油炸冰淇淋為什么不化

因?yàn)楸苛苁撬賰龅?，溫度很低,，炸的時(shí)候確實(shí)是用高油溫炸，但炸的時(shí)間“足夠短”,，且冰淇淋外面還會(huì)裹上一層生粉或面包,，要不就是生粉糊，這起到了隔熱保護(hù)里面的冰激凌,。另外,，做油炸冰激凌的冰激凌不會(huì)是太好的冰激凌，里面水的成分多一些,，所以冰的成分就多這樣一來(lái),。這個(gè)從根本上杜絕了它的熱化。

其實(shí),，連冰糕也能炸的哦,。因?yàn)橛驮贌幔虝r(shí)間內(nèi),，冰塊被外糊包著,，把冷熱分開(kāi)，冷氣出不來(lái),，就會(huì)出現(xiàn)冰的外表在化,，但冰的中間會(huì)被激的更硬。

油炸冰淇淋怎么做

油炸冰淇淋是以面包,、雞蛋,、冰淇淋為材料制作的一種西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸,，而是將冰淇淋裹入面包后再油炸,。

油炸冰淇淋常見(jiàn)的幾種做法

做法一

材料：雞蛋，冰淇淋,，面包

做法：

1,、將雞蛋打碎，攪勻,。

2,、用勺子在圓面包里面挖一個(gè)小坑，挖好后放入冰淇淋（要先把冰淇淋從冰箱里拿出放上幾分鐘，要不然 冰淇淋很硬,，不好挖）,。如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些，然后合上面包,，將面包滾上雞蛋液,。

3、開(kāi)中火,，把面包放入油鍋,，炸至變成金黃色，大約需要一分鐘左右,，再撈出,。

做法二

材料：面包片，冰淇淋1盒,，雞蛋1只

做法：

1,、準(zhǔn)備面包片若干，冰淇淋一盒,，搟面杖一根,，小碗一只

2、用搟面杖將面包片搟平,。

3,、挖冰激凌一勺，放入吐司上部,。

4,、將吐司下部向上對(duì)折，用碗按下,，包住冰激凌,，用力扣壓。

5,、將扣住的吐司與其他部分拖離,，包住的冰激凌呈餃子狀。

6,、將做好的四只放入冰箱冷凍,，15分鐘后取出

7、將雞蛋打成均勻的蛋液,，面包裹蛋液,，待炸。

8,、油鍋燒熱，大火炸至金黃色，取出,。

做法三

1,、準(zhǔn)備材料：土司、冰淇淋（什么味道的都可以,，最好是單色的）

2,、將吐司片四邊切去皮。

3,、用搟面杖將每片吐司搟成薄片,。

4、拿一片薄片土司鋪底下,，挖塊冰淇淋在上面,。

5、像包餃子一樣,，把邊緣捏緊（可以借助蛋液或水）,。

6、拿一個(gè)杯子,、碗,、蛋撻模、甚至廚房剪刀,，總之一切可以土司切割成型的工具,，切出一個(gè)半球狀的吐司包冰淇淋

7、做好放冰箱冷凍至硬（四小時(shí)以上）,。

8,、開(kāi)始炸冰淇淋了，鍋里放稍多的油

9,、大火燒滾,，放入吐司冰淇淋，快速炸至兩面焦黃立即撈出,，裝盤(pán),，要趁著還酥脆的時(shí)候吃，味道很美,。