從中國茶文化特性看起源與發(fā)展

1,、歷史性

茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí),，茶葉已作為貢品,。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品,。戰(zhàn)國時(shí)期,，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載,。漢朝,，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝,，已有飲茶之風(fēng),。隋朝，全民普遍飲茶,。唐代,，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”,，出現(xiàn)茶館,、茶宴、茶會(huì),，提倡客來敬茶,。宋朝，流行斗茶,、貢茶和賜茶,。清朝,，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展,。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的,。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主,，著重于表現(xiàn)詩詞書畫,、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中,，融合了儒家思想,、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗,，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式,。

2、時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展,，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力,，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸,、創(chuàng)新和發(fā)展,。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓,，使茶文化價(jià)值功能更加顯著,、對現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立,，國際交往日益頻繁,。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化,、現(xiàn)代化,、社會(huì)化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹,，影響擴(kuò)大,，為世人矚目,。

3,、民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合,，形成各自民族特色的茶禮,、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮,，以民族茶飲方式為基礎(chǔ),，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝,，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣,。藏族,、土家族、佤族,、拉祜族,、納西族、哈薩克族,、錫伯族,、保安族、阿昌族,、布朗族,、德昂族、基諾族,、撒拉族,、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮,，也充分展示茶文化的民族性,。

4、地區(qū)性

名茶,、名山,、名水、名人,、名勝,、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。中國地區(qū)廣闊,，茶類花色繁多,，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史,、文化,、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化,。在經(jīng)濟(jì),、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵,，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化,。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié),，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力,。

5,、國際性

古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化,、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合,，中國茶文化是各國茶文化的搖籃。演變成英國茶文化,、日本茶文化,、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等,。在英國,，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀,，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程,。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情,，并形成獨(dú)特的茶道體系,、流派和禮儀。

中國茶的歷史及其發(fā)展,，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程,，而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

茶文化的21大功用

1,、以茶會(huì)友：客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。朋友相見，飲茶敘事,，新切祥和,。

2、以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動(dòng),，采用茶話會(huì)的形式,，既莊重又生動(dòng)活潑。

3,、以茶示禮：親友相見,、人際交往，無論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議,，每人清茶一杯,，顯示了一種尊敬的禮儀。現(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚,。

4,、以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人,，現(xiàn)代人際交往,，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉,。

5,、以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔,，是反對鋪張浪費(fèi),，提倡清廉的重要舉措。

6以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”,，中國當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”,。

7、以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模,，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”,。

8、以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性,，提高人們的道德水準(zhǔn),。

9、以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切,，以茶聯(lián)姻,、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

10,、以茶祭祀：中國民間的喪祭活動(dòng),，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

11,、以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說,，寺院茶道的禪茶、普茶,、施茶等都是以茶悟道的重要儀式,。

12、以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多,，內(nèi)容廣泛,，形式多樣。

13,、以茶作畫：歷代描繪茶會(huì),、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多,，藝術(shù)價(jià)值較高,。

14、以茶歌舞：以采茶,、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多,，生動(dòng)活潑,。

15、以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值,，不少茶類,、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗,，藝術(shù)化以后,，具有較強(qiáng)的感染力。

16,、以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目,，游名山、觀名寺,、飲名茶三位一體,，很受歡迎。

17,、以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗,，茶文化活動(dòng)頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的,。

18,、以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來,，茶葉口香糖,、茶葉蛋糕、茶葉面條,、茶酒等都已被人們接受,。

19、以茶設(shè)宴：各地的早茶,、夜茶,，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎,。

20,、以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會(huì),。

21,、以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來，制成防病治病的藥物,，這是茶對人類健康的新貢獻(xiàn),。