一,、肉松怎么做

食材準(zhǔn)備：

主料：豬肉250克

輔料：生抽適量、糖1勺,、鹽半勺,、植物油適量、姜1塊,、白芝麻適量

步驟：

1,、把瘦肉洗干凈，放入鍋,，加上姜,，少許料酒、鹽,，煮1個(gè)小時(shí),。

2、煮好之后晾涼,。

3,、把肉撕成小塊。用木棍敲,，敲得越久越好,。

4、敲差不多了,，用手撕開(kāi),。

5、撕成更細(xì)的絲,。

6,、鍋里加入適量的油，放入醬油、鹽,、味精,、胡椒粉、白糖,，小火翻炒,。

7、最后加入白芝麻,，繼續(xù)翻炒,，等肉變硬，抓一點(diǎn)點(diǎn)就能碎了的話就可以拿出來(lái)啦,。

烹飪技巧

1,、沒(méi)有木棍用手撕也可以，但是會(huì)比較慢,，而且沒(méi)有木棍敲的好,。

2、如果家里有料理機(jī)的,，可以在家芝麻之前把炒好的肉松先加入料理機(jī)打碎,，然后再放入鍋中繼續(xù)翻炒并加入白芝麻。

二,、 肉松可以做什么吃

1,、做成涼菜——肉松皮蛋

味道頂呱呱。大家都知皮蛋很好吃,，大家平時(shí)都吃一些青椒涼拌皮蛋,，或者皮蛋瘦肉粥，你有吃過(guò)加了肉松的涼拌皮蛋嗎,？這可是酒店里招牌菜哦,，由于皮蛋有股氨味。我們把皮蛋切好裝盤后,，再散上一層肉松,，這時(shí)肉松的香味就能蓋住皮蛋的味道。裝盤后不僅美觀而且營(yíng)養(yǎng),。過(guò)節(jié)的時(shí)候你不妨露一手,，又簡(jiǎn)單又方便。

2,、肉松熬粥味道香

肉松粥是廣東地區(qū)非常常見(jiàn)的一種吃法,。做法很簡(jiǎn)單，只要將粥煮好前放入肉松就行了,。不過(guò)一定要記得一定在粥快要煮好的時(shí)候放肉松,。放早了味道就不是那么濃了,。

3、肉松還可以做成餡

可以做成包子餡,，飯團(tuán)餡,，可以包湯圓。肉松是散的,，用它來(lái)做餡是最合適不過(guò)了,。還可以卷在面包里面吃，或者把面包切成兩半后抹上黃油或者果醬,，再撒上肉松,，那味道實(shí)在是好極了。

如果家里面有小寶寶,，可以把粥和肉松一同放攪拌機(jī)中,，等攪拌均勻后，再倒入鍋中燒開(kāi),，放涼后喂小寶寶也是很合適的,。

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