五蓮黑豬品種形成

據(jù)1960年《五蓮縣志》記載,，當(dāng)?shù)厝罕妼ΨN豬選種的條件為：一長（身長）,、二大、三寬（額寬、胸寬,、肩胛寬）,、四窄（四個(gè)蹄縫窄）、五短（四條腿,、脖子短）,、六光亮（四蹄亮、雙眼亮）,。五蓮黑豬是在特有的山區(qū)封閉條件下,，由當(dāng)?shù)厝罕妼?dāng)?shù)匾环N皺皮、生長速度緩慢的黑豬,，與從外地引進(jìn)長勢快的“巴克夏”和四肢粗壯善于爬山的“莒州猴”等豬雜交而成,，俗稱“苠豬”。1975年3月,，五蓮縣畜牧局對五蓮黑豬進(jìn)行普查,，認(rèn)為該豬種體質(zhì)結(jié)構(gòu)適于山區(qū)放牧和舍飼，耐粗飼,、抗病力強(qiáng),、生長快、產(chǎn)仔較多,，深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎,，正式命名為五蓮黑豬。

五蓮黑豬地域產(chǎn)地

五蓮黑豬是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)豬種,，在五蓮縣已有40多年的飼養(yǎng)歷史,。

五蓮黑豬品種特點(diǎn)

1、特征

體形中等,。結(jié)構(gòu)勻稱,，體質(zhì)結(jié)實(shí)。毛色全黑,，被毛粗密,。頭大小適中，嘴筒粗長,，耳半大下垂,，額寬有菱形皺紋，額下肉垂小,，頸中等長,，頸肩結(jié)合良好，肩寬,、胸寬,、背腰平直,，腹大緊湊，四肢較粗壯,，后驅(qū)較豐滿，母豬乳房發(fā)育良好,，有效奶頭7對以上,。公豬睪丸發(fā)育良好，大小對稱,。

2,、體尺體重

成年母豬體重134千克左右，體長150厘米左右,，胸圍139厘米左右,，體高71厘米左右，成年公豬體重142千克左右,，體長158厘米左右,，胸圍140厘米左右，體高80厘米左右,。

3,、繁殖性能

母豬6個(gè)月左右，體重達(dá)50千克左右開始發(fā)情,，8個(gè)月齡體重達(dá)75千克初配,。母豬窩產(chǎn)活仔11左右頭，初生窩重12千克,，20日齡泌乳力35-40千克,，雙月斷奶窩重110-125千克。

4,、育肥性能

7-8個(gè)月齡達(dá)100千克左右,，平均日增重550克，料重比為3.3:1,，屠宰率74%左右,，瘦肉率50%以上。

五蓮黑豬生產(chǎn)情況

1,、經(jīng)濟(jì)效益

五蓮黑豬產(chǎn)仔較多,，其雜交后代瘦肉率較高，肉質(zhì)好,。按每頭母豬年產(chǎn)仔兩窩,，每窩平均比一般母豬多產(chǎn)仔1.5頭，每頭仔豬（30千克）售價(jià)360元計(jì)算,，飼養(yǎng)一頭五蓮黑豬,，年可增加毛收入1080元,。此外，因其肉品質(zhì)量高,，無論是雜交仔豬還是育肥豬銷路好,、價(jià)格優(yōu)，飼養(yǎng)效益明顯提高,。

2,、市場前景

五蓮黑豬主要用其母豬作為生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交母本，五蓮黑豬市場前景主要是生豬繁殖生產(chǎn)場戶,。

五蓮黑豬榮譽(yù)認(rèn)證

1987年春,，五蓮黑豬被國家科委、農(nóng)委,、經(jīng)委列為山東省3個(gè)地方（五蓮,、萊蕪、膠州里岔）優(yōu)良豬種之一,。

從1983年起,，縣畜牧單位又以美國引進(jìn)的“杜洛克”為公本，與五蓮黑豬進(jìn)行雜交試驗(yàn),，這種“杜五雜交兩元一代”豬,，瘦肉率高達(dá)54～60％。此項(xiàng)雜交試驗(yàn),，1986年獲濰坊市商品瘦肉豬雜交組合中間試驗(yàn)科研成果一等獎,。

20世紀(jì)70年代五蓮注重培育本土豬種，1990年山東地方豬品種評比中獲“金豬獎第一名”,。

為系統(tǒng)保持和提高五蓮黑豬優(yōu)良的生產(chǎn)性能,，五蓮黑豬作為地方豬種先后被列入1999年10月版的《山東省畜禽品種志》。

2010年5月山東省畜牧獸醫(yī)局公布的《山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》,。

五蓮黑豬歷史起源

五蓮黑豬屬于華北型地方豬種,，歷史悠久，最早可追溯到新石器時(shí)代,。五蓮縣城東南的丹土遺址,，距今約有4800年的歷史，2000年山東省文物考古研究所考古研究表明,，當(dāng)時(shí)的畜牧業(yè)已初步形成規(guī)模,。丹土遺址是所有同時(shí)期文化遺址中出土玉器最多的。龍山文化時(shí)期出土的玉豬充分佐證了當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬業(yè)的興起,。諸城及周邊地區(qū)素有以烤豬為主的燒烤傳統(tǒng),，“昌城燒肉”、“正香燒烤”等均為當(dāng)?shù)匾唤^,。存于諸城博物館內(nèi)漢孫琮墓畫像石刻《庖廚圖》,，有殺豬等宰牲和燒烤豬肉等場景,，可見早在2000多年前當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)就比較發(fā)達(dá)，且燒烤豬肉的技藝也非常成熟,。宋朝蘇軾任密州太守期間,，在九仙山留下了“白鶴樓”題壁和“九仙今已壓京東”的詩句，蘇軾喜食燒豬肉,，宋神宗趙頊賞識蘇軾的詩文,，便派一名御廚隨從，從此燒烤御宴秘方傳至密州并流傳至今,。這些歷史的傳承和沉淀，使得當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)得到了長足發(fā)展,，形成了五蓮黑豬獨(dú)特的外貌特征,、生產(chǎn)繁殖性能和豬肉品質(zhì)。