從中國茶文化特性看起源與發(fā)展

1,、歷史性

茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久,。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品,。原始公社后期,，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國時(shí)期,，茶葉已有一定的規(guī)模,。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品,。魏晉南北朝,，已有飲茶之風(fēng)。隋朝,，全民普遍飲茶,。唐代，茶業(yè)昌盛,，茶葉成為“人家不可一日無”,，出現(xiàn)茶館、茶宴,、茶會,，提倡客來敬茶。宋朝,，流行斗茶,、貢茶和賜茶。清朝,，曲藝進(jìn)入茶館,，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的,。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài),，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫,、品茗歌舞,。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想,、道家和釋家的哲學(xué)色彩,，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式,。

2,、時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力,，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大,、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展,。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著,、對現(xiàn)代化社會的作用進(jìn)一步增強(qiáng),。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立,，國際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式,，呈大型化,、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢,。其內(nèi)涵迅速膨脹,，影響擴(kuò)大，為世人矚目,。

3,、民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合,，形成各自民族特色的茶禮,、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮,，以民族茶飲方式為基礎(chǔ),，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性,，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣,。藏族、土家族,、佤族,、拉祜族、納西族,、哈薩克族,、錫伯族、保安族,、阿昌族,、布朗族、德昂族,、基諾族,、撒拉族、白族,、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮,，也充分展示茶文化的民族性。

4,、地區(qū)性

名茶,、名山、名水,、名人,、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化,。中國地區(qū)廣闊,，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異,，加之各地歷史,、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異,，形成各具地方特色的茶文化,。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市,，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵,，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化。上海自1994年起,，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié),，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。

5,、國際性

古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史,、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合,，中國茶文化是各國茶文化的搖籃,。演變成英國茶文化、日本茶文化,、韓國茶文化,、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國,，飲茶成為生活一部分,，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程,。日本茶道源于中國,。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系,、流派和禮儀,。

中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程,，而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì),。

茶文化的21大功用

1、以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。朋友相見,，飲茶敘事,，新切祥和。

2,、以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動,，采用茶話會的形式，既莊重又生動活潑,。

3,、以茶示禮：親友相見、人際交往,，無論是多么莊重的高級會談或是重要會議,，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀?，F(xiàn)代社會以工為禮品者顯得高尚,。

4、以茶代酒：從古至今,，以茶代酒者不乏其人,，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒,，實(shí)在是高尚之舉,。

5、以茶倡廉：清茶一杯,，以示清正廉潔,，是反對鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措,。

6以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”,，中國當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。

7,、以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模,，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。

8,、以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性,，提高人們的道德水準(zhǔn)。

9,、以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切,，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗,。

10,、以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

11,、以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說,，寺院茶道的禪茶、普茶,、施茶等都是以茶悟道的重要儀式,。

12,、以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多,，內(nèi)容廣泛，形式多樣,。

13,、以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶,、飲茶等內(nèi)容的書畫較多,，藝術(shù)價(jià)值較高。

14,、以茶歌舞：以采茶,、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動活潑,。

15,、以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值，不少茶類,、地區(qū),、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后,，具有較強(qiáng)的感染力,。

16、以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目,，游名山,、觀名寺、飲名茶三位一體,，很受歡迎,。

17、以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗,，茶文化活動頻繁之地,，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

18,、以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用,，逐漸流行起來，茶葉口香糖,、茶葉蛋糕,、茶葉面條,、茶酒等都已被人們接受。

19,、以茶設(shè)宴：各地的早茶,、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式,，受到普遍歡迎,。

20、以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效,，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會,。

21、以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來,，制成防病治病的藥物,，這是茶對人類健康的新貢獻(xiàn)。