嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產(chǎn)品,,以櫛孔扇貝為主,,人工育苗和養(yǎng)殖歷史悠久,,因生成時(shí)間長、肉質(zhì)勁道,、鮮度高、口感好而著稱,。據(jù)了解,,嵐山扇貝主要生活在低潮線以下,水流較急,,鹽度較高,,透明度較大的石礁或有貝殼砂礫的硬質(zhì)海底,因水質(zhì)優(yōu)良,,出產(chǎn)的扇貝不僅味道鮮美,,而且營養(yǎng)豐富,平均含有肝糖5.43%,,還含有已氨酸,、琥珀酸。目前,,嵐山扇貝生產(chǎn)的鮮干制品暢銷日本,、韓國、臺(tái)灣,、香港等國家和地區(qū),。
嵐山扇貝地域產(chǎn)地
嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產(chǎn)品。
嵐山扇貝品質(zhì)特點(diǎn)
味道鮮美,,而且營養(yǎng)豐富,,平均含有肝糖5.43%,,還含有已氨酸、琥珀酸,。
嵐山扇貝的品種種類
海灣扇貝和櫛孔扇貝,。
嵐山扇貝食用方法
直接清蒸,是最能保留口感和鮮美原味的吃法,。
吃的技巧:開口小的扇貝,,可以用小刀在貝殼邊緣撬一下,然后用小刀沿扇貝丁底部割一下,,就可以將整個(gè)扇貝肉取出來啦,。
扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃,。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉,,不要食用。