一,、什么是有機(jī)大米

有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式,，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米,。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料,，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等,。

有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求,，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果,。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù),，使稻米中利于人類食用的營(yíng)養(yǎng)最大留存、保全,、保鮮,，就可以達(dá)到完全鮮、香,、凈,、便、全,、綠,、廉、Q,、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果,。

二、有機(jī)大米與普通 大米的區(qū)別

1,、有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥,、化肥、激素等人工合成物質(zhì),，并且不允許使用基因工程技術(shù),；綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù),。

2,、有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間,，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期,，而綠色大米則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。

3,、有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制,，要求定地塊、定產(chǎn)量,，生產(chǎn)其它大米沒有如此嚴(yán)格的要求,。

4、按照國(guó)際慣例,，有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年,，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過(guò)檢查,、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志,。

5、綠色大米,、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理,，綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制,，有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

三,、吃有機(jī)大米的好處

1,、較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì),、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2,、味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,，因此可保持食物的原來(lái)味道。

3,、避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力,，減低疾病散播機(jī)會(huì),。

4、含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì),。

5、生產(chǎn)過(guò)程不含基因改造成分

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6,、對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料,，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi),，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性,。

7、保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重,，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素,，人類必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力,，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物,。

有機(jī)大米除了要求絕對(duì)無(wú)農(nóng)藥殘留外，有機(jī)大米是使用良質(zhì)米做為栽培品種,，且市售有機(jī)大米一般均為新鮮的米,，因此其食味質(zhì)量極優(yōu),。有機(jī)大米是采用自然的方式栽培,，因此烹煮后的米飯,，散發(fā)出自然的風(fēng)味,，讓您食用后非常的自然，因此有機(jī)大米可以說(shuō)是最尊貴的米,。