歷史淵源

黃山貢菊是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種，既有觀賞價值,，又有藥用功能,。根據(jù)當?shù)貪h族民間傳說，"黃山貢菊"原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的,。在一大旱之年,，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火,，十分靈驗,。以后人們經(jīng)常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫(yī)治目赤羞明,、膽虛心燥等病,。從此，這一帶農(nóng)家門前屋后廣種菊花,，為了久藏又特意烘制成干菊花,。

清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病,，皇上下旨,，遍訪名醫(yī)良藥，徽州知府獻上徽州菊花干,，京人泡服后眼疾即愈,。于是徽菊名氣大振，被尊稱"貢菊",。

產(chǎn)地環(huán)境

黃山貢菊,，學名:Dendranthemamorifolium,，英文名:Florists Chrysanthemum，科名:菊科,。"貢菊"是生長在高海拔山地的一種菊花,，產(chǎn)自安徽省著名的世界旅游勝地黃山，主產(chǎn)區(qū)在黃山歙縣金竹村一帶,。黃山貢菊產(chǎn)地山巒起伏,，綠水長流，夏無酷暑,，冬無嚴寒,，四季分明，溫暖濕潤,，雨量充沛,，陽光充足，年均氣溫16.4℃,，屬熱帶北緣區(qū),，特別適宜貢菊生長。

產(chǎn)品保護

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》,，通過了對黃山貢菊原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申請的審查,，批準自2004年8月9日起對黃山貢菊實施原產(chǎn)地域保護(公告2004年第105號)。

地域保護范圍

黃山貢菊原產(chǎn)地域范圍以安徽省歙縣人民政府《關于請求將安徽省黃山市歙縣列為黃山貢菊原產(chǎn)地域的請示》(歙政[2003]109號)提出的地域范圍為準,，為安徽省歙縣所轄行政區(qū)域,。

質(zhì)量技術要求

(一)品種:

菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。

(二)栽培:

1,、環(huán)境條件:保護范圍內(nèi)海拔200~600米的低山坡地

2,、品種繁育:利用貢菊越冬宿根無性繁殖

3、管理技術:打頂摘心

4,、采收時間:10月底至11月底,，當頂部舌狀花開放70%以上采摘

(三)加工工藝:采用烘制技術干燥。

(四)質(zhì)量特色:外型呈扁球形或不規(guī)則球形,，直徑1.5至2.5厘米,。舌狀花斜升，管狀花少,，色白、蒂綠,、質(zhì)柔軟,、氣味芳香，均勻不散朵,。

專用標志使用

在黃山貢菊原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，如使用黃山貢菊"原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志"，須向當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)督局設立的申報機構申請并經(jīng)初審合格，由國家質(zhì)檢總局公告批準后,，方可使用黃山貢菊"原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志",。

栽培工藝

在栽培過程中，重點要抓好以下幾個環(huán)節(jié):

1,、種前準備工作,，在海拔500米以上山地，選擇土壤深厚,、有機質(zhì)含量高,、地下水位偏低的壤土或砂壤土地上進行種植，冬季要進行翻耕曬垅,，有利改善土壤結構,。

選中地塊后，要提早在晴天深翻土地,，將每畝30擔的欄肥施于畦中,，施肥后蓋好土。一般畦寬1米,，溝寬35厘米,。

2、及時移栽,。貢菊花屬無性繁殖,，在清明前后，采用上年栽種的分蘗苗(擴種比例為1∶10),，栽種密度為行距66厘米,，株距30厘米，每畝種3000~3500穴為宜,，每穴栽苗2根,，苗間距8厘米。移栽后要用淡水糞或低濃度過磷酸鈣液點根二三次,，促使早發(fā)根,。

3、加強管理,。貢菊根系生長較淺,，需肥中等，要以有機肥為主,，做到看苗施肥,，總的施肥原則是施足基肥，輕施苗肥,，巧施分枝肥,，重施花蕾肥,。移栽活棵前期盡量少施氮肥，防止徒長;到8月底菊花開始現(xiàn)蕾時是需肥高峰,，每畝采用20公斤復合肥加10公斤過磷酸鈣沖水潑澆,。

在做好施肥、除草管理的基礎上,，要及時做好打頂工作,。打頂能夠抑制頂端生長優(yōu)勢，防止植株徒長,，促進菊花分枝生長,，增加花蕾數(shù)量。一般要進行3次打頂,，分別在5月上中旬,、6月中旬、8月中下旬進行,。

4,、采收。貢菊一般到11月采收,，選擇晴天露水干后進行,，做到隨摘隨晾，以確保干花色澤,。當花心有點黃色為采花適期,，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉為白色,。采花時的盛裝物應選擇竹框為宜,，不能采用袋裝，以確?；ǖ脑?。

藥用特性

黃山貢菊花性甘苦，微寒,。內(nèi)含菊苷,、腺嘌呤、膽堿及維生素A1,、B1,、氨基酸，鉀,、鈉鹽等成分,，臨床應用證明:能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，增強毛細血管的抗炎力,，抑制人體結核桿菌,、葡萄球菌、綠膿桿菌,、流感病毒,、皮膚真菌、霍亂孤菌,、鏈球菌的活動,。具有清肝明目、驅邪降火,、清涼解表的功效,。菊花茶對口干、火旺,、目澀有作用,，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松,，是醫(yī)治感冒的良藥,，也是老少皆宜的保健飲料。

"黃山貢菊"可治傷風感冒,、疔瘡腫毒,、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調(diào)配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料,?？梢耘莶琛⑴菥?，常飲可"清凈五臟,，排毒健身"，有延毒美容之功效,。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯,，使人清涼降火，明目醒腦,。

菊花歷來就被譽為長壽抗衰老之花,，其中具有抗衰老成分和促進膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于:利氣血,、潤肌膚,、清頭目、"益顏色",，能養(yǎng)護頭發(fā),。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發(fā)菊花散的記載，主治頭發(fā)脫落,。明代著名醫(yī)學家張景岳還用菊花,、白芷等藥擦面治雀斑,，頗有功效。至于菊花能增強人們的體質(zhì)和延年益壽的記載,，自古就有很多,。

品質(zhì)特征

黃山貢菊以它獨特品質(zhì)和加工工藝優(yōu)于其他菊花品種。黃山貢菊色白,、蒂綠,、花心小，均勻不散朵,，質(zhì)柔軟,，氣芳香，味甘微苦,。

飲用注意

1,、隨泡隨飲，不要隔夜,。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì),，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基,，有降低膽固醇,、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定,，很容易被氧化,，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色,，其保健作用也會有所下降,。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放,。

2,、別放冰糖。體熱的人別加冰糖,，對體寒體虛的人來說,，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性,，更加適合他們的體質(zhì),。而對于體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效,，建議可以用果干代替冰糖,。

3、學會科學搭配。無論哪種菊花,，性質(zhì)都偏寒,，一般陽虛體質(zhì)(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人建議可以用秋桑,、枸杞,、果干等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳,，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒,。菊花味甘,，對肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補肝腎的枸杞,，作用得到加強,。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目,，同用可緩解風熱感冒初期的發(fā)熱,、頭痛等癥狀。

4,、忌與相克食材同食,。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒,，而且也不可以和芹菜一起食用,。