。 調(diào)節(jié)劑:赤霉素,、乙烯利,、多效唑等。
3、限制使用的中等毒性有機農(nóng)藥有:喹硫磷,、葉蟬散,、抗蚜威,、氯戊菊脂,、殺蟲雙、氟蟲腈,、雙甲脒、噻螨酮等,。
4,、新出的農(nóng)藥如有生產(chǎn)批文的高效低毒、低殘留,、無致癌,、致畸、致突變成份的亦可使用,。
5,、主要病蟲害防治方法。 芒果主要病蟲害有芒果炭疽病,,芒果白粉病,、芒果黑斑病、芒果流膠病,、芒果枝枯病,。芒果害蟲有:芒果橫紋尾夜蛾、茶黃薊馬,、芒果紅蜘蛛,、芒果葉癭蚊、芒果扁喙葉蟬,、桔小實蠅,、芒果脊胸天牛、蚜蟲與介殼蟲等,。
(七)產(chǎn)期調(diào)節(jié) 利用生長調(diào)節(jié)劑控梢促花,,提早或延遲結(jié)果期和上市時期,生產(chǎn)上有控梢與促花兩個時期,。
1,、控梢:生產(chǎn)上多用15%多效唑配合40%乙烯利控梢,,讓結(jié)果母枝控制在2-3 蓬梢,,盡早進入花芽分化。
① 控梢時間根據(jù)計劃上市時間而定,,在三亞市有兩種做法:
⑴ 計劃元旦至春節(jié)期間開始上市,,則從6月底至7月初施藥處理,;
⑵ 計劃明年2月開始上市,則當年8月中旬以前施藥處理,。
② 用藥量:通常用15%的多效唑土施控梢,,用藥量根據(jù)樹冠大小而定,,一般是每米樹冠施用15%多效唑8g-10g,因品種,、植株生勢,、樹冠大小、不同土壤類型施不同量多效唑,。未施過藥的幼齡結(jié)果樹每株施10g-15g,;成齡結(jié)果樹15g-25g,盛年結(jié)果大樹25g-40g,,椰香(雞蛋)芒可增加20%的用量,。而經(jīng)多年施用多效唑后,可逐年減少施用量,。
③ 施藥方法:生產(chǎn)上多用水施,。以每株施20 克藥為例:先把200g 多效唑溶于50kg水中,充分攪拌均勻后,,再在離樹干約50cm 處開對稱二條長60cm-80cm,、深5cm-10cm 的施藥溝(或環(huán)形溝),每株施5kg 藥液,,施后復土,、蓋草。
④ 施藥后管理⑴ 施藥后30天內(nèi)保持藥溝內(nèi)土壤濕潤,如干旱即淋水保濕,,以利根系吸收,。 ⑵一般施藥后新梢不再抽生,2.5 個月-3 個月可以出現(xiàn)花芽,,這時如果出現(xiàn)抽梢,,或因天氣不好不讓其開花,可噴400mg/L 乙烯利 500mg/L 多效唑繼續(xù)控梢(或控花),。即乙烯利6ml,,多效唑75g兌水15kg,噴灑葉面至濕,。
2,、促花:在花芽分化前10天,即見枝葉充分老熟(枝梢飽滿),、氣溫下降,、天氣轉(zhuǎn)涼時,噴2%-2.5%的硝酸鉀(15kg 水兌硝酸鉀400g-600g),,或2%的甲寶(或佳寶)(15kg 水兌以色列產(chǎn)甲寶600g),,2 周后如未見抽花穗再噴一次,加入0.3%-0.4%的硼砂或0.01%的奈乙酸效果更好(15kg 水兌硼砂60g,、奈乙酸5ml),。
3、用藥過量的處理:在控梢時施多效唑過量,,會引起枝梢短縮,、葉節(jié)密、葉片皺縮,、花序短縮成球,,出現(xiàn)上述現(xiàn)象可用以下方法緩解。
① 見花芽后灌水,、施氮肥,。
② 葉面噴50-100mg/L赤霉素(15kg水用1g920),隔7天噴一次連續(xù)2-3次,。
③ 葉面噴0.1%稀土專用肥也可解除其影響。
④ 采用環(huán)割,,肥水控制等方法控梢,,避免過量調(diào)解劑對土壤和生態(tài)環(huán)境影響。
(八)?;ū9?/p>
①施好謝花肥與壯果肥,;花后及果實發(fā)育期及時修剪;及時防治病蟲害,。
②花期每隔2-3天搖樹干(或大枝),,抖落殘花,。
③花期至幼果期噴0.2%-0.3%硼砂液。
④在盛花期噴50-100mg/L 赤霉素或40-50mg/L 奈乙酸,;在果實達橄欖大小時噴赤霉素或細胞分裂素(15kg水加入1/2小包920或1/3 包細胞分裂素),。注意生長素不能多用。
⑤果實
六.包裝標識相關規(guī)定
本規(guī)定地域范圍的三亞芒果農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,,在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志,,必須向三亞市芒果協(xié)會提出申請,按照相關要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志,,統(tǒng)一采用三亞芒果產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方式,。