郁南筍竹的產(chǎn)地

郁南縣大頭竹筍主要分布在該縣北部地區(qū),，其中建城、寶珠,、通門等3個鎮(zhèn)發(fā)展超過一萬畝,，是縣十大農(nóng)業(yè)商品基地之一。它適宜于低洼濕潤的山間地或坑沖坡地生長,，撥地而出,，其狀如塔。

郁南筍竹什么時候成熟

大頭竹筍的收獲季節(jié)是在每年的小暑至秋分之間,，可分四次挖掘,，常年每畝可收獲生筍二千公斤左右。

郁南筍竹怎么做好吃

云浮郁南縣當(dāng)?shù)厝讼矚g用筍竹燒肉，制作工藝也非常講究,，主要以筍竹和五花肉為原料,，制作時先將五花肉切片，筍竹洗凈待用,，然后起鍋下油燒肉,，把切好的五花肉下鍋煎出油，再下一些其他調(diào)味品混合炒香,，最后下入筍竹加入食用鹽翻炒均勻即可,。成菜具有口感爽脆,，味道清香,，營養(yǎng)豐富等特點，是當(dāng)?shù)孛癖姺浅Ｏ矏鄣囊环N菜肴,。

云浮郁南筍竹的歷史

據(jù)記載,，民國二十二年，廣州商人梁名同來郁南縣建城（當(dāng)時的郁南縣城）南門街開辦“同益筍莊”,，首創(chuàng)罐頭大頭筍,。罐身噴寫“西江同益筍莊”和“鮮嫩清水竹筍”字樣。產(chǎn)品銷往廣州,、香港及東南亞和美洲各國,。由于郁南縣罐頭竹筍以鮮色、嫩滑,、肉滿,、爽脆，行銷美國舊金山而獲得好評,，故有“金山筍”的美稱,。

郁南筍竹的營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,，無毒,。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃,、治消渴,、利水道、利膈爽胃等功效,。竹筍還具有低脂肪,、低糖、多纖維的特點,，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,，幫助消化，去積食，防便秘,，并有預(yù)防大腸癌的功效,。竹筍含脂肪、淀粉很少,，屬天然低脂,、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品,。養(yǎng)生學(xué)家認為,，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓,，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系,。

尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”,，為有效之利尿藥,，適用于浮腫、腹水,、腳氣足腫,、急性腎炎浮腫、喘咳,，糖尿病,、消渴煩熱等，嫩竹葉,、竹茹,、竹瀝均作藥用。