茶餐廳菜單大全

一,、飲品

1、咖啡（有即磨和沖劑兩種,，多為后者）,。

2、黑咖啡：香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”,，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡,。

3、港式奶茶（絲襪奶茶）:茶餐廳必備港式飲品,。以香,、滑、濃為標(biāo)準(zhǔn),。是將泡好的茶放在鐵制的容器內(nèi)幾個小時,，令茶香醇味濃，然后用仿絲棉袋隔去茶葉,，再加入奶及糖,。"

4、鴛鴦：咖啡加奶茶,，香港獨創(chuàng),。根據(jù)中醫(yī)所說，咖啡燥熱,，奶茶寒削,。混合兩者,，天衣無縫,。

5、黑白鴛鴦：好立克加阿華田,，香港獨創(chuàng),。

6、涼茶：既然是茶餐廳,，當(dāng)然有茶喝,，可茶餐廳里沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶,。

7,、茶走：絲襪奶茶，不加砂糖,，改加煉奶,。

8、好立克(俗稱“呵瀝”,，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料,。

9、阿華田(俗稱“華田”)：一種即沖飲料,。

10,、檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。

11,、檸水（檸檬加水）,。

12、檸啡（檸檬加咖啡）:香港獨創(chuàng),。

13,、檸賓（檸檬加利賓納）：香港獨創(chuàng)。

14,、檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節(jié)省成本,，會以菜蜜代替蜂蜜。

15,、菜蜜。

16,、汽水：一般提供可樂,、雪碧（七喜）、芬達,、冰淇淋汽水,。

17、牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶,，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱奶”)

18,、奶水：牛奶加水。

19,、滾水蛋：開水混合生雞蛋,。

20、奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋,。

21,、牛肉茶：保衛(wèi)爾牛肉茶。

22、唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱,，很少人這樣叫,，大多稱為“朱古力”。

23,、杏仁霜,。

24、檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂,，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上,。

25、檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜,，必定為熱飲）：有治療感冒作用,。

26、檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七,，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上,。

27、咸檸七（咸柑桔,、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用,。

28、蓮子鴛鴦冰,。

29,、紅豆冰。

30,、阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體,。

31、菠蘿冰,。

32,、什果賓治。

33,、薄荷賓治,。

34、鮮榨果汁：多為柳橙汁,。

二,、小食

1、各式多士：例如奶油多（煉奶 牛油多士）,、奶醬多（煉奶 花生醬多士）,、油占多（牛油 果醬多士）、鮮油多,、西多士（法國吐司）等,。

2、各式三明治：例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）,、牛治（碎牛肉三明治）,、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等,。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同,，是只會用方包制作，而且可以讓顧客選擇是否“飛邊”（去掉面包的邊緣）,、或加“烘底”（先把白面包制成多士）,。

3、蛋撻(牛油皮或酥皮)各式面包：例如餐包,、菠蘿包,、菠蘿油（在菠蘿包內(nèi)加入一片鮮牛油）、雞尾包,、通心粉(通粉),、意大利粉（意粉）、麥皮等,。

沙爹牛肉包,、叉燒餐包。

4,、豬扒包,、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包,，流行于澳門）,、奶油豬仔包。

三,、餐種

有早餐,、午餐、快餐,、常餐、特餐,。

在特定時間內(nèi)供應(yīng)的固定的餐單,，通常會有A、B,、C等數(shù)個選擇,。

1、早餐一般有煎雙蛋,、通粉,、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶,。

最經(jīng)典早餐A餐單：牛油餐包,、西煎雙蛋、火腿通粉,、咖啡或茶,。

2、午餐與早餐雷同,。典型餐單有：牛油餐包,、火腿奄列、叉燒湯意粉,、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午11時至下午2時半）供應(yīng),。

3,、快餐一般只在午市供應(yīng)。當(dāng)有客人點菜時可以最快時間送到客人面前,，是謂快餐,。

一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數(shù)是碟頭飯（蓋澆飯）,，菜式多是預(yù)先制成,，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等,，或是附芡汁的肉扒飯,，例如黑椒、洋蔥,、茄汁,、白汁、粟米（芡汁）,，牛,、豬、雞扒,、肉片飯等,，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）,。一般附送熱飲品或汽水,，快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預(yù)先設(shè)定好一周的固定快餐餐牌,。同一天也有兩款或以上的選擇,，而且套餐內(nèi)容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性,，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內(nèi)的熱食，多數(shù)茶餐廳都會接受,。至于一些屬于芡汁加扒類的碟頭飯,，其芡汁及扒類均可自由配搭。

有些茶餐廳的快餐會附有餐湯,，通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇,。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉(zhuǎn)換,。

4,、常餐一般無供應(yīng)時間限制，即全日供應(yīng),。餐單一般全年一樣,。

5、下午茶餐一般以煎炸食品為主,。炸雞髀（雞腿,，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）,、西多士（全稱法蘭西多士）,、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶,。

6、個別茶餐廳還有“營養(yǎng)餐”,?；旧喜蛦魏驮绮痛笸‘悾ㄒ徊煌氖秋嬈芬欢ㄊ遣Ａч柞r奶或者朱古力奶,，價錢比早餐貴,。一般為全日供應(yīng)。

四,、粉,、面、飯

1,、茶餐廳多數(shù)會有各樣式各樣的碟頭飯,、炒飯及炒粉、炒面,。如揚州炒飯、星洲炒米,、肉絲炒面,、干炒牛河,、撈丁。不過,，香港的茶餐廳并沒有“港式炒飯”或“香港炒飯”之類的菜色,。

2、大部分的茶餐廳會有車仔面,、及各種方便面等面食,。方便面通常都是采用價錢較便宜的“頂好大光面”，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應(yīng)除了“出前一丁”之外,，方便面在茶餐廳一般統(tǒng)稱為“公仔面”（此為香港南順食品之下的方便面產(chǎn)品之一,，不過因為廣為香港人所接受，大多數(shù)香港人也會將“食方便面”說成“食公仔面”）,。另外,，很多茶餐廳還有“炒公仔面”、配料如五香肉丁,、豬扒等,。

3、部分的茶餐廳會有魚蛋粉,、云吞面等潮式粉面供應(yīng),，這類茶餐廳的名字通常叫做“粉面茶餐廳”。

4,、部分燒味檔式茶餐廳,，會有叉燒、燒肉,、乳豬,、燒鵝、燒鴨,、白切雞,、油雞（鹵水雞）等燒臘供應(yīng),。一般會佐以湯粉面或者白米飯,。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。在茶餐廳甚至一些酒樓供應(yīng)的燒鵝通常為燒鴨,，因為燒鵝比較貴,，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝,。

5,、部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。

6,、大部分茶餐廳都會提供香腸,、火腿,、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯,、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到,。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客,。

7,、部分茶餐廳會供應(yīng)鐵板餐。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點,，請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>