漣源面粉品質(zhì)特點(diǎn)

漣源面粉的制作過程中,，要進(jìn)行嚴(yán)格分級(jí),。這是為了保證面粉的質(zhì)量，只有這樣才能制作出色澤潔白,、質(zhì)地柔軟,、營養(yǎng)豐富的面粉。在研磨時(shí),，每百公斤小麥可研磨三十多公斤面粉,。面粉的色澤、口感,、質(zhì)地等都受到很好的保證,。

漣源面粉適用于各種食品和高級(jí)糕點(diǎn)的制作。它制作出來的面食比較有韌性,，拉面煮熟后也很容易拉成絲,，其它的面點(diǎn)類食品也能做出層次分明、口感柔細(xì)的效果,。

漣源面粉生產(chǎn)工序

漣源面粉的制作過程十分嚴(yán)格,，需要經(jīng)過多道工序。生產(chǎn)過程中,，漣源面粉采用的主要是當(dāng)?shù)靥赜械乃翖l件下培植的優(yōu)質(zhì)小麥和外省的特定小麥,。這兩種小麥經(jīng)過混合搭配之后，按比例研磨篩理,，去掉雜質(zhì)后,，就得到了最純凈的小麥粉。這樣混合的小麥粉,，其比例是科學(xué)的,，保證了面粉的質(zhì)量和口感。

漣源面粉歷史起源

漣源盛產(chǎn)面粉,，三十年代就頗有名氣,。民國初期，藍(lán)田鎮(zhèn)相斷發(fā)展80余家畜力制粉磨坊,，施行季節(jié)性面粉生產(chǎn),。隨著時(shí)代的發(fā)展，漣源地區(qū)的面粉生產(chǎn)也隨之進(jìn)入了機(jī)械化時(shí)代,。后經(jīng)梁承衡,、梁邑新、梁繩武等人集股籌資,，引進(jìn)中型“12218”寸磨粉機(jī)六臺(tái),，開始了面粉的機(jī)械化生產(chǎn),。至此，漣源的面粉生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的階段,，漣源面粉逐漸成為漣源一張響亮的名片,。