懷寧貢糕是安慶著名的糕點(diǎn)類小吃,，貢糕呈白色或玉白色,，呈長方形，棱角完整,，切面平整,，糕片密實(shí)，有彈性,，不松散,，口感香甜，柔軟綿爽,，入口即化,，具有糯粉、白糖,、麻油混合而成的香味,。頂雪貢糕，是懷寧貢糕中的上品,，早在大宋神宗皇帝的時(shí)候,，懷寧貢糕就已經(jīng)年年進(jìn)貢，明永樂年間,，此糕又作為貢品獻(xiàn)給朱棣皇帝品嘗,，嗣為“宮廷名點(diǎn)”，故得名“頂雪貢糕”,。懷寧頂雪貢糕因糕點(diǎn)白如山頂之雪而得名,，選用糯米，輔以白糖,、麻油,、橘餅等食材，經(jīng)調(diào)料,、清蒸,、切片、包裝等多道工序，制作而成,。糕片厚薄均勻,，擰推似牌，曲卷如紙,，點(diǎn)火可燃,，...入口即融，還被評為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是安慶著名的特產(chǎn)小吃,，非常適合贈(zèng)與家有老人或者小孩的親友。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

安慶龍須酥是安慶著名的特色糕點(diǎn)小吃,，被稱為中國民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀潔白綿密,、細(xì)如龍須而得名,。作為民間特色小吃，龍須酥色澤乳白,、細(xì)絲萬縷,、層次清晰、營養(yǎng)豐富,、口感酥松綿甜,、香酥可口、入口即化,。據(jù)說是古代皇帝吃的小食品,，已流傳民間二千余年了，正德皇帝游民間時(shí),，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道,、外形如此特別之糖，當(dāng)時(shí)稱之為“銀絲糖”,，入口極香、口味特別,，并取名為“龍須糖”,，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北,，后又再傳入民間,，一直是深受人們喜愛的食品。

雞湯泡炒米是安慶地區(qū)的著名特色小吃,，制作時(shí)選用上等糯米，先用開水浸泡，待其發(fā)軟能掐動(dòng),，撈起來裝入竹籮或簸箕,，再用大量冷水沖，等水分瀝干,，便可下油鍋炒作食用,。安慶炒米非常出名，上過舌尖上的安慶這個(gè)節(jié)目,，一直以來,，深受安慶人民的喜愛。安慶炒米吃法有很多種,，最常見的吃法是用雞湯來泡,，即老母雞湯泡炒米，聞名一時(shí)的老雞湯泡炒米那是極具安慶特色的,，熬一鍋雞湯,，將炒米倒進(jìn)去泡著，稍微泡一會(huì)兒就能吃,，好不夸張的說,，那味道真的香掉牙了。 【 詳細(xì)>>】

安慶五香牛肉脯是安徽省安慶地區(qū)的特色美食之一,，制作方法是選取新鮮牛肉為原料，用精鹽均勻的滲入牛肉塊里腌制待用,。鍋里加入醬油,、鮮姜、大茴香,、亞硝酸鈉,、八角、味精等,，放入腌制好的牛肉塊,，加水浸沒牛肉塊。旺火燒沸,，再用文火煮到牛肉塊熟透出鍋,，瀝去水分，切成薄片即可食用,。五香牛肉脯其成品肉質(zhì)細(xì)嫩,，不腥不膻，咸度適中,，色澤略顯棗紅色,，光亮油潤,，外加香濃的五香味，爽而不膩,，不僅是下酒佳肴,，而且方便攜帶可助興于野餐，是安慶有名的零食小吃,。 【 詳細(xì)>>】

安慶牛肉面是安慶著名的特色面食小吃，和蘭州拉面都是拉面,，但口味不同,。安慶牛肉面最早還是來自于蘭州拉面，為了迎合當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖断埠?，集合了蘭州拉面和淮南牛肉湯的基本,，湯汁濃厚，面條勁道,，味道更加醇厚,，有麻辣的、香辣的,、清湯的,，尤其是愛吃辣的人，加上那辣椒油熬制的辣椒粉,，舀上一瓢香辣的牛鹵子,，看得人口水直流。安慶拉面都是純手工制作,，大塊大塊精制的牛腩,、濃郁的辣味湯底，澆上辣椒油或者清湯油即可,。安慶的大街小巷都是牛肉拉面,，尤其是以老梅牛肉拉面館、詹飛牛肉面,、老錢牛肉面館,、云貴私房紅燒牛肉面、楊記牛肉面...館等有名,。 【展開全部】

