一,、肉松怎么做

食材準(zhǔn)備：

主料：豬肉250克

輔料：生抽適量,、糖1勺,、鹽半勺、植物油適量,、姜1塊,、白芝麻適量

步驟：

1、把瘦肉洗干凈,，放入鍋,，加上姜，少許料酒,、鹽,，煮1個(gè)小時(shí)。

2,、煮好之后晾涼,。

3、把肉撕成小塊,。用木棍敲,，敲得越久越好。

4,、敲差不多了,，用手撕開(kāi)。

5,、撕成更細(xì)的絲,。

6、鍋里加入適量的油,，放入醬油,、鹽、味精,、胡椒粉,、白糖，小火翻炒,。

7,、最后加入白芝麻，繼續(xù)翻炒,，等肉變硬,，抓一點(diǎn)點(diǎn)就能碎了的話(huà)就可以拿出來(lái)啦。

烹飪技巧

1,、沒(méi)有木棍用手撕也可以,，但是會(huì)比較慢，而且沒(méi)有木棍敲的好。

2,、如果家里有料理機(jī)的,，可以在家芝麻之前把炒好的肉松先加入料理機(jī)打碎，然后再放入鍋中繼續(xù)翻炒并加入白芝麻,。

二,、 肉松可以做什么吃

1、做成涼菜——肉松皮蛋

味道頂呱呱,。大家都知皮蛋很好吃,，大家平時(shí)都吃一些青椒涼拌皮蛋，或者皮蛋瘦肉粥,，你有吃過(guò)加了肉松的涼拌皮蛋嗎,？這可是酒店里招牌菜哦，由于皮蛋有股氨味,。我們把皮蛋切好裝盤(pán)后，再散上一層肉松,，這時(shí)肉松的香味就能蓋住皮蛋的味道,。裝盤(pán)后不僅美觀而且營(yíng)養(yǎng)。過(guò)節(jié)的時(shí)候你不妨露一手,，又簡(jiǎn)單又方便,。

2、肉松熬粥味道香

肉松粥是廣東地區(qū)非常常見(jiàn)的一種吃法,。做法很簡(jiǎn)單,，只要將粥煮好前放入肉松就行了。不過(guò)一定要記得一定在粥快要煮好的時(shí)候放肉松,。放早了味道就不是那么濃了,。

3、肉松還可以做成餡

可以做成包子餡,，飯團(tuán)餡,，可以包湯圓。肉松是散的,，用它來(lái)做餡是最合適不過(guò)了,。還可以卷在面包里面吃，或者把面包切成兩半后抹上黃油或者果醬,，再撒上肉松,，那味道實(shí)在是好極了。

如果家里面有小寶寶,，可以把粥和肉松一同放攪拌機(jī)中,，等攪拌均勻后，再倒入鍋中燒開(kāi),，放涼后喂小寶寶也是很合適的,。

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