墨子酥是安徽安慶有名的傳統(tǒng)蛋糕，是安慶特色糕點(diǎn)小吃,，起源于清末，因成品色澤烏黑,，油潤細(xì)膩,，香甜濃郁，形如古墨而得名。墨子酥,，其特點(diǎn)油膩細(xì)膩,，富有香味，主要原料有黑芝麻,，小麻油,，細(xì)糖等原料。墨子酥尤其是安慶糕點(diǎn)名坊“麥西香”比較出名,，其墨子酥制作須經(jīng)過九道工序,，精心配料，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效,，非常適合年輕人和老年人,，也是安慶一道著名的特產(chǎn)小吃。

涼亭雪棗出產(chǎn)于宿松涼亭河,，是安慶著名的糕點(diǎn)小吃，因形狀如棗,，浩白如雪,，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn),。涼亭雪棗以糯米,、白芋漿為原料，先制胚,，放進(jìn)冷油加熱,，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成,。由于原料比例,、和料、蒸料,、刻胚的技巧不易掌握,，很難仿制。真品涼亭雪棗,，胚形似棗,，質(zhì)白如雪，外殼薄如紙,，內(nèi)心松如棉,，香酥脆嫩，入口即化,，能止咳化痰,，是非曲直氣和中,，健脾補(bǔ)腎。 【 詳細(xì)>>】

桐城豐糕是安徽桐城特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,，潔白如霜，松泡綿軟,，味鮮香甜,，為安徽桐城春節(jié)期間特有的一種傳統(tǒng)糕類食品。此時(shí),，家家戶戶都要制作或購買豐糕,，以祈求來年吉祥大發(fā)，家興業(yè)旺,。豐糕的吃法,，一是現(xiàn)蒸現(xiàn)切片吃，一是冷卻后切片重蒸著吃,，兩者均可保持清香味醇的口感和綿軟松泡的彈性,。也可用油煎炸，吃起來酥脆爽口,。豐糕易消化,，不傷食，即使是葷糕,，也油而不膩,，老少皆宜。因此,，它是節(jié)日食品中之佳品,，也是饋贈(zèng)親友的珍貴禮品。 【 詳細(xì)>>】

岳西五谷豆粑是安慶岳西特色美食小吃,，豆粑美味可口、營養(yǎng)豐富,，是一種在岳西民間流傳幾百年的傳統(tǒng)美食,。它既可當(dāng)主食，又可作為菜肴,，可以儲(chǔ)存半年,，煮、炒皆宜,，深受人們喜愛,。每一年的秋末冬初，是個(gè)豐收的季節(jié),，也是迎接新生辭舊的傳統(tǒng)節(jié)日,。群眾們把新獲得的稻米,，配搭高品質(zhì)的綠豆、大豆,、紅豆、扁豆,、豇豆等多種多樣豆類食品,，制做出美味可口的豆粑。因?yàn)樵牧隙喽诡愂称?，再加工藝流程中需要底鍋燙成餅(粑),，這就是豆粑的姓名來歷。

迎江油酥餅是安慶的特色美食小吃,，制作油酥餅制要求技藝精細(xì)，需要逐步經(jīng)過制酥,、和面,、制餅與煎烤四道工序。一張油酥餅好吃與否,，全在做餅師傅的“揉”功上,，揉到位了吃起來才勁道有嚼勁。當(dāng)然后續(xù)煎烤也是十分考驗(yàn)火候的,，需小火煎到兩面金黃,，吃起來很是酥脆可口。據(jù)說當(dāng)?shù)厝擞幸环N古老的習(xí)俗,，在結(jié)婚的時(shí)候,，新郎和新娘每人吃一個(gè)油酥餅，以后生下來的孩子就會(huì)大吉大利,。MaiGoo美食小編推薦安慶其他特色小吃：安慶小籠湯包,、糯米歡喜團(tuán)、太湖臘味燒麥,、雞湯水餃,、江毛水餃、大南門牛肉包子等等,。